База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
М 597
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов : пер. с англ. / под ред. Джеффа К. Мида. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 383 с. : цв.ил. ; 24 см. - Предм. указ.: с. 376-383. - 1000 экз. - ISBN 978-5-91913-165-0 (в пер.) : 631.00 р.
ББК Л92-14
Рубрики: Мясо--Качество--Микробиологический анализ
Яйца--Качество--Микробиологический анализ
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- безопасность мясных продуктов -- пищевая безопасность -- яйцепродукты -- порча мяса -- микроорганизмы порчи -- отбор проб мяса -- дезинфекция пищевых продуктов -- санитарная обработка пищевых производств
Доп.точки доступа:
Мид, Джефф К. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 597
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов : пер. с англ. / под ред. Джеффа К. Мида. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 383 с. : цв.ил. ; 24 см. - Предм. указ.: с. 376-383. - 1000 экз. - ISBN 978-5-91913-165-0 (в пер.) : 631.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Качество--Микробиологический анализ
Яйца--Качество--Микробиологический анализ
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- безопасность мясных продуктов -- пищевая безопасность -- яйцепродукты -- порча мяса -- микроорганизмы порчи -- отбор проб мяса -- дезинфекция пищевых продуктов -- санитарная обработка пищевых производств
Доп.точки доступа:
Мид, Джефф К. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л80
Л 33
Лебедева, Светлана Николаевна.
Пищевая безопасность и методы ее оценки : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, 260200 - Технология продуктов из растительного сырья, 260500 - Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания, 260100 - Технология продуктов питания / С. Н. Лебедева, Э. Б. Битуева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления''. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2011. - 93 с. ; 20 см. - 100 экз. - 65.00 р.
ББК Л80-1я73
Рубрики: Продукты питания--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевое сырье -- продукты питания -- пищевая безопасность
Доп.точки доступа:
Битуева, Эльвира Борисовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Л 33
Лебедева, Светлана Николаевна.
Пищевая безопасность и методы ее оценки : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, 260200 - Технология продуктов из растительного сырья, 260500 - Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания, 260100 - Технология продуктов питания / С. Н. Лебедева, Э. Б. Битуева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления''. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2011. - 93 с. ; 20 см. - 100 экз. - 65.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты питания--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевое сырье -- продукты питания -- пищевая безопасность
Доп.точки доступа:
Битуева, Эльвира Борисовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л99
К 651
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для обучающихся по направлению бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организации общественного питания" / О. В. Бредихина [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2015. - 191, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 179-181 в тексте и в подстрочных примечаниях. - 700 экз. - ISBN 978-5-4377-0037-2 (в пер.) : 1068.65 р.
ББК Л99-4я73
Рубрики: Кулинарное производство--Технический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кулинарное производство--Сырье--Учебные издания для высших учебных заведений
Общественное питание--Качество продукции--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия общественного питания -- технический контроль -- качество продукции -- пищевая безопасность
Доп.точки доступа:
Бредихина, Ольга Валентиновна
Липатова, Людмила Павловна
Шалимова, Татьяна Адольфовна
Черкасова, Людмила Георгиевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 651
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для обучающихся по направлению бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организации общественного питания" / О. В. Бредихина [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2015. - 191, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 179-181 в тексте и в подстрочных примечаниях. - 700 экз. - ISBN 978-5-4377-0037-2 (в пер.) : 1068.65 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинарное производство--Технический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кулинарное производство--Сырье--Учебные издания для высших учебных заведений
Общественное питание--Качество продукции--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия общественного питания -- технический контроль -- качество продукции -- пищевая безопасность
Доп.точки доступа:
Бредихина, Ольга Валентиновна
Липатова, Людмила Павловна
Шалимова, Татьяна Адольфовна
Черкасова, Людмила Георгиевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 3