База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 17
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л94
С 232
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов : учебное пособие / [сост.: М. В. Гольдин, А. А. Рыжков, Т. И. Слабко]. - Санкт-Петербург : Профикс, 2006. - 208 с. : табл. ; 20 см. - 700 экз. - ISBN 5-903039-16-2 : 162.03 р.
ББК Л94я73
Рубрики: Рыба--Рыбные продукты--Технология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Консервы -- Рыбопереработка -- Рыбные полуфабрикаты -- Кулинария
Доп.точки доступа:
Гольдин, М. В. \сост.\
Рыжков, А. А. \сост.\
Слабко, Т. И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 232
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов : учебное пособие / [сост.: М. В. Гольдин, А. А. Рыжков, Т. И. Слабко]. - Санкт-Петербург : Профикс, 2006. - 208 с. : табл. ; 20 см. - 700 экз. - ISBN 5-903039-16-2 : 162.03 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыба--Рыбные продукты--Технология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Консервы -- Рыбопереработка -- Рыбные полуфабрикаты -- Кулинария
Доп.точки доступа:
Гольдин, М. В. \сост.\
Рыжков, А. А. \сост.\
Слабко, Т. И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л94
К 889
Кудряшева, Александра Андреевна.
Экологическая и товароведная экспертиза рыбных товаров / А. А. Кудряшева, Л. Ю. Савватеева, Е. В. Савватеев. - Москва : Колос, 2007. - 303 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 296-300. - 1000 экз. - ISBN 978-5-10-003952-5 : 498.00 р.
ББК Л94-9
Рубрики: Рыбные пищевые продукты--Товароведение
Морепродукты--Товароведение
Рыбные пищевые продукты--Экологическая экспертиза
Морепродукты--Экологическая экспертиза
Доп.точки доступа:
Савватеева, Людмила Юрьевна
Савватеев, Евгений Витальевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 889
Кудряшева, Александра Андреевна.
Экологическая и товароведная экспертиза рыбных товаров / А. А. Кудряшева, Л. Ю. Савватеева, Е. В. Савватеев. - Москва : Колос, 2007. - 303 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 296-300. - 1000 экз. - ISBN 978-5-10-003952-5 : 498.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные пищевые продукты--Товароведение
Морепродукты--Товароведение
Рыбные пищевые продукты--Экологическая экспертиза
Морепродукты--Экологическая экспертиза
Доп.точки доступа:
Савватеева, Людмила Юрьевна
Савватеев, Евгений Витальевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л94
Б 40
Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов : переводное издание / под ред. Г. Аллана Бремнера ; пер. с англ. В. В. Широкова, Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 511 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 501-511. - 1000 экз. - ISBN 978-5-93913-179-5 (в пер.) : 880.00 р.
ББК Л94
Рубрики: Рыбные продукты--Качество
Морепродукты--Качество
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- морепродукты
Доп.точки доступа:
Бремнер, Г. Аллан \ред.\
Широков, В. В. \пер.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 40
Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов : переводное издание / под ред. Г. Аллана Бремнера ; пер. с англ. В. В. Широкова, Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 511 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 501-511. - 1000 экз. - ISBN 978-5-93913-179-5 (в пер.) : 880.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Качество
Морепродукты--Качество
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- морепродукты
Доп.точки доступа:
Бремнер, Г. Аллан \ред.\
Широков, В. В. \пер.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л94
Р 414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / Б. Т. Репников ; Издат.-торг. корпорация "Дашков и К". - Москва : Дашков и К, 2008. - 220 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 217-219. - 2000 экз. - ISBN 978-5-91131-420-0 : 88.00 р.
ББК Л94-9я73 +
Л964я73
Рубрики: Рыба--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыба--Обработка--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные консервы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хранение -- транспортировка -- водоросли -- моллюски -- химический состав рыбы -- раки -- икра рыб -- крабы
Доп.точки доступа:
Издательско-торговая корпорация"Дашков и К"
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Р 414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / Б. Т. Репников ; Издат.-торг. корпорация "Дашков и К". - Москва : Дашков и К, 2008. - 220 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 217-219. - 2000 экз. - ISBN 978-5-91131-420-0 : 88.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыба--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыба--Обработка--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные консервы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хранение -- транспортировка -- водоросли -- моллюски -- химический состав рыбы -- раки -- икра рыб -- крабы
Доп.точки доступа:
Издательско-торговая корпорация"Дашков и К"
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
5.
Подробнее
Л92
М 441
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учеб. пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 271500 "Пищевая биотехнология", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания" / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 488 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 468-480. - Библиогр.: с. 468-480 (208 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-062-4 (в пер.) : 639.00 р.
ББК Л926я73 +
Р123.1я73
Рубрики: Пищевые продукты--Копчение--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Копчение--Экологические проблемы--Профилактика--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Копчение--Санитарно-ггигиенические исследования--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мяср -- рыба -- копченые продукты -- контроль качества -- коптильные аппараты -- коптильные камеры -- экологическая безопасность -- бездымное копчение
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
М 441
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учеб. пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 271500 "Пищевая биотехнология", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания" / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 488 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 468-480. - Библиогр.: с. 468-480 (208 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-062-4 (в пер.) : 639.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Копчение--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Копчение--Экологические проблемы--Профилактика--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Копчение--Санитарно-ггигиенические исследования--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мяср -- рыба -- копченые продукты -- контроль качества -- коптильные аппараты -- коптильные камеры -- экологическая безопасность -- бездымное копчение
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л94
Р 414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие для вузов / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К, 2010. - 218, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 217-219. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-00757-6 : 101.64 р.
ББК Л94-9я73 +
Л964я73
Рубрики: Рыба--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыба--Обработка--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные консервы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хранение -- транспортировка -- водоросли -- моллюски -- химический состав рыбы -- раки -- икра рыб -- крабы
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Р 414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие для вузов / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К, 2010. - 218, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 217-219. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-00757-6 : 101.64 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыба--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыба--Обработка--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные консервы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хранение -- транспортировка -- водоросли -- моллюски -- химический состав рыбы -- раки -- икра рыб -- крабы
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.
Подробнее
Л94
Р 414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения)] / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К, 2011. - 218, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 217-219. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-01288-4 : 132.00 р., 112.00 р.
ББК Л94-9я73 +
Л964я73
Рубрики: Рыба--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыба--Обработка--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные консервы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хранение -- транспортировка -- водоросли -- моллюски -- химический состав рыбы -- раки -- икра рыб -- крабы
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Р 414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения)] / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К, 2011. - 218, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 217-219. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-01288-4 : 132.00 р., 112.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыба--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыба--Обработка--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные консервы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хранение -- транспортировка -- водоросли -- моллюски -- химический состав рыбы -- раки -- икра рыб -- крабы
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л94
З-121
Забалуева, Юлия Юрьевна.
Рациональное использование сырья при производстве продуктов питания из гидробионтов : учебное пособие / Ю. Ю. Забалуева, Н. В. Колесникова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2015. - 99 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 98-99. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-611-9 : 50.00 р.
ББК Л94я73
Рубрики: Рыба--Обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Добавки--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- морепродукты -- обработка рыбы -- рыбный коллаген -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Колесникова, Нина Васильевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
З-121
Забалуева, Юлия Юрьевна.
Рациональное использование сырья при производстве продуктов питания из гидробионтов : учебное пособие / Ю. Ю. Забалуева, Н. В. Колесникова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2015. - 99 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 98-99. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-611-9 : 50.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыба--Обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Добавки--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- морепродукты -- обработка рыбы -- рыбный коллаген -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Колесникова, Нина Васильевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л92
З-121
Забалуева, Юлия Юрьевна.
Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения : учебно-практическое пособие : учебное пособие для студентов очной, заочной и дистанционной форм обучения направления 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" / Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова ; Министерство образования и науки Российской Федерации ; ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 152, [1] с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 150-152. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-762-8 : 80.00 р.
ББК Л92-7я73 +
Л94я73
Рубрики: Продукты животного происхождения--Качество--Исследования--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- мясо -- рыба -- мясные продукты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Баженова, Баяна Анатольевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3)
З-121
Забалуева, Юлия Юрьевна.
Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения : учебно-практическое пособие : учебное пособие для студентов очной, заочной и дистанционной форм обучения направления 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" / Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова ; Министерство образования и науки Российской Федерации ; ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 152, [1] с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 150-152. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-762-8 : 80.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты животного происхождения--Качество--Исследования--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- мясо -- рыба -- мясные продукты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Баженова, Баяна Анатольевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3)
10.
Подробнее
Л94
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и профилю "Технология рыбы и рыбных продуктов" / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким ; под общей редакцией И. Н. Кима. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 750 с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 742-745. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2494-8 (в пер.) : 1600.50 р.
ББК Л94-9я73
Рубрики: Рыбные продукты--Экспертиза--Качество--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- водные биологические ресурсы -- безопасность рыбных продуктов -- качество рыбных продуктов -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Кушнирук, Анжелика Анатольевна
Ким, Георгий Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и профилю "Технология рыбы и рыбных продуктов" / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким ; под общей редакцией И. Н. Кима. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 750 с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 742-745. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2494-8 (в пер.) : 1600.50 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Экспертиза--Качество--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- водные биологические ресурсы -- безопасность рыбных продуктов -- качество рыбных продуктов -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Кушнирук, Анжелика Анатольевна
Ким, Георгий Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 17