База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
Б 734
Богданова, Ксения Николаевна.
Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья : учеб.-практ. пособие / К. Н. Богданова, И. В. Брянская, Н. В. Колесникова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2007. - 88 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 87-88. - 60 экз. - 70.00 р.
ББК Л921я73
Рубрики: Мясные продукты--Нетрадиционное сырье--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
конина -- оленина -- жеребятина -- продукты из нетрадиционного сырья -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Брянская, Ирина Васильевна
Колесникова, Нина Васильевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Б 734
Богданова, Ксения Николаевна.
Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья : учеб.-практ. пособие / К. Н. Богданова, И. В. Брянская, Н. В. Колесникова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2007. - 88 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 87-88. - 60 экз. - 70.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Нетрадиционное сырье--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
конина -- оленина -- жеребятина -- продукты из нетрадиционного сырья -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Брянская, Ирина Васильевна
Колесникова, Нина Васильевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л99
Х 19
Ханхасаев, Георгий Федотович.
Заверточные автоматы : учебное пособие / Г. Ф. Ханхасаев, А. А. Боронцоев ; [редактор В. О. Потапкин] ; Федеральное агенство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный технологический университет". - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2008. - 112 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 109-110. - 70 экз. - 100.00 р., 100.00 р.
ББК Л99-5я73
Рубрики: Изделия из мяса--Мучнистые--Формирование--Учебные издания для высших учебных заведений
Автоматизация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
изделия из мяса -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Боронцоев, Андрей Аркадьевич
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 5
КХ (4), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (4), ОТЛ (1)
Х 19
Ханхасаев, Георгий Федотович.
Заверточные автоматы : учебное пособие / Г. Ф. Ханхасаев, А. А. Боронцоев ; [редактор В. О. Потапкин] ; Федеральное агенство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный технологический университет". - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2008. - 112 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 109-110. - 70 экз. - 100.00 р., 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Изделия из мяса--Мучнистые--Формирование--Учебные издания для высших учебных заведений
Автоматизация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
изделия из мяса -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Боронцоев, Андрей Аркадьевич
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 5
КХ (4), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (4), ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л96
З-842
Зонин, Владимир Глебович.
Современная технология мясных консервированных продуктов : производственно-практическое издание / В. Г. Зонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 223 с. : ил. ; 24 см. - Предм. указ.: с. 220-223. - 1000 экз. - ISBN 978-5-93913-161-2 (в пер.) : 520.00 р.
ББК Л962
Рубрики: Мясные продукты--Консервирование
Кл.слова (ненормированные):
производство мясных продуктов -- мясные консервы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-842
Зонин, Владимир Глебович.
Современная технология мясных консервированных продуктов : производственно-практическое издание / В. Г. Зонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 223 с. : ил. ; 24 см. - Предм. указ.: с. 220-223. - 1000 экз. - ISBN 978-5-93913-161-2 (в пер.) : 520.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Консервирование
Кл.слова (ненормированные):
производство мясных продуктов -- мясные консервы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л92
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Русайнс, 2017. - 233, [4] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Серия "Учебные издания для СПО"). - Библиография: с. 222-224. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4365-1706-3 : 572.00 р.
ББК Л924я72 +
Л992я72
Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--Учебные издания для средних учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые полуфабрикаты -- кулинарная обработка -- приправы -- пряности -- приготовление полуфабрикатов
Доп.точки доступа:
Славянский, Анатолий Анатольевич
Куликов, Д. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Русайнс, 2017. - 233, [4] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Серия "Учебные издания для СПО"). - Библиография: с. 222-224. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4365-1706-3 : 572.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--Учебные издания для средних учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые полуфабрикаты -- кулинарная обработка -- приправы -- пряности -- приготовление полуфабрикатов
Доп.точки доступа:
Славянский, Анатолий Анатольевич
Куликов, Д. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 4