Поиск по Электронному каталогу Книги

Л99
О-641

    Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / И. Р. Смирнова [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 232 с. ; 21 см. - Библиография: с. 230-232. - 1000 экз. - ISBN 978-5-904406-21-9 (в пер.) : 502.00 р.

ГРНТИ

71.33

ББК Л99я73

Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Организация производства--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- организация общественного питания -- организация производства продукции -- безопасность продукции общественного питания
Доп.точки доступа:
Смирнова, Ирина Робертовна
Ефимов, А. Д.
Толстова, Л. А.
Козловская, Л. В.

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)