База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : [пер. с нем.] / Г. Кох, М. Фукс. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. ; 24 см. - (Научные оснвы и технологии). - Предм. указ.: с. 644-655. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-074-7 (в пер.) : 1320.00 р.
ББК Л92я2
Рубрики: Мясные изделия--Производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасы -- окорок -- рулеты -- шпик -- грудинка -- язык -- сырокопченые колбасы -- сосиски -- фарш -- зельцы -- паштеты -- консервы мясные -- жиры -- мясные изделия
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : [пер. с нем.] / Г. Кох, М. Фукс. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. ; 24 см. - (Научные оснвы и технологии). - Предм. указ.: с. 644-655. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-074-7 (в пер.) : 1320.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные изделия--Производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасы -- окорок -- рулеты -- шпик -- грудинка -- язык -- сырокопченые колбасы -- сосиски -- фарш -- зельцы -- паштеты -- консервы мясные -- жиры -- мясные изделия
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 1