База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 15
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л82
Ч-343
Чеботарев, О. Н.
Технология муки, крупы и комбикормов : учебное пособие / О. Н. Чеботарев, А. Ю. Шаззо, Я. Ф. Мартыненко. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 687 с. : ил. - (Технологии пищевых производств). - 3000 экз. - ISBN 5-461-00015-0 (в пер.)
ББК Л82я73
Рубрики: Мукомольное производство--Технология--Учебные издания
Крупяное производство--Технология--Учебные издания
Комбикормовое производство--Технология--Учебные издания
Доп.точки доступа:
Шаззо, А. Ю.
Мартыненко, Я. Ф.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ч-343
Чеботарев, О. Н.
Технология муки, крупы и комбикормов : учебное пособие / О. Н. Чеботарев, А. Ю. Шаззо, Я. Ф. Мартыненко. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 687 с. : ил. - (Технологии пищевых производств). - 3000 экз. - ISBN 5-461-00015-0 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Мукомольное производство--Технология--Учебные издания
Крупяное производство--Технология--Учебные издания
Комбикормовое производство--Технология--Учебные издания
Доп.точки доступа:
Шаззо, А. Ю.
Мартыненко, Я. Ф.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л82
Е 302
Егоров, Г. А.
Технология муки. Технология крупы : учебник / Г. А. Егоров. - 4-е изд., испр. и доп. - Москва : КолосС, 2005. - 304 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0033-1 (в пер.)
ББК Л82я73
Рубрики: Мука--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Крупа--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Е 302
Егоров, Г. А.
Технология муки. Технология крупы : учебник / Г. А. Егоров. - 4-е изд., испр. и доп. - Москва : КолосС, 2005. - 304 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0033-1 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Мука--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Крупа--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л82
Х 845
Хосни, Р. Карл
Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии = Principles of cereal science and technology / Р. Карл Хосни ; Фак. зернопереработки Канзасского ун-та, США ; пер. с англ., общ. ред. Н. П. Черняева. - Санкт-Петербург : Профессия, 2006. - 331 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 324-330. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-085-2 (в пер.) : 897.00 р., 1013.25 р.
ББК Л82
Рубрики: Зернопродукты--Технология обработки
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- зерновые культуры -- переработка крупы -- пивоварение -- тесто -- макаронные изделия
Доп.точки доступа:
Черняев, Н. П. \ред.\
Черняев, Н. П. \пер.\
Канзасский университет, США. Факультет зернопереработки
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Х 845
Хосни, Р. Карл
Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии = Principles of cereal science and technology / Р. Карл Хосни ; Фак. зернопереработки Канзасского ун-та, США ; пер. с англ., общ. ред. Н. П. Черняева. - Санкт-Петербург : Профессия, 2006. - 331 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 324-330. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-085-2 (в пер.) : 897.00 р., 1013.25 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Зернопродукты--Технология обработки
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- зерновые культуры -- переработка крупы -- пивоварение -- тесто -- макаронные изделия
Доп.точки доступа:
Черняев, Н. П. \ред.\
Черняев, Н. П. \пер.\
Канзасский университет, США. Факультет зернопереработки
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л80
Т 384
Технология переработки растениеводческой продукции : учебник для студентов средних специальных учебных заведений по специальности 3108 "Хранение и переработка растениеводческой продукции" / [Н. М. Личко и др.] ; под ред. Н. М. Личко. - Москва : КолосС, 2008. - 584 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - Библиогр.: с. 574-577. - Предм. указ.: с. 569-573. - Вспом. указ.: с. 569-573. - 1500 экз. - ISBN 978-5-9532-0440-8 (в пер.) : 448.00 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
ББК Л80я72 + Л91я72
Рубрики: Пищевые производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Растительные продукты--Переработка--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
Растительные продукты -- продукты питания растительного происхождения -- пищевое сырье -- качество продуктов питания -- пищевые производства
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, пива, комбикормов, хлебобулочных изделий, плодоовощных консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака.
Доп.точки доступа:
Личко, Нина Михайловна
Курдина, Вера Николаевна
Мельников, Евгений Михайлович
Личко, Н. М. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Т 384
Технология переработки растениеводческой продукции : учебник для студентов средних специальных учебных заведений по специальности 3108 "Хранение и переработка растениеводческой продукции" / [Н. М. Личко и др.] ; под ред. Н. М. Личко. - Москва : КолосС, 2008. - 584 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - Библиогр.: с. 574-577. - Предм. указ.: с. 569-573. - Вспом. указ.: с. 569-573. - 1500 экз. - ISBN 978-5-9532-0440-8 (в пер.) : 448.00 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Растительные продукты--Переработка--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
Растительные продукты -- продукты питания растительного происхождения -- пищевое сырье -- качество продуктов питания -- пищевые производства
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, пива, комбикормов, хлебобулочных изделий, плодоовощных консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака.
Доп.точки доступа:
Личко, Нина Михайловна
Курдина, Вера Николаевна
Мельников, Евгений Михайлович
Личко, Н. М. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Ч411.355
З-177
Зайцев, Виктор Борисович.
Поделки из крупы : [для младшего школьного возроста] / Зайцев В. Б. - Москва : РИПОЛ классик, 2012. - 15 с. : цв. ил. ; 26 см. - (Детское творчество) (Поделки-самоделки). - 7000 экз. - ISBN 978-5-386-05272-0 : 45.51 р.
ББК Ч411.355
Рубрики: Поделки из зерен--Конструирование детское
Кл.слова (ненормированные):
поделки из зерен
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
| 6+ |
З-177
Зайцев, Виктор Борисович.
Поделки из крупы : [для младшего школьного возроста] / Зайцев В. Б. - Москва : РИПОЛ классик, 2012. - 15 с. : цв. ил. ; 26 см. - (Детское творчество) (Поделки-самоделки). - 7000 экз. - ISBN 978-5-386-05272-0 : 45.51 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Поделки из зерен--Конструирование детское
Кл.слова (ненормированные):
поделки из зерен
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Р123
С 322
Сергеева, Галина Константиновна.
Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии / Галина Сергеева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 381 с. ; 21 см. - (Серия "Вкусные штучки"). - 3000 экз. - ISBN 978-5-222-19334-1 (в пер.) : 100.00 р.
ББК Р123.811 + Л992 + Р123.812
Рубрики: Злаки--Лечебное применение
Крупа--Биологическая ценность
Бобовые растения--Лечебное применение
Блюда из злаков--Рецептура
Блюда из бобов--Рецептура
Блюда из круп--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
крупы в диетическом питании -- крупы в медицине -- крупы в косметике -- лечение проростками -- блюда из кукурузы -- блюда из риса -- блюда из проса -- блюда из овса -- блюда из пшеницы -- блюда из ржи -- соусы
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
С 322
Сергеева, Галина Константиновна.
Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии / Галина Сергеева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 381 с. ; 21 см. - (Серия "Вкусные штучки"). - 3000 экз. - ISBN 978-5-222-19334-1 (в пер.) : 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Злаки--Лечебное применение
Крупа--Биологическая ценность
Бобовые растения--Лечебное применение
Блюда из злаков--Рецептура
Блюда из бобов--Рецептура
Блюда из круп--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
крупы в диетическом питании -- крупы в медицине -- крупы в косметике -- лечение проростками -- блюда из кукурузы -- блюда из риса -- блюда из проса -- блюда из овса -- блюда из пшеницы -- блюда из ржи -- соусы
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.
Подробнее
Л99
Б 664
Биттман, Марк.
Кулинарная матрица : более 700 простых рецептов и техник, позволяющих смешивать, сочетать, заменять, получаю бесконечное количество возможностей / Марк Биттман ; [перевод с английского Елены Зайцевой]. - Москва : КоЛибри : Азбука-Аттикус, 2016. - 303 с. : фот. цв. ; 28х23 см. - Указатель: с. 294-303. - Пер. изд. : Kitchen Matrix / Mark Bittman. - 3000 экз. - ISBN 978-5-389-11317-6 (в пер.) : 1400.00 р.
ББК Л997
Рубрики: Домашняя кулинария--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- закуски -- супы -- рагу -- птица -- овощи -- паста -- рыба -- морепродукты -- мясо -- яйца -- десерты -- выпечка -- фрукты -- приправы -- пряности -- сэндвичи -- крупы -- бобовые -- коктейли
Доп.точки доступа:
Зайцева, Елена \пер.\
Bittman, Mark
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 664
Биттман, Марк.
Кулинарная матрица : более 700 простых рецептов и техник, позволяющих смешивать, сочетать, заменять, получаю бесконечное количество возможностей / Марк Биттман ; [перевод с английского Елены Зайцевой]. - Москва : КоЛибри : Азбука-Аттикус, 2016. - 303 с. : фот. цв. ; 28х23 см. - Указатель: с. 294-303. - Пер. изд. : Kitchen Matrix / Mark Bittman. - 3000 экз. - ISBN 978-5-389-11317-6 (в пер.) : 1400.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Домашняя кулинария--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- закуски -- супы -- рагу -- птица -- овощи -- паста -- рыба -- морепродукты -- мясо -- яйца -- десерты -- выпечка -- фрукты -- приправы -- пряности -- сэндвичи -- крупы -- бобовые -- коктейли
Доп.точки доступа:
Зайцева, Елена \пер.\
Bittman, Mark
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л82
Г 85
Гринберг, Ефим Наумович.
Производство крупы / Е. Н. Гринберг. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 102, [2] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 103. - 2000 экз. - Б. ц.
ББК Л823
Рубрики: Крупяное производство--Технология--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
крупяное производство -- производство крупы -- технология производства крупы
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Г 85
Гринберг, Ефим Наумович.
Производство крупы / Е. Н. Гринберг. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 102, [2] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 103. - 2000 экз. - Б. ц.
Рубрики: Крупяное производство--Технология--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
крупяное производство -- производство крупы -- технология производства крупы
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
9.
Подробнее
Л99
Б 71
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий / [А. С. Ратушный и др. ; под редакцией А. С. Ратушного]. - Москва : Дашков и К, 2018. - 28 с. ; 21 см. - (Библиотека кулинара). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 28. - 100 экз. - ISBN 978-5-394-02739-0 : 110.66 р.
ББК Л992
Рубрики: Крупы--Приготовление--Рецептура (кулинар.)--Практические пособия
Макаронные изделия--Приготовление--Рецептура (кулинар.)--Практические пособия
Бобовые--Приготовление--Рецептура (кулинар.)--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
крупы -- макаронные изделия -- бобовые
Доп.точки доступа:
Ратушный, Александр Сергеевич
Аминов, Саиджон Садыкович
Лобанов, Константин Николаевич
Перфилова, Ольга Викторовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 71
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий / [А. С. Ратушный и др. ; под редакцией А. С. Ратушного]. - Москва : Дашков и К, 2018. - 28 с. ; 21 см. - (Библиотека кулинара). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 28. - 100 экз. - ISBN 978-5-394-02739-0 : 110.66 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Крупы--Приготовление--Рецептура (кулинар.)--Практические пособия
Макаронные изделия--Приготовление--Рецептура (кулинар.)--Практические пособия
Бобовые--Приготовление--Рецептура (кулинар.)--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
крупы -- макаронные изделия -- бобовые
Доп.точки доступа:
Ратушный, Александр Сергеевич
Аминов, Саиджон Садыкович
Лобанов, Константин Николаевич
Перфилова, Ольга Викторовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
П1
Т 384
Технология хранения продукции растениеводства : учебник для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / [В. И. Манжесов и др. ; под общей редакцией В. И. Манжесова]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 460, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 459-461. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-188-1 (в пер.) : 3448.18 р.
ББК П148я73 +
П2я73
Рубрики: Растениеводство--Технология хранения--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хранение растениеводческой продукции -- качество сельскохозяйственной продукции -- хранение сельскохозяйственных продуктов -- микрофлора зерна -- вредители хлебных запасов -- хранение зерновых масс -- очистка зерновых масс -- сушка зерновых масс -- активное вентилирование зерна -- зернохранилища -- дефектное зерно -- мука и крупы -- хранение плодоовощной продукции -- полевое хранение -- хранение отдельных видов плодов и ягод -- хранение лубяных культур -- обработка табачного сырья -- хранение растениеводческой продукции -- использование отходов хранения
Доп.точки доступа:
Манжесов, Владимир Иванович
Тертычная, Татьяна Николаевна
Калашникова, Светлана Викторовна
Максимов, И. В.
Попов, И. А.
Щедрин, Д. С.
Чурикова, С. Ю.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технология хранения продукции растениеводства : учебник для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / [В. И. Манжесов и др. ; под общей редакцией В. И. Манжесова]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 460, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 459-461. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-188-1 (в пер.) : 3448.18 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Растениеводство--Технология хранения--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хранение растениеводческой продукции -- качество сельскохозяйственной продукции -- хранение сельскохозяйственных продуктов -- микрофлора зерна -- вредители хлебных запасов -- хранение зерновых масс -- очистка зерновых масс -- сушка зерновых масс -- активное вентилирование зерна -- зернохранилища -- дефектное зерно -- мука и крупы -- хранение плодоовощной продукции -- полевое хранение -- хранение отдельных видов плодов и ягод -- хранение лубяных культур -- обработка табачного сырья -- хранение растениеводческой продукции -- использование отходов хранения
Доп.точки доступа:
Манжесов, Владимир Иванович
Тертычная, Татьяна Николаевна
Калашникова, Светлана Викторовна
Максимов, И. В.
Попов, И. А.
Щедрин, Д. С.
Чурикова, С. Ю.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 15