База данных: Книги
Страница 6, Результатов: 67
Отмеченные записи: 0
51.
Подробнее
Л80
А 721
Антипова, Людмила Васильевна.
Химия пищи : учебник / Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - Издание 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 852, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 839-840. - Предметный указатель: с. 841-850. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2982-0 (в пер.) : 1530.87 р.
ББК Л80-1я73
Рубрики: Пищевые продукты--Химический состав--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Биотехнология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
химия пищи -- химия пищевых веществ -- пищевая биотехнология
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
А 721
Антипова, Людмила Васильевна.
Химия пищи : учебник / Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - Издание 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 852, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 839-840. - Предметный указатель: с. 841-850. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2982-0 (в пер.) : 1530.87 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Химический состав--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Биотехнология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
химия пищи -- химия пищевых веществ -- пищевая биотехнология
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
52.
Подробнее
Л80
Б 203
Балджи, Юрий Александрович.
Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов : монография / Ю. А. Балджи, Ж. Ш. Адильбеков. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 214 с. : ил. ; 24 см. - (Аспирантура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 181-212. - 500 экз. - ISBN 978-5-8114-3766-5 (в пер.) : 1270.50 р.
ББК Л80-9
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Монографии
Пищевые продукты--Качество--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- продукты питания -- качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- фальсификация продуктов -- санитарная экспертиза -- ветеринарная экспертиза
Доп.точки доступа:
Адильбеков, Жанат Шабанбаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 203
Балджи, Юрий Александрович.
Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов : монография / Ю. А. Балджи, Ж. Ш. Адильбеков. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 214 с. : ил. ; 24 см. - (Аспирантура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 181-212. - 500 экз. - ISBN 978-5-8114-3766-5 (в пер.) : 1270.50 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Монографии
Пищевые продукты--Качество--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- продукты питания -- качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- фальсификация продуктов -- санитарная экспертиза -- ветеринарная экспертиза
Доп.точки доступа:
Адильбеков, Жанат Шабанбаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
53.
Подробнее
Л80
П 476
Позняковский, Валерий Михайлович.
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 141, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование - Бакалавриат). - Библиография: с. 132-139. - ISBN 978-5-16-011968-7 (print). - ISBN 978-5-16-104572-5 (online) : 357.86 р.
ББК Л80-1я73
Рубрики: Пищевые ингредиенты--Применение--Учебники для высших учебных заведений
Биологически активные добавки--Применение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые ингредиенты -- продукты питания -- биологически активные добавки -- пищевые добавки -- ароматизаторы
Доп.точки доступа:
Чугунова, Ольга Викторовна
Тамова, Майя Юрьевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 476
Позняковский, Валерий Михайлович.
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 141, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование - Бакалавриат). - Библиография: с. 132-139. - ISBN 978-5-16-011968-7 (print). - ISBN 978-5-16-104572-5 (online) : 357.86 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые ингредиенты--Применение--Учебники для высших учебных заведений
Биологически активные добавки--Применение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые ингредиенты -- продукты питания -- биологически активные добавки -- пищевые добавки -- ароматизаторы
Доп.точки доступа:
Чугунова, Ольга Викторовна
Тамова, Майя Юрьевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
54.
Подробнее
Л80
Б 916
Бурова, Татьяна Евгеньевна.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебник / Т. Е. Бурова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 363 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 354-359. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-3968-3 (в пер.) : 1662.24 р.
ББК Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- пищевые продукты -- продукты питания -- безопасность питщевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- токсиканты -- БАДЫ -- детоксикация сырья -- гигиена питания -- гигиеническая экспертиза
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 916
Бурова, Татьяна Евгеньевна.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебник / Т. Е. Бурова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 363 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 354-359. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-3968-3 (в пер.) : 1662.24 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- пищевые продукты -- продукты питания -- безопасность питщевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- токсиканты -- БАДЫ -- детоксикация сырья -- гигиена питания -- гигиеническая экспертиза
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
55.
Подробнее
Л80
Ш 781
Шокина, Юлия Валерьевна.
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии : практикум : учебное пособие / Ю. В. Шокина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 114 с. : граф., ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Высшее образование). - Библиография: с. 105-106. - ISBN 978-5-8114-3690-3 : 729.44 р.
ББК Л80-1я73 +
Ж16я73
Рубрики: Биотехнология--Применение в пищевом производстве--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- разработка пищевых продуктов -- биотехнология пищевая -- пищевая биотехнология -- новые продукты питания
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 781
Шокина, Юлия Валерьевна.
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии : практикум : учебное пособие / Ю. В. Шокина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 114 с. : граф., ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Высшее образование). - Библиография: с. 105-106. - ISBN 978-5-8114-3690-3 : 729.44 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Биотехнология--Применение в пищевом производстве--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- разработка пищевых продуктов -- биотехнология пищевая -- пищевая биотехнология -- новые продукты питания
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
56.
Подробнее
Л80
И 665
Инновационные белковые продукты на основе спирулины - решение продовольственной проблемы : монография / Г. Г. Жарикова, Л. Г. Елисеева, А. В. Рыжакова [и др.] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова ; Российская Федерация, Министерство образования и науки, Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова. - Москва : Русайнс, 2021. - 216, [1] с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 173-216. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4365-8172-9 : 658.00 р.
ББК Л80-1
Рубрики: Белковые продукты на основе спирулины--Производство--Монографии
Спирулина--Биотехнологии выращивания--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
белковые продукты на основе спирулины -- биотехнологии выращивания спрулины -- обогащенные продукты
Доп.точки доступа:
Жарикова, Г. Г.
Елисеева, Л. Г.
Рыжакова, А. В.
Ширшов, А. Т.
Скрипникова, М. И.
Юрина, О. В.
Леонова, И. Б.
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
И 665
Инновационные белковые продукты на основе спирулины - решение продовольственной проблемы : монография / Г. Г. Жарикова, Л. Г. Елисеева, А. В. Рыжакова [и др.] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова ; Российская Федерация, Министерство образования и науки, Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова. - Москва : Русайнс, 2021. - 216, [1] с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 173-216. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4365-8172-9 : 658.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Белковые продукты на основе спирулины--Производство--Монографии
Спирулина--Биотехнологии выращивания--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
белковые продукты на основе спирулины -- биотехнологии выращивания спрулины -- обогащенные продукты
Доп.точки доступа:
Жарикова, Г. Г.
Елисеева, Л. Г.
Рыжакова, А. В.
Ширшов, А. Т.
Скрипникова, М. И.
Юрина, О. В.
Леонова, И. Б.
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
57.
Подробнее
Л80
О-57
Омаров, Руслан Сафербегович.
Пищевые добавки : учебное пособие / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 62 с. : ил. ; 20 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 61. - 30 экз. - ISBN 978-5-8114-7036-5 : 300.30 р.
ББК Л80-3я73 +
Л80-9я73
Рубрики: Пищевые добавки--Применение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- пищевые продукты -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Сычева, Ольга Владимировна
Шлыков, Сергей Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-57
Омаров, Руслан Сафербегович.
Пищевые добавки : учебное пособие / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 62 с. : ил. ; 20 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 61. - 30 экз. - ISBN 978-5-8114-7036-5 : 300.30 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые добавки--Применение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- пищевые продукты -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Сычева, Ольга Владимировна
Шлыков, Сергей Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
58.
Подробнее
Л80
Л 632
Лисин, Петр Александрович.
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, Mathcad, Maple : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья" / П. А. Лисин. - Издание 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 236 с. : табл. ; 24 см. - (Высшее образование). - 50 экз. - ISBN 978-5-8114-7416-5 (в пер.) : 1522.40 р.
ББК Л80-1я73
Рубрики: Продукты питания--Компьютерное моделирование--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты питания--Проектирование--Применение цифровых технологий--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- проектирование продуктов питания -- компьютерное моделирование -- моделирование технологических процессов -- моделирование ассортимента продуктов питания -- цифровые технологии
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Л 632
Лисин, Петр Александрович.
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, Mathcad, Maple : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья" / П. А. Лисин. - Издание 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 236 с. : табл. ; 24 см. - (Высшее образование). - 50 экз. - ISBN 978-5-8114-7416-5 (в пер.) : 1522.40 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты питания--Компьютерное моделирование--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты питания--Проектирование--Применение цифровых технологий--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- проектирование продуктов питания -- компьютерное моделирование -- моделирование технологических процессов -- моделирование ассортимента продуктов питания -- цифровые технологии
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
59.
Подробнее
Л80
С 347
Сидоренко, Олег Дмитриевич.
Техническая микробиология продукции животноводства : учебное пособие : для студентов по направлению подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработаки сельскохозяйственной продукции" / О. Д. Сидоренко, Е. В. Жукова. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 222, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 217-219. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-015952-2 (в пер.) : 776.02 р.
ББК Л80-1я73 +
Ж16я73
Рубрики: Продукты животного происхождения--Микробиология--Исследования--Учебные издания для высших учебных заведений
Техническая микобиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- продукция животноводства -- микробиология пищевых продуктов -- микробиологический контроль -- техническая микробиология
Доп.точки доступа:
Жукова, Екатерина Викторовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 347
Сидоренко, Олег Дмитриевич.
Техническая микробиология продукции животноводства : учебное пособие : для студентов по направлению подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработаки сельскохозяйственной продукции" / О. Д. Сидоренко, Е. В. Жукова. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 222, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 217-219. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-015952-2 (в пер.) : 776.02 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты животного происхождения--Микробиология--Исследования--Учебные издания для высших учебных заведений
Техническая микобиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- продукция животноводства -- микробиология пищевых продуктов -- микробиологический контроль -- техническая микробиология
Доп.точки доступа:
Жукова, Екатерина Викторовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
60.
Подробнее
Л80
А 721
Антипова, Людмила Васильевна.
Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2021. - 203, [1] с. : табл., ил. ; 24 см. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-534-12435-4 (в пер.) : 743.21 р.
ББК Л80-3я73 +
Ж16я73
Рубрики: Сельскохозяйственные продукты--Переработка--Биотехнологияп процессов--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственные продукты -- продукты сельскохозяйственные -- переработка сельскохозяйственной продукции -- биотехнология переработки
Доп.точки доступа:
Дворянинова, Ольга Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
А 721
Антипова, Людмила Васильевна.
Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2021. - 203, [1] с. : табл., ил. ; 24 см. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-534-12435-4 (в пер.) : 743.21 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Сельскохозяйственные продукты--Переработка--Биотехнологияп процессов--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственные продукты -- продукты сельскохозяйственные -- переработка сельскохозяйственной продукции -- биотехнология переработки
Доп.точки доступа:
Дворянинова, Ольга Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 6, Результатов: 67