Поиск по Электронному каталогу Книги

Л91
Б 48
Березина, Валентина Викторовна.
    Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов : лабораторный практикум / В. В. Березина. - Москва : Дашков и К, 2009. - 199 с. : ил. ; 20 см. - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-00353-0 : 121.00 р.

ГРНТИ

65.53

ББК Л91я73

Рубрики: Овощи--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Плоды--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Грибы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Овощи--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений

   Плоды--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений

   Грибы--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
овощи -- плоды -- грибы -- товароведение пищевых продуктов
Аннотация: Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также работников торговли и пищевой промышленности.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)

Л91
Б 48
Березина, Валентина Викторовна.
    Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов : лабораторный практикум / В. В. Березина. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : Дашков и К, 2019. - 100 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 133-137. - 100 экз. - ISBN 978-5-394-03205-9 : 187.00 р.

ГРНТИ

65.53

ББК Л91я73

Рубрики: Овощи--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Плоды--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Грибы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Овощи--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений

   Плоды--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений

   Грибы--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)