База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 8
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л86
Д 721
Драгилев, Абрам Иосифович.
Основы кондитерского производства : учебник / А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 531 с. : ил. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 525-528. -Библиогр.: с. 524 (8 назв.). - 5000 экз. - ISBN 978-5-94343-086-2 (в пер.) : 1174.00 р.
ББК Л86я73
Рубрики: Кондитерское производство--Учебники для высших учебных заведений
Доп.точки доступа:
Маршалкин, Георгий Александрович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 721
Драгилев, Абрам Иосифович.
Основы кондитерского производства : учебник / А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 531 с. : ил. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 525-528. -Библиогр.: с. 524 (8 назв.). - 5000 экз. - ISBN 978-5-94343-086-2 (в пер.) : 1174.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерское производство--Учебники для высших учебных заведений
Доп.точки доступа:
Маршалкин, Георгий Александрович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л86
О-532
Олейникова, А. Я.
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий : учебное пособие / А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 240 с. ; 21 см. - Библиография: с. 240. - 1500 экз. - ISBN 978-5-91541-007-6 (в пер.) : 280.00 р.
ББК Л86я73
Рубрики: Кондитерские изделия--Производство--Расчеты--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерская промышленность -- карамель -- конфеты -- пастила -- мармелад -- сахар -- патока -- рецептурные смеси
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.
Плотникова, И. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-532
Олейникова, А. Я.
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий : учебное пособие / А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 240 с. ; 21 см. - Библиография: с. 240. - 1500 экз. - ISBN 978-5-91541-007-6 (в пер.) : 280.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Производство--Расчеты--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерская промышленность -- карамель -- конфеты -- пастила -- мармелад -- сахар -- патока -- рецептурные смеси
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.
Плотникова, И. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л86
Т 384
Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки уровня бакалавриата и магистратуры 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [А. Я. Олейникова и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 292, [2] с. : табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 294. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-181-2 (в пер.) : 1755.05 р., 2025.16 р.
ББК Л86я73
Рубрики: Кондитерское производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кондитерские изделия--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна
Магомедов, Газибег Омарович
Плотникова, Инесса Викторовна
Шевякова, Татьяна Анатольевна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
Т 384
Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки уровня бакалавриата и магистратуры 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [А. Я. Олейникова и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 292, [2] с. : табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 294. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-181-2 (в пер.) : 1755.05 р., 2025.16 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерское производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кондитерские изделия--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна
Магомедов, Газибег Омарович
Плотникова, Инесса Викторовна
Шевякова, Татьяна Анатольевна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
4.
Подробнее
Л86
Т 384
Технология кондитерских изделий : практикум : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки уровня бакалавриата и магистратуры 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [А. Я. Олейникова и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 596, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 596-597. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-182-9 (в пер.) : 4860.02 р.
ББК Л86я73
Рубрики: Кондитерские изделия--Производство--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна
Магомедов, Газибег Омарович
Плотникова, Инесса Викторовна
Шевякова, Татьяна Анатольевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технология кондитерских изделий : практикум : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки уровня бакалавриата и магистратуры 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [А. Я. Олейникова и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 596, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 596-597. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-182-9 (в пер.) : 4860.02 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Производство--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна
Магомедов, Газибег Омарович
Плотникова, Инесса Викторовна
Шевякова, Татьяна Анатольевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л86
Т 838
Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Кондитерские товары) : лабораторный практикум / С. Б. Тумунова, Н. В. Дарбакова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 64 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 61-62. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-933-2 : 50.00 р.
ББК Л86я73
Рубрики: Кондитерские изделия--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Дарбакова, Наталья Викторовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 838
Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Кондитерские товары) : лабораторный практикум / С. Б. Тумунова, Н. В. Дарбакова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 64 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 61-62. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-933-2 : 50.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Дарбакова, Наталья Викторовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л86
Б 153
Бадмаева, Ирина Ильинична.
Технология кондитерских изделий : практикум / И. И. Бадмаева ; МИНОБРНАУКИ России, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2019. - 61 с. : обр., схемы, табл. ; 21 см. - Библиография: с. 49-50. - 150 экз. - 150.00 р.
ББК Л86я73
Рубрики: Кондитерские изделия--Производство--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 153
Бадмаева, Ирина Ильинична.
Технология кондитерских изделий : практикум / И. И. Бадмаева ; МИНОБРНАУКИ России, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2019. - 61 с. : обр., схемы, табл. ; 21 см. - Библиография: с. 49-50. - 150 экз. - 150.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Производство--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л86
Р 391
Рензяева, Тамара Владимировна.
Технология кондитерских изделий : учебное пособие / Т. В. Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков. - Издание 4-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 154 с. : ил. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 151-152. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-4069-6 (в пер.) : 697.07 р.
ББК Л86я73
Рубрики: Кондитерские изделия--Производство--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Назимова, Галина Ивановна
Марков, Александр Сергеевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 391
Рензяева, Тамара Владимировна.
Технология кондитерских изделий : учебное пособие / Т. В. Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков. - Издание 4-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 154 с. : ил. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 151-152. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-4069-6 (в пер.) : 697.07 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Производство--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Назимова, Галина Ивановна
Марков, Александр Сергеевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л86
Э 413
Экспертиза мучных кондитерских изделий : качество и безопасность : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр") / Т. В. Рензяева, И. Ю. Резниченко, Т. В. Савенкова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 272, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 268-269. - ISBN 978-5-16-012134-5 (в пер.) : 936.87 р.
ББК Л86я73
Рубрики: Кондитерские изделия мучные--Производство--Экспертиза качества--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучные -- мучные кондитерские изделия -- печенье -- торты -- кексы -- пряники -- рулеты -- вафли -- пирожные -- экспертиза мучных кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Рензяева, Тамара Владимировна
Резниченко, Ирина Юрьевна
Савенкова, Татьяна Валентиновна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Э 413
Экспертиза мучных кондитерских изделий : качество и безопасность : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр") / Т. В. Рензяева, И. Ю. Резниченко, Т. В. Савенкова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 272, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 268-269. - ISBN 978-5-16-012134-5 (в пер.) : 936.87 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия мучные--Производство--Экспертиза качества--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучные -- мучные кондитерские изделия -- печенье -- торты -- кексы -- пряники -- рулеты -- вафли -- пирожные -- экспертиза мучных кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Рензяева, Тамара Владимировна
Резниченко, Ирина Юрьевна
Савенкова, Татьяна Валентиновна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 8