База данных: Книги
Страница 5, Результатов: 113
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
Л99
А 724
Антонова, Анна Алексеевна.
Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами / А. А. Антонова. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 253, [2] с. : ил. ; 21 см. - На пер. авт. не указан. - 12000 экз. - ISBN 978-5-386-05769-5 (в пер.) : 171.25 р.
ББК Л997 + Л992
Рубрики: Молоко--Переработка в домашних условиях--Практические пособия
Блюда из сыра--Рецептура--Практические пособия
Творожные блюда--Рецептура--Практические пособия
Йогурт--Рецептура--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
блюда из сыра -- блюда из творога -- домашняя кулинария -- переработка молока
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
А 724
Антонова, Анна Алексеевна.
Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами / А. А. Антонова. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 253, [2] с. : ил. ; 21 см. - На пер. авт. не указан. - 12000 экз. - ISBN 978-5-386-05769-5 (в пер.) : 171.25 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Переработка в домашних условиях--Практические пособия
Блюда из сыра--Рецептура--Практические пособия
Творожные блюда--Рецептура--Практические пособия
Йогурт--Рецептура--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
блюда из сыра -- блюда из творога -- домашняя кулинария -- переработка молока
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
42.
Подробнее
Л95
Б 732
Богатова, Ольга Викторовна.
Промышленные технологии производства молочных продуктов : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2014. - 268, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 268-[269]. - 1000 экз. - ISBN 978-5-903090-98-3 (в пер.) : 1920.05 р., 1376.76 р.
ББК Л95я73
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
питьевое молоко -- молочные продукты -- молочные консервы -- сливки -- кисломолочные продукты -- мороженное
Доп.точки доступа:
Догарева, Наталия Геннадьевна
Стадникова, Светлана Викторовна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
Б 732
Богатова, Ольга Викторовна.
Промышленные технологии производства молочных продуктов : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2014. - 268, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 268-[269]. - 1000 экз. - ISBN 978-5-903090-98-3 (в пер.) : 1920.05 р., 1376.76 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
питьевое молоко -- молочные продукты -- молочные консервы -- сливки -- кисломолочные продукты -- мороженное
Доп.точки доступа:
Догарева, Наталия Геннадьевна
Стадникова, Светлана Викторовна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
43.
Подробнее
Л95
М 523
Меркулова, Н. Г.
Переработка молока : практические рекомендации : [259 вопросов и ответов] / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 347 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Серия "Вопрос-ответ"). - Библиография: с. 344-347. - ISBN 978-5-904757-59-5 (в пер.) : 1920.05 р.
ББК Л95
Рубрики: Молоко--Переработка--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- молочные продукты
Доп.точки доступа:
Меркулов, Михаил Юрьевич
Меркулов, И. Ю.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 523
Меркулова, Н. Г.
Переработка молока : практические рекомендации : [259 вопросов и ответов] / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 347 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Серия "Вопрос-ответ"). - Библиография: с. 344-347. - ISBN 978-5-904757-59-5 (в пер.) : 1920.05 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Переработка--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- молочные продукты
Доп.точки доступа:
Меркулов, Михаил Юрьевич
Меркулов, И. Ю.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
44.
Подробнее
Р123
М 761
Молчанова, Елена Николаевна.
Физиология питания : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" и 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Молчанова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. - 240 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 238-240. - 500 экз. - ISBN 978-5-4377-0029-7 (в пер.) : 1200.10 р.
Содержание:
Значение питания в жизни человека
Основы физиологии пищеварения
Энергетический обмен
Обмен веществ и энергии
Энерготраты организма человека
Потребность человека в энергии и нормирование энергетической ценности рационов питания
Физиологическая роль макро- и микронутриентов
Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и витаминоподобные вещества, вода
Биологически активные, защитные и антиалиментарные компоненты пищи
Биологически активные соединения
Защитные компоненты пищевых продуктов
Природные токсические компоненты пищевых продуктов
Пищевая ценность основных групп пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Яйца и яйцепродукты
Мясо, птица и мясные продукты
Рыба и нерыбные морепродукты
Зерно и продукты переработки зерна
Овощи, фрукты и ягоды
Жировые продукты
Кондитерские и мучные кондитерские изделия
Современные научные и альтернативные теории питания
Нетрадиционные виды питания
Питание различных групп населения
Питание детей и подростков, пожилой возраст, женщины при беременности, Кормящих матерей
ББК Р123(0)я73
Рубрики: Питание--Физиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
энергетический обмен -- питание в жизни человека -- пищевые продукты -- теории питания
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
М 761
Молчанова, Елена Николаевна.
Физиология питания : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" и 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Молчанова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. - 240 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 238-240. - 500 экз. - ISBN 978-5-4377-0029-7 (в пер.) : 1200.10 р.
Содержание:
Значение питания в жизни человека
Основы физиологии пищеварения
Энергетический обмен
Обмен веществ и энергии
Энерготраты организма человека
Потребность человека в энергии и нормирование энергетической ценности рационов питания
Физиологическая роль макро- и микронутриентов
Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и витаминоподобные вещества, вода
Биологически активные, защитные и антиалиментарные компоненты пищи
Биологически активные соединения
Защитные компоненты пищевых продуктов
Природные токсические компоненты пищевых продуктов
Пищевая ценность основных групп пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Яйца и яйцепродукты
Мясо, птица и мясные продукты
Рыба и нерыбные морепродукты
Зерно и продукты переработки зерна
Овощи, фрукты и ягоды
Жировые продукты
Кондитерские и мучные кондитерские изделия
Современные научные и альтернативные теории питания
Нетрадиционные виды питания
Питание различных групп населения
Питание детей и подростков, пожилой возраст, женщины при беременности, Кормящих матерей
| ГРНТИ |
Рубрики: Питание--Физиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
энергетический обмен -- питание в жизни человека -- пищевые продукты -- теории питания
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
45.
Подробнее
Л95
К 644
Коник, Нина Владимировна.
Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждении, реализующих программы среднего профессионального образования / Н. В. Коник, Е. А. Павлова, И. С. Киселева. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2014. - 236 с. : табл. ; 21 см. - (ПРОФИль). - Библиография: с. 228-231. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-184-4 (в пер.) : 245.42 р.
ББК Л95-9я72
Рубрики: Молоко--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Молочные продукты--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Молочные продукты--Сертификация--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сертификация молочных продуктов -- товароведение
Аннотация: Приводятся подробные характеристики молока и молочных продуктов. Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Рассматриваются показатели качества молока и молочной продукции, пороки, а так же требования к упаковке, маркировке и условиям хранения
Доп.точки доступа:
Павлова, Елена Анатольевна
Киселева, Ирина Сергеевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 644
Коник, Нина Владимировна.
Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждении, реализующих программы среднего профессионального образования / Н. В. Коник, Е. А. Павлова, И. С. Киселева. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2014. - 236 с. : табл. ; 21 см. - (ПРОФИль). - Библиография: с. 228-231. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-184-4 (в пер.) : 245.42 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Молочные продукты--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Молочные продукты--Сертификация--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сертификация молочных продуктов -- товароведение
Аннотация: Приводятся подробные характеристики молока и молочных продуктов. Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Рассматриваются показатели качества молока и молочной продукции, пороки, а так же требования к упаковке, маркировке и условиям хранения
Доп.точки доступа:
Павлова, Елена Анатольевна
Киселева, Ирина Сергеевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
46.
Подробнее
Л80
К 288
Касторных, Мария Семеновна.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 5-е издание. - Москва : Дашков и К, 2014. - 326, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 326-327. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-01592-2 : 253.00 р.
ББК Л80я73 + Л95-9я73 + Л782я73
Рубрики: Пищевые жиры--Товароведение--Экспертиза--Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Молоко--Товароведение--Экспертиза--Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Молочные продукты--Товароведение--Экспертиза--Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Аннотация: В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)"
Доп.точки доступа:
Кузьмина, Валентина Александровна
Пучкова, Юлия Стефановна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 288
Касторных, Мария Семеновна.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 5-е издание. - Москва : Дашков и К, 2014. - 326, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 326-327. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-01592-2 : 253.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые жиры--Товароведение--Экспертиза--Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Молоко--Товароведение--Экспертиза--Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Молочные продукты--Товароведение--Экспертиза--Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Аннотация: В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)"
Доп.точки доступа:
Кузьмина, Валентина Александровна
Пучкова, Юлия Стефановна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
47.
Подробнее
Л95
К 644
Коник, Нина Владимировна.
Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Н. В. Коник, Е. А. Павлова, И. С. Киселева. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2015. - 234 с. : табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиография: с. 228-231. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-184-4 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003690-8 (ИНФРА-М) : 419.65 р.
ББК Л95-9я72
Рубрики: Молоко--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Молочные продукты--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Сертификация продукции--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сертификация молочных продуктов -- товароведение молока -- товароведение молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Павлова, Елена Анатольевна
Киселева, Ирина Сергеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 644
Коник, Нина Владимировна.
Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Н. В. Коник, Е. А. Павлова, И. С. Киселева. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2015. - 234 с. : табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиография: с. 228-231. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-184-4 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003690-8 (ИНФРА-М) : 419.65 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Молочные продукты--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Сертификация продукции--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сертификация молочных продуктов -- товароведение молока -- товароведение молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Павлова, Елена Анатольевна
Киселева, Ирина Сергеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
48.
Подробнее
Р353
Б 21
Бальхаев, Илларион Митрофанович.
Адаптогенные свойства маточного молочка / И. М. Бальхаев ; [ответственный редактор С. М. Николаев] ; Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Бурятский государственный университет", Институт общей и и экспериментальной биологии СО РАН. - Улан-Удэ : Издательство БНЦ СО РАН, 2013. - 136 с. : табл. ; 20 см. - Библиография: с. 102-135. - 500 экз. - ISBN 978-5-7925-0414-1 : 50.00 р.
ББК Р353.22 + Р281.77/79 + Р281.705
Рубрики: Маточное молочко--Адаптогенные свойства
Апилак--Адаптогенные свойства
Продукты пчеловодства--Адаптогенные свойства
Кл.слова (ненормированные):
маточное молоко -- адаптогенные свойства -- продукты пчеловодства -- механизмы адаптогенов -- активность апилака
Доп.точки доступа:
Николаев, С. М. \ред.\
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Бурятский государственный университет (Улан-Удэ)
Институт общей и экспериментальной биологии (Улан-Удэ)
Российская академия наук. Сибирское отделение
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
Б 21
Бальхаев, Илларион Митрофанович.
Адаптогенные свойства маточного молочка / И. М. Бальхаев ; [ответственный редактор С. М. Николаев] ; Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Бурятский государственный университет", Институт общей и и экспериментальной биологии СО РАН. - Улан-Удэ : Издательство БНЦ СО РАН, 2013. - 136 с. : табл. ; 20 см. - Библиография: с. 102-135. - 500 экз. - ISBN 978-5-7925-0414-1 : 50.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Маточное молочко--Адаптогенные свойства
Апилак--Адаптогенные свойства
Продукты пчеловодства--Адаптогенные свойства
Кл.слова (ненормированные):
маточное молоко -- адаптогенные свойства -- продукты пчеловодства -- механизмы адаптогенов -- активность апилака
Доп.точки доступа:
Николаев, С. М. \ред.\
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Бурятский государственный университет (Улан-Удэ)
Институт общей и экспериментальной биологии (Улан-Удэ)
Российская академия наук. Сибирское отделение
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
49.
Подробнее
Л95
Б 877
Бредихин, Сергей Алексеевич (1958- ).
Технологическое оборудование переработки молока : учебное пособие / С. А. Бредихин. - Москва ; Санкт-Петербург ; Краснодар : Лань, 2015. - 406 с. : табл., граф., рис. ; 20 см. - (Учебники для вузов) (Специальная литература). - Библиография: с. 407. - 500 экз. - ISBN 978-5-8114-1775-9 (в пер.) : 1100.00 р.
ББК Л95я73
Рубрики: Молоко--Переработка--Оборудование--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
оборудование для переработки молока -- переработка молока
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 877
Бредихин, Сергей Алексеевич (1958- ).
Технологическое оборудование переработки молока : учебное пособие / С. А. Бредихин. - Москва ; Санкт-Петербург ; Краснодар : Лань, 2015. - 406 с. : табл., граф., рис. ; 20 см. - (Учебники для вузов) (Специальная литература). - Библиография: с. 407. - 500 экз. - ISBN 978-5-8114-1775-9 (в пер.) : 1100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Переработка--Оборудование--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
оборудование для переработки молока -- переработка молока
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
50.
Подробнее
84(2Рос=Рус)6
К 485
Клепов, Василий Степанович.
Четверо из России : приключенческая повесть / В. С. Клепов. - Москва : Логосвос, 2015. - 4 кн. - 114 экз. - ISBN 978-5-419-01698-9 : 424.80 р., 430.70 р., 348.10 р.
С издания:: Клепов, Василий Степанович. Четверо из России / В. С. Клепов. - Москва : Советская Россия, 1973
ББК 84(2Рос=Рус)6
Аннотация: Описание удивительных похождений Васьки Молокоедова, Димки Кожедубова и Левки Гомзина во время Великой Отечественной войны.
Экземпляры всего: 4
ЦОГОЖ (4)
Свободны: ЦОГОЖ (4)
| 12+ |
К 485
Клепов, Василий Степанович.
Четверо из России : приключенческая повесть / В. С. Клепов. - Москва : Логосвос, 2015. - 4 кн. - 114 экз. - ISBN 978-5-419-01698-9 : 424.80 р., 430.70 р., 348.10 р.
С издания:: Клепов, Василий Степанович. Четверо из России / В. С. Клепов. - Москва : Советская Россия, 1973
| ГРНТИ |
Аннотация: Описание удивительных похождений Васьки Молокоедова, Димки Кожедубова и Левки Гомзина во время Великой Отечественной войны.
Экземпляры всего: 4
ЦОГОЖ (4)
Свободны: ЦОГОЖ (4)
Страница 5, Результатов: 113