База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 16
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л97
Ч-446
Чепурной, Иван Петрович.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : Учебник для вузов / И. П. Чепурной. - Москва : Маркетинг, 2002. - 404 с. - ISBN 5-94462-168-0
ББК Л97я7 + Л98я7
Рубрики: Вкусовые товары--Товароведение
Вкусовые товары--Экспертиза
Кл.слова (ненормированные):
Вкусовые товары -- товароведение -- экспертиза -- чай -- кофе -- пряности -- приправы -- алкогольные напитки -- безалкогольные напитки -- классификация -- качество -- анализ -- методы анализа -- учебники
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Ч-446
Чепурной, Иван Петрович.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : Учебник для вузов / И. П. Чепурной. - Москва : Маркетинг, 2002. - 404 с. - ISBN 5-94462-168-0
| ГРНТИ |
Рубрики: Вкусовые товары--Товароведение
Вкусовые товары--Экспертиза
Кл.слова (ненормированные):
Вкусовые товары -- товароведение -- экспертиза -- чай -- кофе -- пряности -- приправы -- алкогольные напитки -- безалкогольные напитки -- классификация -- качество -- анализ -- методы анализа -- учебники
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
2.
Подробнее
Л997
Г 134
Гаевская, Лариса Яковлевна.
Книга домашних заготовок / Гаевская,Лариса Яковлевна. - Москва : ОЛМА-ПРЕСС, 2002. - 192с. : ил. - (Кулинария). - ISBN 5-94848-004-6
ББК Л997
Рубрики: Домашние заготовки--Рецепты
Кл.слова (ненормированные):
Домашняя кулинария -- домашние заготовки -- рецепты -- сладкие заготовки -- консервирование -- соление -- напитки -- варенье -- салаты -- сушеные приправы -- компоты -- настойки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Г 134
Гаевская, Лариса Яковлевна.
Книга домашних заготовок / Гаевская,Лариса Яковлевна. - Москва : ОЛМА-ПРЕСС, 2002. - 192с. : ил. - (Кулинария). - ISBN 5-94848-004-6
Рубрики: Домашние заготовки--Рецепты
Кл.слова (ненормированные):
Домашняя кулинария -- домашние заготовки -- рецепты -- сладкие заготовки -- консервирование -- соление -- напитки -- варенье -- салаты -- сушеные приправы -- компоты -- настойки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Ж609
С 812
Столярова, А. С.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : лабораторный практикум / А. С. Столярова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2006. - 137 с. ; 21 см. - 170 экз. - ISBN 5-89230-253-9
Авт. указан на обложке
ББК Ж609я73
Рубрики: Вкусовые товары--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
чай -- кофе -- соки -- приправы -- пиво -- вино -- виноградные вина
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
С 812
Столярова, А. С.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : лабораторный практикум / А. С. Столярова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2006. - 137 с. ; 21 см. - 170 экз. - ISBN 5-89230-253-9
Авт. указан на обложке
| ГРНТИ |
Рубрики: Вкусовые товары--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
чай -- кофе -- соки -- приправы -- пиво -- вино -- виноградные вина
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
4.
Подробнее
Л97
Ч-446
Чепурной, Иван Петрович.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебник / И. П. Чепурной. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2007. - 404 с. ; 21 см. - 1000 экз. - ISBN 5-91131-354-5 (в пер.) : 223.46 р.
ББК Л97я7 + Л98я7
Рубрики: Вкусовые товары--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Вкусовые товары--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- пищевые продукты -- переработка -- экспертиза -- пряности -- приправы -- чай -- кофе -- табачные изделия -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- импортные напитки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ч-446
Чепурной, Иван Петрович.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебник / И. П. Чепурной. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2007. - 404 с. ; 21 см. - 1000 экз. - ISBN 5-91131-354-5 (в пер.) : 223.46 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Вкусовые товары--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Вкусовые товары--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- пищевые продукты -- переработка -- экспертиза -- пряности -- приправы -- чай -- кофе -- табачные изделия -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- импортные напитки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л99
С 81
100 фруктов, овощей и трав на твоей кухне : справочное издание / [сост. Шустаковска-Хойнацка М.]. - Москва : Оникс, 2010. - 496 с. : ил. ; 25 см. - (Сила природы для здоровой жизни!). - Указ. кулинар. рецептов: с. 490-495. - 4000 экз. - ISBN 978-5-488-02584-4 (в пер.). - ISBN 978-5-94666-589-6 (Изд-во "Мир и Образование") : 340.00 р.
ББК Л997 + Р123.81-0
Рубрики: Кулинария--Рецептура--Популярные издания
Гигиена питания--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
фрукты в кулинарии -- овощи в кулинарии -- травы в кулинарии -- растительные продукты -- поваренная книга -- домашняя кулинария
Аннотация: В книге представлены в алфавитном порядке наиболее популярные в кулинарии растения — фрукты, овощи, а также лекарственные травы и приправы. Даются практические рекомендации по правильной обработке растительных продуктов и способам приготовления блюд. Приводится содержание основных питательных компонентов, а также содержание витаминов, минеральных элементов и биологически активных веществ, которые могут использоваться с лечебными целями и улучшить самочувствие. Здесь вы найдете более 900 кулинарных рецептов приготовления вкусных блюд: супов, основных блюд, закусок, салатов, домашней выпечки, десертов, напитков, наливок, варений и джемов — кухни разных стран мира. Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами здорового питания.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Шустаковска-Хойнацка, М. \сост.\
Валуева, Н. В. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
С 81
100 фруктов, овощей и трав на твоей кухне : справочное издание / [сост. Шустаковска-Хойнацка М.]. - Москва : Оникс, 2010. - 496 с. : ил. ; 25 см. - (Сила природы для здоровой жизни!). - Указ. кулинар. рецептов: с. 490-495. - 4000 экз. - ISBN 978-5-488-02584-4 (в пер.). - ISBN 978-5-94666-589-6 (Изд-во "Мир и Образование") : 340.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинария--Рецептура--Популярные издания
Гигиена питания--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
фрукты в кулинарии -- овощи в кулинарии -- травы в кулинарии -- растительные продукты -- поваренная книга -- домашняя кулинария
Аннотация: В книге представлены в алфавитном порядке наиболее популярные в кулинарии растения — фрукты, овощи, а также лекарственные травы и приправы. Даются практические рекомендации по правильной обработке растительных продуктов и способам приготовления блюд. Приводится содержание основных питательных компонентов, а также содержание витаминов, минеральных элементов и биологически активных веществ, которые могут использоваться с лечебными целями и улучшить самочувствие. Здесь вы найдете более 900 кулинарных рецептов приготовления вкусных блюд: супов, основных блюд, закусок, салатов, домашней выпечки, десертов, напитков, наливок, варений и джемов — кухни разных стран мира. Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами здорового питания.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Шустаковска-Хойнацка, М. \сост.\
Валуева, Н. В. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л99
П 755
Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок : лучшие рецепты / [сост. А. Г. Красичкова]. - Москва : РИПОЛ классик, 2010. - 256 с. ; 21 см. - (Лучшие рецепты). - 5000 экз. - ISBN 978-5-386-02148-1 (в пер.) : 121.22 р.
ББК Л991
Рубрики: Соусы--Рецептура
Приправы
Маринады--Рецептура
Кляры(кулинар.)--Рецептура
Панировки(кулинар.)--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
консервированные приправы -- консервированные заправки -- кулинарные хитрости
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Красичкова, Анастасия Геннадьевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 755
Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок : лучшие рецепты / [сост. А. Г. Красичкова]. - Москва : РИПОЛ классик, 2010. - 256 с. ; 21 см. - (Лучшие рецепты). - 5000 экз. - ISBN 978-5-386-02148-1 (в пер.) : 121.22 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Соусы--Рецептура
Приправы
Маринады--Рецептура
Кляры(кулинар.)--Рецептура
Панировки(кулинар.)--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
консервированные приправы -- консервированные заправки -- кулинарные хитрости
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Красичкова, Анастасия Геннадьевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л98
С 598
Сокольский, Игорь Николаевич.
Книга пряностей : научное издание / И. Н. Сокольский. - Москва ; Санкт-Петербург : ДИЛЯ, 2011. - 342, [1] с. : ил. ; 24 см. - 1500 экз. - ISBN 978-5-4236-0028-0 (в пер.) : 444.41 р.
ББК Л98 + Л997
Рубрики: Пряности--Применение в кулинарии
Пряности--Биологическая ценность
Кл.слова (ненормированные):
приправы -- пряные смеси -- употребительные пряности
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 598
Сокольский, Игорь Николаевич.
Книга пряностей : научное издание / И. Н. Сокольский. - Москва ; Санкт-Петербург : ДИЛЯ, 2011. - 342, [1] с. : ил. ; 24 см. - 1500 экз. - ISBN 978-5-4236-0028-0 (в пер.) : 444.41 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пряности--Применение в кулинарии
Пряности--Биологическая ценность
Кл.слова (ненормированные):
приправы -- пряные смеси -- употребительные пряности
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л98
В 939
Вытовтов, Анатолий Андреевич.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров", бакалавров и магистров по направлениям подготовки 100800 "товароведение", 100700 "торговое дело" профиль "Товароведение и экспертиза товаров" / А. А. Вытовтов. - Москва : ИНФРА-М, 2015. - 574, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 569-572. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-004633-4 (в пер.) : 680.00 р.
ББК Л98я73
Рубрики: Пищевые продукты вкусовые--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты вкусовые--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- соки -- чай -- приправы -- пряности -- кофе -- табачные изделия -- вкусовые товары -- спиртовые напитки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
В 939
Вытовтов, Анатолий Андреевич.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров", бакалавров и магистров по направлениям подготовки 100800 "товароведение", 100700 "торговое дело" профиль "Товароведение и экспертиза товаров" / А. А. Вытовтов. - Москва : ИНФРА-М, 2015. - 574, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 569-572. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-004633-4 (в пер.) : 680.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты вкусовые--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты вкусовые--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- соки -- чай -- приправы -- пряности -- кофе -- табачные изделия -- вкусовые товары -- спиртовые напитки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л99
Б 664
Биттман, Марк.
Кулинарная матрица : более 700 простых рецептов и техник, позволяющих смешивать, сочетать, заменять, получаю бесконечное количество возможностей / Марк Биттман ; [перевод с английского Елены Зайцевой]. - Москва : КоЛибри : Азбука-Аттикус, 2016. - 303 с. : фот. цв. ; 28х23 см. - Указатель: с. 294-303. - Пер. изд. : Kitchen Matrix / Mark Bittman. - 3000 экз. - ISBN 978-5-389-11317-6 (в пер.) : 1400.00 р.
ББК Л997
Рубрики: Домашняя кулинария--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- закуски -- супы -- рагу -- птица -- овощи -- паста -- рыба -- морепродукты -- мясо -- яйца -- десерты -- выпечка -- фрукты -- приправы -- пряности -- сэндвичи -- крупы -- бобовые -- коктейли
Доп.точки доступа:
Зайцева, Елена \пер.\
Bittman, Mark
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 664
Биттман, Марк.
Кулинарная матрица : более 700 простых рецептов и техник, позволяющих смешивать, сочетать, заменять, получаю бесконечное количество возможностей / Марк Биттман ; [перевод с английского Елены Зайцевой]. - Москва : КоЛибри : Азбука-Аттикус, 2016. - 303 с. : фот. цв. ; 28х23 см. - Указатель: с. 294-303. - Пер. изд. : Kitchen Matrix / Mark Bittman. - 3000 экз. - ISBN 978-5-389-11317-6 (в пер.) : 1400.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Домашняя кулинария--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- закуски -- супы -- рагу -- птица -- овощи -- паста -- рыба -- морепродукты -- мясо -- яйца -- десерты -- выпечка -- фрукты -- приправы -- пряности -- сэндвичи -- крупы -- бобовые -- коктейли
Доп.точки доступа:
Зайцева, Елена \пер.\
Bittman, Mark
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л92
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Русайнс, 2017. - 233, [4] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Серия "Учебные издания для СПО"). - Библиография: с. 222-224. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4365-1706-3 : 572.00 р.
ББК Л924я72 +
Л992я72
Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--Учебные издания для средних учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые полуфабрикаты -- кулинарная обработка -- приправы -- пряности -- приготовление полуфабрикатов
Доп.точки доступа:
Славянский, Анатолий Анатольевич
Куликов, Д. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Русайнс, 2017. - 233, [4] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Серия "Учебные издания для СПО"). - Библиография: с. 222-224. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4365-1706-3 : 572.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--Учебные издания для средних учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые полуфабрикаты -- кулинарная обработка -- приправы -- пряности -- приготовление полуфабрикатов
Доп.точки доступа:
Славянский, Анатолий Анатольевич
Куликов, Д. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 16