База данных: Книги
Страница 7, Результатов: 117
Отмеченные записи: 0
61.
Подробнее
Л92
К 603
Колесникова, Нина Васильевна.
Современные аспекты переработки баранины : [монография] / Н. В. Колесникова, М. Б. Данилов ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2012. - 112, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 97-113. - 100 экз. - 100.00 р.
ББК Л921
Рубрики: Баранина--Переработка--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
переработка баранины -- полуфабрикаты из баранины
Доп.точки доступа:
Данилов, Михаил Борисович
автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
К 603
Колесникова, Нина Васильевна.
Современные аспекты переработки баранины : [монография] / Н. В. Колесникова, М. Б. Данилов ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2012. - 112, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 97-113. - 100 экз. - 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Баранина--Переработка--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
переработка баранины -- полуфабрикаты из баранины
Доп.точки доступа:
Данилов, Михаил Борисович
автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
62.
Подробнее
Л92
З-17
Заиграева, Людмила Ивановна.
Товароведение и экспертиза мясных товаров : учебно-методическое пособие / Л. И. Заиграева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления''. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 104 с. ; 21 см. - Библиография: с. 100. - 100 экз. - 40.00 р.
На обороте титульного листа ошибочно указано заглавие: Товароведение и экспертиза рыбных товаров
ББК Л92я73
Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебно-методические пособия
Мясные продукты--Экспертиза--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных товаров -- экспертиза мясных товаров
Доп.точки доступа:
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
З-17
Заиграева, Людмила Ивановна.
Товароведение и экспертиза мясных товаров : учебно-методическое пособие / Л. И. Заиграева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления''. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 104 с. ; 21 см. - Библиография: с. 100. - 100 экз. - 40.00 р.
На обороте титульного листа ошибочно указано заглавие: Товароведение и экспертиза рыбных товаров
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебно-методические пособия
Мясные продукты--Экспертиза--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных товаров -- экспертиза мясных товаров
Доп.точки доступа:
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
63.
Подробнее
Л92
С 506
Смирнов, Александр Викторович.
Разделка мяса в России и странах Европейского союза / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков, Н. Н. Калишина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 133, [2] с. : ил., обр., табл., факс. ; 29 см. - Библиография в конце книги. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-170-6 : 700.00 р.
ББК Л920-6
Рубрики: Мясо и мясные продукты--Разделка--Германия--Франция--Россия
Кл.слова (ненормированные):
разделка мяса -- убойные животные -- страны Европейского Союза -- ценность мяса
Доп.точки доступа:
Куляков, Георгий Васильевич
Калишина, Наталия Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
С 506
Смирнов, Александр Викторович.
Разделка мяса в России и странах Европейского союза / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков, Н. Н. Калишина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 133, [2] с. : ил., обр., табл., факс. ; 29 см. - Библиография в конце книги. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-170-6 : 700.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо и мясные продукты--Разделка--Германия--Франция--Россия
Кл.слова (ненормированные):
разделка мяса -- убойные животные -- страны Европейского Союза -- ценность мяса
Доп.точки доступа:
Куляков, Георгий Васильевич
Калишина, Наталия Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
64.
Подробнее
Л92
Б 193
Баженова, Баяна Анатольевна.
Мясопродукты с селенсодержащей добавкой : (теория и практика) : [монография] / Б. А. Баженова, А. Д. Аслалиев, М. Б. Данилов ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 174 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 157-174. - 500 экз. - ISBN 978-5-89230-438-2 : 60.00 р.
ББК Л92-13
Рубрики: Мясные полуфабрикаты рубленые--Производство
Колбасные изделия вареные--Производство
Мясные паштеты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
селенсодержащие мясные продукты -- производство мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Аслалиев, Айвазбег Дидарбекович
Данилов, Михаил Борисович
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Б 193
Баженова, Баяна Анатольевна.
Мясопродукты с селенсодержащей добавкой : (теория и практика) : [монография] / Б. А. Баженова, А. Д. Аслалиев, М. Б. Данилов ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 174 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 157-174. - 500 экз. - ISBN 978-5-89230-438-2 : 60.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные полуфабрикаты рубленые--Производство
Колбасные изделия вареные--Производство
Мясные паштеты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
селенсодержащие мясные продукты -- производство мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Аслалиев, Айвазбег Дидарбекович
Данилов, Михаил Борисович
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
65.
Подробнее
Л92
Д 14
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна.
Технология производства мясных полуфабрикатов : учебное пособие / Т. Ц. Дагбаева, Е. В. Залуцкая ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова'', Кафедра технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2014. - 145 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 144. - 500 экз. - Б. ц.
ББК Л924я73
Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Залуцкая, Екатерина Викторовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ). Кафедра технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Д 14
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна.
Технология производства мясных полуфабрикатов : учебное пособие / Т. Ц. Дагбаева, Е. В. Залуцкая ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова'', Кафедра технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2014. - 145 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 144. - 500 экз. - Б. ц.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Залуцкая, Екатерина Викторовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ). Кафедра технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
66.
Подробнее
Л92
С 76
Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты / редакторы-составители Килкаст Д., Субраманиам П. ; перевод с английского Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 415 с. : ил. ; 24 см. - Библиография в конце глав. - Пер. изд. : Food and beverage stability and shelf life. - ISBN 978-5-904757-40-3 (в пер.) : 2240.04 р.
ББК Л92 + Л94
Рубрики: Мясо--Хранение
Рыбные пищевые продукты--Хранение
Мясо--Срок годности
Рыбные пищевые продукты--Срок годности
Пищевые продукты--Порча
Кл.слова (ненормированные):
срок годности -- мясо -- рыба -- пищевые продукты -- рыбные пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Килкаст, Дэвид \ред., сост.\
Субраманиам, П. \ред., сост.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 76
Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты / редакторы-составители Килкаст Д., Субраманиам П. ; перевод с английского Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 415 с. : ил. ; 24 см. - Библиография в конце глав. - Пер. изд. : Food and beverage stability and shelf life. - ISBN 978-5-904757-40-3 (в пер.) : 2240.04 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Хранение
Рыбные пищевые продукты--Хранение
Мясо--Срок годности
Рыбные пищевые продукты--Срок годности
Пищевые продукты--Порча
Кл.слова (ненормированные):
срок годности -- мясо -- рыба -- пищевые продукты -- рыбные пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Килкаст, Дэвид \ред., сост.\
Субраманиам, П. \ред., сост.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
67.
Подробнее
Л92
Л 651
Лихачева, Екатерина Ивановна.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Е. И. Лихачева, О. В. Юсова. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2015. - 303 с. : ил., табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиография: с. 299-301. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-166-0 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003587-1 (ИНФРА-М) : 438.46 р.
ББК Л92-9я72
Рубрики: Мясо--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясо--Качество--Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты--Качество--Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мяса -- товароведение мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Юсова, Ольга Викторовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Л 651
Лихачева, Екатерина Ивановна.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Е. И. Лихачева, О. В. Юсова. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2015. - 303 с. : ил., табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиография: с. 299-301. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-166-0 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003587-1 (ИНФРА-М) : 438.46 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясо--Качество--Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты--Качество--Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мяса -- товароведение мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Юсова, Ольга Викторовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
68.
Подробнее
Л92
Ф 17
Файвишевский, Михаил Львович.
Переработка крови убойных животных : учебник для профессионального обучения рабочих на производстве / М. Л. Файвишевский. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 222, [3] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиография: с. 223. - 6400 экз. - ISBN 5-10-000220-4 : 0.35 р.
ББК Л929
Рубрики: Кровь убойных животных--Переработка--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кровь убойных животных -- обработка крови -- производство альбумина -- кровяная мука -- кровепродукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 17
Файвишевский, Михаил Львович.
Переработка крови убойных животных : учебник для профессионального обучения рабочих на производстве / М. Л. Файвишевский. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 222, [3] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиография: с. 223. - 6400 экз. - ISBN 5-10-000220-4 : 0.35 р.
Рубрики: Кровь убойных животных--Переработка--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кровь убойных животных -- обработка крови -- производство альбумина -- кровяная мука -- кровепродукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
69.
Подробнее
Л92
П 801
Производственный контроль в мясной промышленности : учебное пособие / Т. М. Бадмаева [и др.] ; ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления'' . - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 94 с. : ил., табл. ; 20 см. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-536-5 : 40.00 р.
ББК Л92-7я73
Рубрики: Мясная промышленность--Производственный контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- производственный контроль
Доп.точки доступа:
Бадмаева, Татьяна Михайловна
Забалуева, Юлия Юрьевна
Гомбожапова, Нина Ивановна
Лескова, Светлана Юрьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
П 801
Производственный контроль в мясной промышленности : учебное пособие / Т. М. Бадмаева [и др.] ; ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления'' . - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 94 с. : ил., табл. ; 20 см. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-536-5 : 40.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясная промышленность--Производственный контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- производственный контроль
Доп.точки доступа:
Бадмаева, Татьяна Михайловна
Забалуева, Юлия Юрьевна
Гомбожапова, Нина Ивановна
Лескова, Светлана Юрьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
70.
Подробнее
Л92
Х 18
Хамаганова, Инга Вячеславовна.
Практические аспекты применения пробиотических биологически активных добавок в мясной промышленности : учебное пособие / И. В. Хамаганова, И. С. Хамагаева, Н. В. Дарбакова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 139 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 117-131. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-555-6 : 50.00 р.
ББК Л92-13я73
Рубрики: Мясные продукты--Биологически активные добавки--Применение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные добавки в животноводстве -- мясная промышленность -- мясные продукты -- пробиотические добавки
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна
Дарбакова, Наталья Викторовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Х 18
Хамаганова, Инга Вячеславовна.
Практические аспекты применения пробиотических биологически активных добавок в мясной промышленности : учебное пособие / И. В. Хамаганова, И. С. Хамагаева, Н. В. Дарбакова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 139 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 117-131. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-555-6 : 50.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Биологически активные добавки--Применение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные добавки в животноводстве -- мясная промышленность -- мясные продукты -- пробиотические добавки
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна
Дарбакова, Наталья Викторовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Страница 7, Результатов: 117