База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 36
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л 99
С 916
Сучкова, Елена Михайловна.
Большая книга тортов и пирожных / Сучкова,Елена Михайловна. - Москва : ОЛМА-ПРЕСС, 2003. - 207с. : ил. - ISBN 5-94848-048-8
ББК Л
Рубрики: Домашняя кулинария
Кл.слова (ненормированные):
Кулинария -- домашняя кулинария -- сладкие блюда -- кондитерские изделия -- торты -- пирожные -- выпечка -- тесто -- десерты -- украшения -- рецепты -- инвентарь
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
С 916
Сучкова, Елена Михайловна.
Большая книга тортов и пирожных / Сучкова,Елена Михайловна. - Москва : ОЛМА-ПРЕСС, 2003. - 207с. : ил. - ISBN 5-94848-048-8
Рубрики: Домашняя кулинария
Кл.слова (ненормированные):
Кулинария -- домашняя кулинария -- сладкие блюда -- кондитерские изделия -- торты -- пирожные -- выпечка -- тесто -- десерты -- украшения -- рецепты -- инвентарь
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
2.
Подробнее
Ауэрман, Лев Янович.
Технология хлебопекарного производства : Учебник для вузов / Ауэрман,Лев Янович, 9-е изд.,перераб.и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 415 с. : ил. - (Специалист). - ISBN 5-93913-032-1
Рубрики: Хлебопекарное производство--Технология--Учебники и пособия.
Кл.слова (ненормированные):
Хлебобулочные изделия -- свойства сырья -- мука -- вода -- дрожжи -- прием сырья -- хранение сырья -- приготовление теста -- пшеничное тесто -- ржаное тесто -- разделка теста -- выпечка -- хранение хлеба -- улучшение качества -- дефекты хлеба -- ассортимент хлеба -- пищевая ценность хлеба -- сертификация -- стандартизация
Свободных экз. нет
Ауэрман, Лев Янович.
Технология хлебопекарного производства : Учебник для вузов / Ауэрман,Лев Янович, 9-е изд.,перераб.и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 415 с. : ил. - (Специалист). - ISBN 5-93913-032-1
Рубрики: Хлебопекарное производство--Технология--Учебники и пособия.
Кл.слова (ненормированные):
Хлебобулочные изделия -- свойства сырья -- мука -- вода -- дрожжи -- прием сырья -- хранение сырья -- приготовление теста -- пшеничное тесто -- ржаное тесто -- разделка теста -- выпечка -- хранение хлеба -- улучшение качества -- дефекты хлеба -- ассортимент хлеба -- пищевая ценность хлеба -- сертификация -- стандартизация
Свободных экз. нет
3.
Подробнее
Л99
П 334
Пироги. Запеканки. Пиццы / Ред. - сост. С. Н. Заготова. - Москва : АСТ, 2003. - 319 с. : ил. - (Вкусная книга). - ISBN 5-17-020118-4. - ISBN 966-696-251-9
ББК Л997
Рубрики: Домашняя кулинария--Выпечка
Кл.слова (ненормированные):
Пироги -- запеканка -- пицца -- тесто -- кекс -- кулич -- начинка -- крем -- глазурь -- рулет
Доп.точки доступа:
Заготова, С. Н. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 334
Пироги. Запеканки. Пиццы / Ред. - сост. С. Н. Заготова. - Москва : АСТ, 2003. - 319 с. : ил. - (Вкусная книга). - ISBN 5-17-020118-4. - ISBN 966-696-251-9
| ГРНТИ |
Рубрики: Домашняя кулинария--Выпечка
Кл.слова (ненормированные):
Пироги -- запеканка -- пицца -- тесто -- кекс -- кулич -- начинка -- крем -- глазурь -- рулет
Доп.точки доступа:
Заготова, С. Н. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л83
К 569
Ковэн, Стэнли.
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа = Baking problems solved : переводное издание / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. В. Е. Ашкинази. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 с. : ил. ; 24 см. - ISBN 5-93913-099-2 (в пер.) : 552.00 р.
ББК Л83 + Л86
Рубрики: Хлебопекарное производство--Технология
Кондитерские изделия--Производство--Технология
Кл.слова (ненормированные):
Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Хлебопечение -- Мучные изделия -- Пекарские компоненты -- Пищевые добавки -- Пищевые красители -- Выпечка
Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Ашкинази, В. Е. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 569
Ковэн, Стэнли.
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа = Baking problems solved : переводное издание / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. В. Е. Ашкинази. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 с. : ил. ; 24 см. - ISBN 5-93913-099-2 (в пер.) : 552.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопекарное производство--Технология
Кондитерские изделия--Производство--Технология
Кл.слова (ненормированные):
Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Хлебопечение -- Мучные изделия -- Пекарские компоненты -- Пищевые добавки -- Пищевые красители -- Выпечка
Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Ашкинази, В. Е. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л99
Г 18
Гаманюк, Нина Александровна.
Антикризисная кулинария : дешево и сердито : [салаты и закуски: разнообразие, сытные завтраки, кушанья из домашних консервов, выпечка: дешево, сытно, вкусно, первые блюда и вторые блюда: минимальные расходы, простые и доступные продукты, быстрота приготовления, отменный вкус, польза для здоровья] / Н. А. Гаманюк. - Москва : Вече, 2009. - 208 с. : цв.ил. ; 27 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-9533-4022-9 (в пер.) : 390.00 р.
ББК Л997
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- поваренные книги -- антикризисная кулинария
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Г 18
Гаманюк, Нина Александровна.
Антикризисная кулинария : дешево и сердито : [салаты и закуски: разнообразие, сытные завтраки, кушанья из домашних консервов, выпечка: дешево, сытно, вкусно, первые блюда и вторые блюда: минимальные расходы, простые и доступные продукты, быстрота приготовления, отменный вкус, польза для здоровья] / Н. А. Гаманюк. - Москва : Вече, 2009. - 208 с. : цв.ил. ; 27 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-9533-4022-9 (в пер.) : 390.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- поваренные книги -- антикризисная кулинария
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л83
А 939
Ауэрман, Лев Янович.
Технология хлебопекарного производства : учебник для вузов / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 9-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 415 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 406-410 и в подстроч. примеч. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-032-1 (в пер.) : 550.00 р.
ББК Л83я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарное производство -- выпечка -- технология хлеба
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Пучкова, Л. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
А 939
Ауэрман, Лев Янович.
Технология хлебопекарного производства : учебник для вузов / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 9-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 415 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 406-410 и в подстроч. примеч. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-032-1 (в пер.) : 550.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарное производство -- выпечка -- технология хлеба
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Пучкова, Л. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л99
С 29
Селезнев, Александр.
Домашняя выпечка: Блины и оладьи / Александр Селезнев. - Москва : Эксмо, 2011. - 48 с. : ил. ; 22 см. - (Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева). - 7000 экз. - ISBN 978-5-699-48303-7 : 83.60 р.
ББК Л992
Рубрики: Блины--Рецептура
Оладьи--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя выпечка
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 29
Селезнев, Александр.
Домашняя выпечка: Блины и оладьи / Александр Селезнев. - Москва : Эксмо, 2011. - 48 с. : ил. ; 22 см. - (Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева). - 7000 экз. - ISBN 978-5-699-48303-7 : 83.60 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Блины--Рецептура
Оладьи--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя выпечка
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л86
С 29
Селезнев, Александр.
Домашняя выпечка с сыром и творогом : издания для досуга / Александр Селезнев. - Москва : Эксмо, 2011. - 48 с. : ил. ; 22 см. - (Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева). - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-47513-1 : 83.60 р.
ББК Л865 + Л997
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя выпечка -- начинка из творога -- творожный крем -- пирожки -- пироги -- вареники -- творожное тесто -- кнедлики -- сырное печенье -- сырный мусс -- сырная начинка
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 29
Селезнев, Александр.
Домашняя выпечка с сыром и творогом : издания для досуга / Александр Селезнев. - Москва : Эксмо, 2011. - 48 с. : ил. ; 22 см. - (Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева). - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-47513-1 : 83.60 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя выпечка -- начинка из творога -- творожный крем -- пирожки -- пироги -- вареники -- творожное тесто -- кнедлики -- сырное печенье -- сырный мусс -- сырная начинка
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л86
С 29
Селезнев, Александр.
Домашняя выпечка с орехами, медом, сухофруктами : издания для досуга / Александр Селезнев. - Москва : Эксмо, 2011. - 48 с. : ил. ; 22 см. - (Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева). - 7000 экз. - ISBN 978-5-699-46780-8 : 83.60 р.
ББК Л865 + Л997
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
выпечка -- домашняя выпечка -- пирожки -- торты -- пралине -- кексы -- пудинг -- булочки -- муссы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 29
Селезнев, Александр.
Домашняя выпечка с орехами, медом, сухофруктами : издания для досуга / Александр Селезнев. - Москва : Эксмо, 2011. - 48 с. : ил. ; 22 см. - (Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева). - 7000 экз. - ISBN 978-5-699-46780-8 : 83.60 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
выпечка -- домашняя выпечка -- пирожки -- торты -- пралине -- кексы -- пудинг -- булочки -- муссы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л99
С 29
Селезнев, Александр.
Домашние десерты из свежих фруктов : издания для досуга / Александр Селезнев. - Москва : Эксмо, 2011. - 48 с. : ил. ; 22 см. - (Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева). - 7000 экз. - ISBN 978-5-699-47963-4 : 83.60 р.
ББК Л991 + Л997
Рубрики: Десерты фруктовые--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
десерты из фруктов -- фруктовые десерты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 29
Селезнев, Александр.
Домашние десерты из свежих фруктов : издания для досуга / Александр Селезнев. - Москва : Эксмо, 2011. - 48 с. : ил. ; 22 см. - (Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева). - 7000 экз. - ISBN 978-5-699-47963-4 : 83.60 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Десерты фруктовые--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
десерты из фруктов -- фруктовые десерты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 36