База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 16
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л95
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Т. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А.М.Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 450-451. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.)
ББК Л95-9я7
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--ТЕХНОЛОГИЯ--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- СЫР -- МАСЛО -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЕТЫ
Доп.точки доступа:
Крусь, Т. Н.
Храмцов, А. Г.
Волокитина, З. В.
Карпычев, С. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Т. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А.М.Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 450-451. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--ТЕХНОЛОГИЯ--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- СЫР -- МАСЛО -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЕТЫ
Доп.точки доступа:
Крусь, Т. Н.
Храмцов, А. Г.
Волокитина, З. В.
Карпычев, С. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л95
Т 263
Твердохлеб, Г. В.
Химия и физика молока и молочных продуктов : [учебное пособие] / Г. В. Твердохлеб, Р. И. Раманаускас. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 359 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 354. - 1000 экз. - ISBN 5-94343-114-4 (в пер.) : 619.63 р., 798.10 р.
ББК Л95я73
Рубрики: Молоко--Физико-химические свойства--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Химический состав -- Антибактериальные свойства -- Женское молоко -- Кисломолочные продукты -- Мороженое -- Сливочное масло
Доп.точки доступа:
Раманаускас, Р. И.
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Т 263
Твердохлеб, Г. В.
Химия и физика молока и молочных продуктов : [учебное пособие] / Г. В. Твердохлеб, Р. И. Раманаускас. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 359 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 354. - 1000 экз. - ISBN 5-94343-114-4 (в пер.) : 619.63 р., 798.10 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Физико-химические свойства--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Химический состав -- Антибактериальные свойства -- Женское молоко -- Кисломолочные продукты -- Мороженое -- Сливочное масло
Доп.точки доступа:
Раманаускас, Р. И.
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л80
К 84
Кругляков, Г. Н.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2007. - 488 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 486-487. - 1000 экз. - ISBN 5-91131-296-4 (в пер.)
ББК Л80-9я7
Рубрики: Пищевая промышленность--ТОВАРОВЕДЕНИЕ--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАЗДЕЛКА МЯСА -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБPАБОТКА -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЯЙЦЕПРОДУКТЫ -- МОЛОКО -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МАСЛО -- СЫРЫ -- УПАКОВКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ ТОВАРА
Доп.точки доступа:
Круглякова, Г. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 84
Кругляков, Г. Н.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2007. - 488 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 486-487. - 1000 экз. - ISBN 5-91131-296-4 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность--ТОВАРОВЕДЕНИЕ--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАЗДЕЛКА МЯСА -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБPАБОТКА -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЯЙЦЕПРОДУКТЫ -- МОЛОКО -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МАСЛО -- СЫРЫ -- УПАКОВКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ ТОВАРА
Доп.точки доступа:
Круглякова, Г. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л95
Э 413
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов / Н. И. Дунченко [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Сиб. университет. изд-во, 2007. - 476 с. : табл. ; 28 см. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 433-434. - ISBN 5-94087-042-2 (в пер.) : 2232.58 р., 1144.80 р.
ББК Л95я73
Рубрики: Молочные продукты--Экспертиза качества--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Молочное сырье -- Мороженое -- Молочные консервы -- Маслоделие
Доп.точки доступа:
Дунченко, Н. И.
Храмцов, А. Г.
Макеева, И. А.
Позняковский, В. М. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Э 413
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов / Н. И. Дунченко [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Сиб. университет. изд-во, 2007. - 476 с. : табл. ; 28 см. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 433-434. - ISBN 5-94087-042-2 (в пер.) : 2232.58 р., 1144.80 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Экспертиза качества--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Молочное сырье -- Мороженое -- Молочные консервы -- Маслоделие
Доп.точки доступа:
Дунченко, Н. И.
Храмцов, А. Г.
Макеева, И. А.
Позняковский, В. М. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л95
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2007. - 456 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 450-451. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0599-3 (в пер.) : 542.80 р.
ББК Л95-9я7
Рубрики: Молочные продукты--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
немолочное сырье -- пищевые добавки -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- детское питание -- мороженое -- сыр -- масло -- обезжиренное молоко
Доп.точки доступа:
Шалыгина, А. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2007. - 456 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 450-451. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0599-3 (в пер.) : 542.80 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
немолочное сырье -- пищевые добавки -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- детское питание -- мороженое -- сыр -- масло -- обезжиренное молоко
Доп.точки доступа:
Шалыгина, А. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л95
Т 462
Тихомирова, Наталья Александровна.
Технология и организация производства молока и молочных продуктов : учебник / Н. А. Тихомирова. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 559 с. : ил., табл. ; 23 см. - Библиогр.: с. 553-555. - 2000 экз. - ISBN 978-5-94343-143-2 (в пер.) : 1188.00 р.
ББК Л95я72
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Технология молока -- Цельномолочная продукция -- Сливочное масло -- Технология сыра -- молочные консервы -- Детское питание -- Молочные сыворотки -- Мороженое
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 462
Тихомирова, Наталья Александровна.
Технология и организация производства молока и молочных продуктов : учебник / Н. А. Тихомирова. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 559 с. : ил., табл. ; 23 см. - Библиогр.: с. 553-555. - 2000 экз. - ISBN 978-5-94343-143-2 (в пер.) : 1188.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Технология молока -- Цельномолочная продукция -- Сливочное масло -- Технология сыра -- молочные консервы -- Детское питание -- Молочные сыворотки -- Мороженое
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Ш6(2=Р)7
Т 527
Толстая, Татьяна Никитична (1951- ).
Река : рассказы / Татьяна Толстая. - Издание исправленное и дополненное. - Москва : Эксмо, 2007. - 381, [1] с. ; 17 см. - (Книги Татьяны Толстой). - 30 000 экз. - ISBN 5-699-22786-0 (в пер.) : 240.24 р.
Содержание:
Мороженое
Стена
Пустой день
Прожиточный минимализм
Битва креветки с рябчиком
Кино
Золото
И с боку бантик
На природу
Мелкие вещи
Как мы были французами
Без
Город
Нехоженная Греция
Туристы и паломники
Сирень
Наоборот
Нянечка
Переводные картинки
Квадрат
Русский мир
Зверотур
Чужие сны
Смотри на обороте
Любовь и море
Лилит
Река Оккервиль
ББК Ш6(2=Р)7
Аннотация: В этой книге собраны рассказы и новеллы Т. Толстой, в основном объединенные темой воды и сна. В сборник вошли как уже издававшиеся тексты, так и новые.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Т 527
Толстая, Татьяна Никитична (1951- ).
Река : рассказы / Татьяна Толстая. - Издание исправленное и дополненное. - Москва : Эксмо, 2007. - 381, [1] с. ; 17 см. - (Книги Татьяны Толстой). - 30 000 экз. - ISBN 5-699-22786-0 (в пер.) : 240.24 р.
Содержание:
Мороженое
Стена
Пустой день
Прожиточный минимализм
Битва креветки с рябчиком
Кино
Золото
И с боку бантик
На природу
Мелкие вещи
Как мы были французами
Без
Город
Нехоженная Греция
Туристы и паломники
Сирень
Наоборот
Нянечка
Переводные картинки
Квадрат
Русский мир
Зверотур
Чужие сны
Смотри на обороте
Любовь и море
Лилит
Река Оккервиль
| ГРНТИ |
Аннотация: В этой книге собраны рассказы и новеллы Т. Толстой, в основном объединенные темой воды и сна. В сборник вошли как уже издававшиеся тексты, так и новые.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
8.
Подробнее
Л95
М 302
Маршалл, Р. Т.
Мороженое и замороженные десерты : производственно-практическое издание / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; пер. с англ. В. И. Василевского. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 373 с. : цв.ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 367-373. - ISBN 5-93913-069-0 (в пер.) : 761.00 р.
ББК Л956
Рубрики: Мороженное--Производство
Замороженные десерты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- десерты замороженные -- замороженные десерты -- молочные десерты
Доп.точки доступа:
Гофф, Г. Д.
Гартел, Р. У.
Василевский, В. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 302
Маршалл, Р. Т.
Мороженое и замороженные десерты : производственно-практическое издание / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; пер. с англ. В. И. Василевского. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 373 с. : цв.ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 367-373. - ISBN 5-93913-069-0 (в пер.) : 761.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мороженное--Производство
Замороженные десерты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- десерты замороженные -- замороженные десерты -- молочные десерты
Доп.точки доступа:
Гофф, Г. Д.
Гартел, Р. У.
Василевский, В. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Ш6(7Сое)
Ш 81
Шоу, Ирвин (1913-1984)
Собрание рассказов : в 2 томах : перевод с английского / Ирвин Шоу. - Москва : АСТ : Астрель, 2010 - . - 21 см.
Т. 1. - 2010. - 604, [2] с. - ). - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-065172-6 : 510.52 р.
Содержание:
Рывок на восемьдесят ярдов / пер. В. А. Вебера. - С .5-21
Кладбищенский район / пер. В. А. Вебера. - С .22-31
Основные тенденции американской идеи / пер. В. А. Вебера. - С .32-44
Вторая закладная / пер. В. А. Вебера. - С .45-50
Матрос с "Бремена" / пер. Т. А. Перцевой. - С .51-64
Клубничное мороженое с содовой / пер. Т. А. Перцевой. - С .65-80
Добро пожаловать в город / пер. Т. А. Перцевой. - С .81-98
Девушки в летних платьях / пер. В. А. Вебера. - С .99-109
Я искал тебя, искал / пер. В. А. Вебера. - С .110-119
Монумент / пер. В. А. Вебера. - С .120-128
ББК Ш6(7Сое)
Доп.точки доступа:
Вебер, В. А. \пер.\
Перцева, Т. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
| 16+ |
Ш 81
Шоу, Ирвин (1913-1984)
Собрание рассказов : в 2 томах : перевод с английского / Ирвин Шоу. - Москва : АСТ : Астрель, 2010 - . - 21 см.
Т. 1. - 2010. - 604, [2] с. - ). - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-065172-6 : 510.52 р.
Содержание:
Рывок на восемьдесят ярдов / пер. В. А. Вебера. - С .5-21
Кладбищенский район / пер. В. А. Вебера. - С .22-31
Основные тенденции американской идеи / пер. В. А. Вебера. - С .32-44
Вторая закладная / пер. В. А. Вебера. - С .45-50
Матрос с "Бремена" / пер. Т. А. Перцевой. - С .51-64
Клубничное мороженое с содовой / пер. Т. А. Перцевой. - С .65-80
Добро пожаловать в город / пер. Т. А. Перцевой. - С .81-98
Девушки в летних платьях / пер. В. А. Вебера. - С .99-109
Я искал тебя, искал / пер. В. А. Вебера. - С .110-119
Монумент / пер. В. А. Вебера. - С .120-128
| ГРНТИ |
Доп.точки доступа:
Вебер, В. А. \пер.\
Перцева, Т. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
10.
Подробнее
Ш6(2=Р)7
М 263
Маринина, Александра Борисовна (1957- )
Горький квест : [роман : в 3 томах] / Александра Маринина. - Москва : Эксмо, 2018. - 21 см (В пер.).
Т. 1. - 2018. - 381, [2] с. - (А. Маринина. Больше чем детектив. Новое оформление). - 60000 экз. - ISBN 978-5-04-096993-7 : 369.20 р.
ББК Ш6(2=Р)7
Аннотация: Один из самых необычных романов Александры Марининой. При подготовке к его написанию, автор организовал фокус-группы, состоящие из молодых людей, никогда не живших в СССР. Цель: Понять, как бы они поступили в той или иной ситуации, если бы на дворе были 70-е годы прошлого столетия. Представьте, что вы оказались в СССР. Старые добрые семидесятые: стабильность и покой, бесплатное образование, обед в столовой по рублю, мороженое по 19 копеек…Мечта!? Что ж, Квест покажет… Организаторы отобрали несколько парней и девушек для участия в весьма необычном эксперименте - путешествии в 1970-е годы. В доме, где предстоит жить добровольцам, полностью воссоздан быт эпохи "развитого социализма". Они читают пьесы Максима Горького, едят советские продукты, носят советскую одежду и маются от скуки на "комсомольских собраниях", лишенные своих смартфонов и прочих гаджетов. С виду - просто забавное приключение. Вот только для чего все это придумано? И чем в итоге закончится для каждого из них?
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
| 16+ |
М 263
Маринина, Александра Борисовна (1957- )
Горький квест : [роман : в 3 томах] / Александра Маринина. - Москва : Эксмо, 2018. - 21 см (В пер.).
Т. 1. - 2018. - 381, [2] с. - (А. Маринина. Больше чем детектив. Новое оформление). - 60000 экз. - ISBN 978-5-04-096993-7 : 369.20 р.
Аннотация: Один из самых необычных романов Александры Марининой. При подготовке к его написанию, автор организовал фокус-группы, состоящие из молодых людей, никогда не живших в СССР. Цель: Понять, как бы они поступили в той или иной ситуации, если бы на дворе были 70-е годы прошлого столетия. Представьте, что вы оказались в СССР. Старые добрые семидесятые: стабильность и покой, бесплатное образование, обед в столовой по рублю, мороженое по 19 копеек…Мечта!? Что ж, Квест покажет… Организаторы отобрали несколько парней и девушек для участия в весьма необычном эксперименте - путешествии в 1970-е годы. В доме, где предстоит жить добровольцам, полностью воссоздан быт эпохи "развитого социализма". Они читают пьесы Максима Горького, едят советские продукты, носят советскую одежду и маются от скуки на "комсомольских собраниях", лишенные своих смартфонов и прочих гаджетов. С виду - просто забавное приключение. Вот только для чего все это придумано? И чем в итоге закончится для каждого из них?
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Страница 1, Результатов: 16