База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 25
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Я19:Л8/9
П 368
Пищевая и перерабатывающая промышленность: 1985-01.2005 гг. [Электронный ресурс] : документальная база данных / Центр. науч. с.-х. библиотека. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Изд-во ЦНСХБ Россельхозакадемии, 2005. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - Загл. с этикетки диска
ББК Я19:Л8/9я045 +
Л80я045
Рубрики: Пищевая промышленность, 1985-2005 гг.--Библиография
Перерабатывающая промышленность, 1985-2005 гг.--Библиография
Кл.слова (ненормированные):
Хлебопекарная промышленность -- Спиртовая промышленность -- Табачная промышленность -- Яичные продукты -- Переработка сырья -- Детское питание -- пищевая промышленность -- перерабатывающая промышленность -- библиография пищевой промышленности -- библиография перерабатывающей промышленности
Доп.точки доступа:
Центральная научная сельскохозяйственная библиотека
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
П 368
Пищевая и перерабатывающая промышленность: 1985-01.2005 гг. [Электронный ресурс] : документальная база данных / Центр. науч. с.-х. библиотека. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Изд-во ЦНСХБ Россельхозакадемии, 2005. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - Загл. с этикетки диска
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность, 1985-2005 гг.--Библиография
Перерабатывающая промышленность, 1985-2005 гг.--Библиография
Кл.слова (ненормированные):
Хлебопекарная промышленность -- Спиртовая промышленность -- Табачная промышленность -- Яичные продукты -- Переработка сырья -- Детское питание -- пищевая промышленность -- перерабатывающая промышленность -- библиография пищевой промышленности -- библиография перерабатывающей промышленности
Доп.точки доступа:
Центральная научная сельскохозяйственная библиотека
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
2.
Подробнее
Р
Л649
Лифляндский, Владислав Геннадьевич.
Полная энциклопедия детского питания / Лифляндский,Владислав Геннадьевич. - Санкт-Петербург : Сова;М.:Эксмо, 2002. - 576 с. : ил. - ISBN 5-699-00419-X
Авт.указан на обороте тит.л.
ББК Р + Л
Рубрики: Детское питание--Энциклопедии
Детская кулинария--Энциклопедии
Кл.слова (ненормированные):
Дети -- детское питание -- диетотерапия -- лечебное питание -- детская кулинария -- питание -- здоровье -- вода -- углеводы -- белки -- жиры -- полисахариды -- жирные кислоты -- холестерин -- лецитин -- витамины -- минеральные вещества -- мясные продукты -- морепродукты -- молочные продукты
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Л649
Лифляндский, Владислав Геннадьевич.
Полная энциклопедия детского питания / Лифляндский,Владислав Геннадьевич. - Санкт-Петербург : Сова;М.:Эксмо, 2002. - 576 с. : ил. - ISBN 5-699-00419-X
Авт.указан на обороте тит.л.
Рубрики: Детское питание--Энциклопедии
Детская кулинария--Энциклопедии
Кл.слова (ненормированные):
Дети -- детское питание -- диетотерапия -- лечебное питание -- детская кулинария -- питание -- здоровье -- вода -- углеводы -- белки -- жиры -- полисахариды -- жирные кислоты -- холестерин -- лецитин -- витамины -- минеральные вещества -- мясные продукты -- морепродукты -- молочные продукты
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
3.
Подробнее
Р128
Л 649
Лифляндский, Владислав Геннадьевич.
Мать и дитя : Энциклопедия питания ребенка от рождения до юношества / Лифляндский,Владислав Геннадьевич. - Санкт-Петербург : Нева, 2003. - 352 с. - ISBN 5-7654-2776-6
ББК Р128.919-37я2
Рубрики: Детское питание
Лечебно-диетическая кулинария
Фитотерапия
Кл.слова (ненормированные):
Детское питание -- дети -- питание детей -- искусственное вскармливание -- диетическая кулинария -- детская кулинария -- фитотерапия -- энциклопедии
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Л 649
Лифляндский, Владислав Геннадьевич.
Мать и дитя : Энциклопедия питания ребенка от рождения до юношества / Лифляндский,Владислав Геннадьевич. - Санкт-Петербург : Нева, 2003. - 352 с. - ISBN 5-7654-2776-6
Рубрики: Детское питание
Лечебно-диетическая кулинария
Фитотерапия
Кл.слова (ненормированные):
Детское питание -- дети -- питание детей -- искусственное вскармливание -- диетическая кулинария -- детская кулинария -- фитотерапия -- энциклопедии
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
4.
Подробнее
Л95
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Т. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А.М.Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 450-451. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.)
ББК Л95-9я7
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--ТЕХНОЛОГИЯ--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- СЫР -- МАСЛО -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЕТЫ
Доп.точки доступа:
Крусь, Т. Н.
Храмцов, А. Г.
Волокитина, З. В.
Карпычев, С. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Т. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А.М.Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 450-451. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--ТЕХНОЛОГИЯ--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- СЫР -- МАСЛО -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЕТЫ
Доп.точки доступа:
Крусь, Т. Н.
Храмцов, А. Г.
Волокитина, З. В.
Карпычев, С. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л95
Х 18
Хамагаева, Ирина Сергеевна.
Научные основы биотехнологии кисломолочных продуктов для детского и диетического питания / И. С. Хамагаева ; Федеральное агентство по образованию, Восточно-Сибирский государственный технологический университет. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 278 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 241-275. - 100 экз. - ISBN 5-89230-197-4 (в пер.)
ББК Л955 + Ж16
Рубрики: Кисломолочные продукты--Производство
Биотехнология--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- биотехнология кисломолочных продуктов -- детское питание -- диетическое питание
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Х 18
Хамагаева, Ирина Сергеевна.
Научные основы биотехнологии кисломолочных продуктов для детского и диетического питания / И. С. Хамагаева ; Федеральное агентство по образованию, Восточно-Сибирский государственный технологический университет. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 278 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 241-275. - 100 экз. - ISBN 5-89230-197-4 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Кисломолочные продукты--Производство
Биотехнология--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- биотехнология кисломолочных продуктов -- детское питание -- диетическое питание
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л81
К 891
Кузнецов, В. В.
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности : справочник / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер ; [гл. ред. А. З. Рубинов]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 475 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471-475. - 5000 экз. - ISBN 5-98879-003-8 (в пер.)
ББК Л817я2 + Л95я2
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочные продукты--Справочники
Молочные продукты--Пищевая ценность--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
сухие молочные компоненты -- мясная промышленность -- молочные напитки -- детское питание -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Шилер, Г. Г.
Рубинов, А. З. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 891
Кузнецов, В. В.
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности : справочник / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер ; [гл. ред. А. З. Рубинов]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 475 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471-475. - 5000 экз. - ISBN 5-98879-003-8 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочные продукты--Справочники
Молочные продукты--Пищевая ценность--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
сухие молочные компоненты -- мясная промышленность -- молочные напитки -- детское питание -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Шилер, Г. Г.
Рубинов, А. З. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л95
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2007. - 456 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 450-451. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0599-3 (в пер.) : 542.80 р.
ББК Л95-9я7
Рубрики: Молочные продукты--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
немолочное сырье -- пищевые добавки -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- детское питание -- мороженое -- сыр -- масло -- обезжиренное молоко
Доп.точки доступа:
Шалыгина, А. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2007. - 456 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 450-451. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0599-3 (в пер.) : 542.80 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
немолочное сырье -- пищевые добавки -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- детское питание -- мороженое -- сыр -- масло -- обезжиренное молоко
Доп.точки доступа:
Шалыгина, А. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л95
Т 462
Тихомирова, Наталья Александровна.
Технология и организация производства молока и молочных продуктов : учебник / Н. А. Тихомирова. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 559 с. : ил., табл. ; 23 см. - Библиогр.: с. 553-555. - 2000 экз. - ISBN 978-5-94343-143-2 (в пер.) : 1188.00 р.
ББК Л95я72
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Технология молока -- Цельномолочная продукция -- Сливочное масло -- Технология сыра -- молочные консервы -- Детское питание -- Молочные сыворотки -- Мороженое
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 462
Тихомирова, Наталья Александровна.
Технология и организация производства молока и молочных продуктов : учебник / Н. А. Тихомирова. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 559 с. : ил., табл. ; 23 см. - Библиогр.: с. 553-555. - 2000 экз. - ISBN 978-5-94343-143-2 (в пер.) : 1188.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Технология молока -- Цельномолочная продукция -- Сливочное масло -- Технология сыра -- молочные консервы -- Детское питание -- Молочные сыворотки -- Мороженое
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л99
С 232
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников : сборник / [разраб. М. П. Могильный и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 626 с. ; 22 см. - (Сборник технических нормативов). - 2000 экз. - ISBN 978-5-94343-089-3 (в пер.) : 1560.00 р.
ББК Л996
Рубрики: Кулинария для школьников--Рецептура--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
детское питание
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович \сост.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
С 232
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников : сборник / [разраб. М. П. Могильный и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 626 с. ; 22 см. - (Сборник технических нормативов). - 2000 экз. - ISBN 978-5-94343-089-3 (в пер.) : 1560.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинария для школьников--Рецептура--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
детское питание
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович \сост.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л95
Л 125
Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов / [И. С. Хамагаева и др.] ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2007. - 211 с. : табл. ; 20 см. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-307-1
ББК Л95-1я73
Рубрики: Технология молока и молочных продуктов--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- цельномолочное производство -- кисломолочное производство -- маслоделие -- сыроделие -- консервное производство -- детское питание
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, ГОУ ВПО
Экземпляры всего: 8
КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)
Свободны: КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)
Л 125
Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов / [И. С. Хамагаева и др.] ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2007. - 211 с. : табл. ; 20 см. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-307-1
| ГРНТИ |
Рубрики: Технология молока и молочных продуктов--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- цельномолочное производство -- кисломолочное производство -- маслоделие -- сыроделие -- консервное производство -- детское питание
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, ГОУ ВПО
Экземпляры всего: 8
КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)
Свободны: КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)
Страница 1, Результатов: 25