База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
Д 183
Данильчук, Юлия Валерьевна.
Товароведение и экспертиза мясных товаров : лабораторный практикум: учеб. пособие для студентов вузов / Ю. В. Данильчук. - Москва : ИНФРА-М, 2011. - 174 с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 166 (9 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-16-004493-4 (в пер.) : 239.53 р., 275.00 р.
ББК Л92я73
Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных продуктов -- экспертиза мясных продуктов -- качество мясных продуктов -- мясные продукты -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясо птицы
Аннотация: Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Д 183
Данильчук, Юлия Валерьевна.
Товароведение и экспертиза мясных товаров : лабораторный практикум: учеб. пособие для студентов вузов / Ю. В. Данильчук. - Москва : ИНФРА-М, 2011. - 174 с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 166 (9 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-16-004493-4 (в пер.) : 239.53 р., 275.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных продуктов -- экспертиза мясных продуктов -- качество мясных продуктов -- мясные продукты -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясо птицы
Аннотация: Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л92
Т 502
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов : учебник / В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович ; под общей редакцией В. И. Криштафович. - Издание 4-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 429 с. : табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 424-425. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-4942-2 (в пер.) : 1580.60 р.
ББК Л92-7я73
Рубрики: Мясо--Качество--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Мясосодержащие продукты--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Мясосодержащие продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- мясосодержащие продукты -- товароведение мясных продуктов -- качество мясных продуктов -- экспертиза мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Криштафович, Валентина Ивановна
Позняковский, Валерий Михайлович
Гончаренко, Оксана Анатольевна
Криштафович, Дмитрий Валентинович
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Т 502
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов : учебник / В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович ; под общей редакцией В. И. Криштафович. - Издание 4-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 429 с. : табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 424-425. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-4942-2 (в пер.) : 1580.60 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Качество--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Мясосодержащие продукты--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Мясосодержащие продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- мясосодержащие продукты -- товароведение мясных продуктов -- качество мясных продуктов -- экспертиза мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Криштафович, Валентина Ивановна
Позняковский, Валерий Михайлович
Гончаренко, Оксана Анатольевна
Криштафович, Дмитрий Валентинович
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 2