База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 50
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л81
М 382
Машины и аппараты пищевых производств : учебник для вузов : в 2 кн. / C. Т. Антипов [и др.] под ред. В. А. Панфилова. - Москва : Высшая школа, 2001 - .
Кн. 1. - 703с. : ил. - (Учебник XXI века). - ISBN 5-06-004169-7
ББК Л81-5я7
Рубрики: Пищевые производства--Оборудование--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- технологические процессы -- техническое оснащение -- оборудование -- машины -- аппараты -- техническое обслуживание -- ремонт
Доп.точки доступа:
Панфилова, В. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 382
Машины и аппараты пищевых производств : учебник для вузов : в 2 кн. / C. Т. Антипов [и др.] под ред. В. А. Панфилова. - Москва : Высшая школа, 2001 - .
Кн. 1. - 703с. : ил. - (Учебник XXI века). - ISBN 5-06-004169-7
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые производства--Оборудование--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- технологические процессы -- техническое оснащение -- оборудование -- машины -- аппараты -- техническое обслуживание -- ремонт
Доп.точки доступа:
Панфилова, В. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л81
О-28
Общая и специальная технология : Метод. указ. к выполн. лаб. работ для студ. очной и заоч. формы обучения спец. 170600"Машины и аппараты пищевых производств" / сост. Т. А. Бильгаева, М. Г. Заятуева. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2002. - 85 с.
ББК Л81я7
Рубрики: Пищевые производства--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- мука -- качество -- анализ сырья -- технология приготовления -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- макаронные изделия -- кондитерские изделия -- рецептуры -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Бильгаева, Т. А. \сост.\
Заятуева, М. Г. \сост.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
О-28
Общая и специальная технология : Метод. указ. к выполн. лаб. работ для студ. очной и заоч. формы обучения спец. 170600"Машины и аппараты пищевых производств" / сост. Т. А. Бильгаева, М. Г. Заятуева. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2002. - 85 с.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые производства--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- мука -- качество -- анализ сырья -- технология приготовления -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- макаронные изделия -- кондитерские изделия -- рецептуры -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Бильгаева, Т. А. \сост.\
Заятуева, М. Г. \сост.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
3.
Подробнее
Л81
О-28
Общая технология отрасли : метод. указ. к выполнению лаб. работ для студ. спец. 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / сост. А. М. Охинова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2002. - 52 с.
ББК Л81я7
Рубрики: Пищевые производства--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
мука -- хлеб -- крахмал -- солод -- жиры -- масла -- пищевые кислоты -- дрожжи
Доп.точки доступа:
Охинова, А. М. \сост.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
О-28
Общая технология отрасли : метод. указ. к выполнению лаб. работ для студ. спец. 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / сост. А. М. Охинова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2002. - 52 с.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые производства--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
мука -- хлеб -- крахмал -- солод -- жиры -- масла -- пищевые кислоты -- дрожжи
Доп.точки доступа:
Охинова, А. М. \сост.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
4.
Подробнее
Л99
Т 384
Технология продукции общественного питания : учеб. пособие : в 2 т. / под ред. А. С. Ратушного. - Москва : Мир : Колос, 2003 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов).
Т. 1 : Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке. - 2003. - 351 с. - Библиогр.: с. 349-350. - 3000 экз. - ISBN 5-03-003580-X
ББК Л99я7
Рубрики: Технология питания--учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Кулинарная обработка
Доп.точки доступа:
Ратушной, А. С.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технология продукции общественного питания : учеб. пособие : в 2 т. / под ред. А. С. Ратушного. - Москва : Мир : Колос, 2003 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов).
Т. 1 : Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке. - 2003. - 351 с. - Библиогр.: с. 349-350. - 3000 экз. - ISBN 5-03-003580-X
| ГРНТИ |
Рубрики: Технология питания--учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Кулинарная обработка
Доп.точки доступа:
Ратушной, А. С.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л112
Т 343
Тепловые процессы : учебное пособие / под. ред. Г. И. Николаева. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2004. - 115 с. - 100 экз.
ББК Л112я7
Рубрики: Тепловые процессы--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
тепловые аппараты -- выпарные аппараты
Доп.точки доступа:
Николаев, Г. И. \ред.\
Экземпляры всего: 3
КХ (3)
Свободны: КХ (3)
Т 343
Тепловые процессы : учебное пособие / под. ред. Г. И. Николаева. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2004. - 115 с. - 100 экз.
| ГРНТИ |
Рубрики: Тепловые процессы--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
тепловые аппараты -- выпарные аппараты
Доп.точки доступа:
Николаев, Г. И. \ред.\
Экземпляры всего: 3
КХ (3)
Свободны: КХ (3)
6.
Подробнее
Л81
П 765
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов / В. Е. Куцакова, Н. А. Уварова, С. В. Мурашов, А. Л. Ишевский. - Москва : КолосС, 2003 - .
Ч. 2 : Общая технология отрасли. - 2003. - 239 с. - (Учебники и пособия для студентов вузов). - ISBN 5-9532-0091-9
ББК Л813.7я7
Рубрики: Холодильные технологии--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ
Доп.точки доступа:
Куцакова, Валентина Еремеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 765
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов / В. Е. Куцакова, Н. А. Уварова, С. В. Мурашов, А. Л. Ишевский. - Москва : КолосС, 2003 - .
Ч. 2 : Общая технология отрасли. - 2003. - 239 с. - (Учебники и пособия для студентов вузов). - ISBN 5-9532-0091-9
| ГРНТИ |
Рубрики: Холодильные технологии--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ
Доп.точки доступа:
Куцакова, Валентина Еремеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л99
К 468
Кищенко, Б. И.
Сушка овощей, фруктов, мяса и рыбы : научно-популярная литература / Борис Иванович Кищенко. - Москва : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2004. - 143 с. : ил. - (Приусадебное хозяйство). - Библиогр.: с. 136-137. - 5000 экз. - ISBN 5-17-026568-9
На обл. авт. не указан
ББК Л997
Рубрики: Сушка овощей
Кл.слова (ненормированные):
Основа сушки -- Сушка плодов -- Виноград -- Ягодные растения -- Грибы -- Лекарственные растения
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 468
Кищенко, Б. И.
Сушка овощей, фруктов, мяса и рыбы : научно-популярная литература / Борис Иванович Кищенко. - Москва : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2004. - 143 с. : ил. - (Приусадебное хозяйство). - Библиогр.: с. 136-137. - 5000 экз. - ISBN 5-17-026568-9
На обл. авт. не указан
| ГРНТИ |
Рубрики: Сушка овощей
Кл.слова (ненормированные):
Основа сушки -- Сушка плодов -- Виноград -- Ягодные растения -- Грибы -- Лекарственные растения
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л81
М 382
Машины и аппараты пищевых производств : учебник для вузов : в 2 кн. / C. Т. Антипов и др. ; под ред. В. А. Панфилова. - Москва : Высшая школа, 2001 - . - (Учебники XXI века).
Кн. 2. - 2001. - 703 с. : ил. - ISBN 5-06-004169-7
ББК Л81-5я7
Рубрики: Пищевые производства--Оборудование--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- технологические процессы -- техническое оснащение -- оборудование -- техническое обслуживание -- ремонт
Доп.точки доступа:
Антипов, С. Т.
Кретов, И. Т.
Остриков, А. Н.
Панфилов, В. А. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
М 382
Машины и аппараты пищевых производств : учебник для вузов : в 2 кн. / C. Т. Антипов и др. ; под ред. В. А. Панфилова. - Москва : Высшая школа, 2001 - . - (Учебники XXI века).
Кн. 2. - 2001. - 703 с. : ил. - ISBN 5-06-004169-7
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые производства--Оборудование--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- технологические процессы -- техническое оснащение -- оборудование -- техническое обслуживание -- ремонт
Доп.точки доступа:
Антипов, С. Т.
Кретов, И. Т.
Остриков, А. Н.
Панфилов, В. А. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
9.
Подробнее
Л81
З-93
Зуев, Ф. Г.
Подъемно-транспортные установки : учебник / Ф. Г. Зуев, Н. А. Лотков. - Москва : КолосС, 2006. - 472 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Предм. указ.: с. 466-467. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0306-3 (в пер.)
ББК Л81-5я73
Рубрики: Подьёмно-транспортные установки--Пищевые производства--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
промышленный транспорт -- пневматический транспорт -- гидравлический транспорт -- грузо-подьемные машины -- механизация
Доп.точки доступа:
Лотков, Н. А.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
З-93
Зуев, Ф. Г.
Подъемно-транспортные установки : учебник / Ф. Г. Зуев, Н. А. Лотков. - Москва : КолосС, 2006. - 472 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Предм. указ.: с. 466-467. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0306-3 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Подьёмно-транспортные установки--Пищевые производства--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
промышленный транспорт -- пневматический транспорт -- гидравлический транспорт -- грузо-подьемные машины -- механизация
Доп.точки доступа:
Лотков, Н. А.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
10.
Подробнее
Л81
П 371
Плаксин, Ю. М.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2006. - 760 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 750. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0265-2 (в пер.)
ББК Л81-5я73
Рубрики: Пищевые производства--Процессы и аппараты--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
гидравлические процессы -- гидромеханические процессы -- тепловые процессы -- холодильные процессы -- механические процессы -- массообменные процессы
Доп.точки доступа:
Малахов, Н. Н.
Ларин, В. А.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 371
Плаксин, Ю. М.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2006. - 760 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 750. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0265-2 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые производства--Процессы и аппараты--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
гидравлические процессы -- гидромеханические процессы -- тепловые процессы -- холодильные процессы -- механические процессы -- массообменные процессы
Доп.точки доступа:
Малахов, Н. Н.
Ларин, В. А.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 50