База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 15
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л87
М 473
Меледина, Т. В.
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении / Меледина,Т.В. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 304с. : ил. - ISBN 5-93913-054-2
ББК Л87
Рубрики: Пивоварение--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
Пиво -- пивоварение -- сырье -- материалы -- технологические процессы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 473
Меледина, Т. В.
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении / Меледина,Т.В. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 304с. : ил. - ISBN 5-93913-054-2
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоварение--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
Пиво -- пивоварение -- сырье -- материалы -- технологические процессы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л87
К 918
Кунце, Вольфганг.
Технология солода и пива : Пер.с нем. / Кунце,Вольфганг. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 912с. : ил. - ISBN 5-93913-006-2
Гл.11 написана Г.О.Митом
ББК Л870.2
Рубрики: Пивоваренное производство--Технология
Солод--Производство
Кл.слова (ненормированные):
Пиво -- пивоварение -- пивоваренное производство -- технология -- оборудование -- солод -- пивовар -- пивоваренные заводы -- сырье -- хмель -- ячмень -- вода -- дрожжи -- розлив -- упаковка -- транспортировка -- отходы -- охрана окружающей среды -- автоматизация
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 918
Кунце, Вольфганг.
Технология солода и пива : Пер.с нем. / Кунце,Вольфганг. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 912с. : ил. - ISBN 5-93913-006-2
Гл.11 написана Г.О.Митом
Рубрики: Пивоваренное производство--Технология
Солод--Производство
Кл.слова (ненормированные):
Пиво -- пивоварение -- пивоваренное производство -- технология -- оборудование -- солод -- пивовар -- пивоваренные заводы -- сырье -- хмель -- ячмень -- вода -- дрожжи -- розлив -- упаковка -- транспортировка -- отходы -- охрана окружающей среды -- автоматизация
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л81
Т 384
Технология переработки продукции растениеводства : учебник / под ред. Н. М. Личко. - Москва : КолосС, 2006. - 616 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 605-612. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0336-5 (в пер.)
ББК Л81я73
Рубрики: Сельскохозяйственная продукция--Переработка--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Мукомольное производство -- крупяное производство -- хлебопечение -- макаронные изделия -- соя -- плоды -- овощи -- картофель -- виноделие -- пивоварение -- сахар -- чай -- комбикорм -- табак -- махорка -- растительное масло
Доп.точки доступа:
Личко, Н. М. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Т 384
Технология переработки продукции растениеводства : учебник / под ред. Н. М. Личко. - Москва : КолосС, 2006. - 616 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 605-612. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0336-5 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Сельскохозяйственная продукция--Переработка--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Мукомольное производство -- крупяное производство -- хлебопечение -- макаронные изделия -- соя -- плоды -- овощи -- картофель -- виноделие -- пивоварение -- сахар -- чай -- комбикорм -- табак -- махорка -- растительное масло
Доп.точки доступа:
Личко, Н. М. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л82
Х 845
Хосни, Р. Карл
Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии = Principles of cereal science and technology / Р. Карл Хосни ; Фак. зернопереработки Канзасского ун-та, США ; пер. с англ., общ. ред. Н. П. Черняева. - Санкт-Петербург : Профессия, 2006. - 331 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 324-330. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-085-2 (в пер.) : 897.00 р., 1013.25 р.
ББК Л82
Рубрики: Зернопродукты--Технология обработки
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- зерновые культуры -- переработка крупы -- пивоварение -- тесто -- макаронные изделия
Доп.точки доступа:
Черняев, Н. П. \ред.\
Черняев, Н. П. \пер.\
Канзасский университет, США. Факультет зернопереработки
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Х 845
Хосни, Р. Карл
Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии = Principles of cereal science and technology / Р. Карл Хосни ; Фак. зернопереработки Канзасского ун-та, США ; пер. с англ., общ. ред. Н. П. Черняева. - Санкт-Петербург : Профессия, 2006. - 331 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 324-330. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-085-2 (в пер.) : 897.00 р., 1013.25 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Зернопродукты--Технология обработки
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- зерновые культуры -- переработка крупы -- пивоварение -- тесто -- макаронные изделия
Доп.точки доступа:
Черняев, Н. П. \ред.\
Черняев, Н. П. \пер.\
Канзасский университет, США. Факультет зернопереработки
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л87
Н 74
Новое в пивоварении = Brewing new technologies : переводное издание / ред. Чарльз Бэмфорт ; пер. с англ. яз.: Е. С. Боровиковой, И. С. Горожанкиной. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 519 с., [7] л. цв. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-157-5 (в пер.) : 1080.00 р.
ББК Л876
Рубрики: Пивоваренное производство--Технология
Кл.слова (ненормированные):
Пиво -- Пивоварение -- Пивоваренное сырье -- Фильтрование пива -- Соложеное сырье -- Селекция хмеля -- Переработка хмеля -- Брожение пива -- Разлив пива
Доп.точки доступа:
Бэмфорт, Чарльз У. \ред.\
Боролвикова, Е. С. \пер.\
Горожанкина, И. С. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 74
Новое в пивоварении = Brewing new technologies : переводное издание / ред. Чарльз Бэмфорт ; пер. с англ. яз.: Е. С. Боровиковой, И. С. Горожанкиной. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 519 с., [7] л. цв. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-157-5 (в пер.) : 1080.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоваренное производство--Технология
Кл.слова (ненормированные):
Пиво -- Пивоварение -- Пивоваренное сырье -- Фильтрование пива -- Соложеное сырье -- Селекция хмеля -- Переработка хмеля -- Брожение пива -- Разлив пива
Доп.точки доступа:
Бэмфорт, Чарльз У. \ред.\
Боролвикова, Е. С. \пер.\
Горожанкина, И. С. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л87
Ф 33
Федоренко, Борис Николаевич.
Инженерия пивоваренного солода : учеб. пособие / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 246 с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 234. - ISBN 5-93913-053-4 (в пер.) : 520.00 р.
ББК Л876я73 +
Л870.2я73
Рубрики: Пивоварение--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Пивоваренный солод--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
солодовенные производства -- очистка ячменя -- сортировка ячменя -- солодовенная инженерия -- токовые солодовни -- пневматические солодовни -- сушка солода -- технологическое оборудование -- технология пивоварения -- пивоваренный солод
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 33
Федоренко, Борис Николаевич.
Инженерия пивоваренного солода : учеб. пособие / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 246 с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 234. - ISBN 5-93913-053-4 (в пер.) : 520.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоварение--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Пивоваренный солод--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
солодовенные производства -- очистка ячменя -- сортировка ячменя -- солодовенная инженерия -- токовые солодовни -- пневматические солодовни -- сушка солода -- технологическое оборудование -- технология пивоварения -- пивоваренный солод
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л87
Н 307
Нарцисс, Людвиг.
Краткий курс пивоварения : производственно-практическое издание / Людвиг Нарцисс ; при участии Вернера Бака ; пер. с нем. А. А. Куреленкова. - 7-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 640 с. : ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Предм. указ.: с. 637-640. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-149-0 (в пер.) : 1320.00 р.
ББК Л876
Рубрики: Пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
солод -- сусло -- хмель -- пиво
Доп.точки доступа:
Куреленков, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 307
Нарцисс, Людвиг.
Краткий курс пивоварения : производственно-практическое издание / Людвиг Нарцисс ; при участии Вернера Бака ; пер. с нем. А. А. Куреленкова. - 7-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 640 с. : ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Предм. указ.: с. 637-640. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-149-0 (в пер.) : 1320.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
солод -- сусло -- хмель -- пиво
Доп.точки доступа:
Куреленков, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л87
Ф 33
Федоренко, Борис Николаевич.
Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли : учебник / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 999 с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 973-974. - 500 экз. - ISBN 978-5-93913-178-0 (в пер.) : 960.00 р.
ББК Л876я73
Рубрики: Пивоварение--Инженерные основы--Учебники для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 33
Федоренко, Борис Николаевич.
Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли : учебник / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 999 с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 973-974. - 500 экз. - ISBN 978-5-93913-178-0 (в пер.) : 960.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоварение--Инженерные основы--Учебники для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Т3(2)
П 855
Прыжов, Иван Гаврилович (1827-1885).
История кабаков в России в связи с историей русского народа / Иван Прыжов ; [примечания К. Б. Васильева]. - Санкт-Петербург : Авалонъ : Азбука-классика, 2009. - 316, [3] с. ; 21 см. - (Наследие). - Библиография в примечаниях: с. 264-309. - Словарь устаревших, редких и диалектных слов: с. 310-317. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-903605-38-5 (в пер.). - ISBN 978-5-395-00203-7 : 162.00 р.
ББК Т3(2)-2
Рубрики: Питейные заведения--История--Россия--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
Медоварение -- Пивоварение -- Питейные дома -- Кабацкий быт -- Юродливые -- Нищенство
Аннотация: Книга И. Г. Прыжова (1827-1885) является единственным значительным исследованием кабаков и в целом русского питейного промысла. Рассказывая о медоварении и пивоварении, о водке, казённой и корчемной, о корчмах, шинках и кружалах, о целовальниках, откупщиках и питухах, автор основывался на многих документах и на богатом личном опыте: завсегдатай московских питейных домов, Прыжов заметил и выделил то, что недоступно пониманию кабинетного исследователя. Книга адресована широкому кругу читателей.
Доп.точки доступа:
Васильев, К. В. \авт. примеч.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
П 855
Прыжов, Иван Гаврилович (1827-1885).
История кабаков в России в связи с историей русского народа / Иван Прыжов ; [примечания К. Б. Васильева]. - Санкт-Петербург : Авалонъ : Азбука-классика, 2009. - 316, [3] с. ; 21 см. - (Наследие). - Библиография в примечаниях: с. 264-309. - Словарь устаревших, редких и диалектных слов: с. 310-317. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-903605-38-5 (в пер.). - ISBN 978-5-395-00203-7 : 162.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Питейные заведения--История--Россия--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
Медоварение -- Пивоварение -- Питейные дома -- Кабацкий быт -- Юродливые -- Нищенство
Аннотация: Книга И. Г. Прыжова (1827-1885) является единственным значительным исследованием кабаков и в целом русского питейного промысла. Рассказывая о медоварении и пивоварении, о водке, казённой и корчемной, о корчмах, шинках и кружалах, о целовальниках, откупщиках и питухах, автор основывался на многих документах и на богатом личном опыте: завсегдатай московских питейных домов, Прыжов заметил и выделил то, что недоступно пониманию кабинетного исследователя. Книга адресована широкому кругу читателей.
Доп.точки доступа:
Васильев, К. В. \авт. примеч.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
10.
Подробнее
Л87
М 473
Меледина, Т. В.
Качество пива : стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 219 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр. в конце разделов. - ISBN 978-5-904757-16-8 (в пер.) : 993.00 р.
ББК Л876
Рубрики: Пиво--Качество
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- качество пива -- дегустация пива -- пивоваренный солод
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Дедегкаев, А. Т.
Афонин, Д. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 473
Меледина, Т. В.
Качество пива : стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 219 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр. в конце разделов. - ISBN 978-5-904757-16-8 (в пер.) : 993.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пиво--Качество
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- качество пива -- дегустация пива -- пивоваренный солод
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Дедегкаев, А. Т.
Афонин, Д. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 15