База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л88
Г 137
Газированные безалкогольные напитки = Carbonated Soft Drinks : рецептуры и производство / пер. с англ. яз. Т. О. Зверевич ; под ред.: Девида П. Стина, Филипа Р. Эшхерста. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 416 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 410-415. - 1000 экз. - ISBN 978-5-93913-160-5 (в пер.) : 680.00 р.
ББК Л88
Рубрики: Безалкогольные напитки--Газированные--Производство
Кл.слова (ненормированные):
газированные напитки -- газированная вода -- водоподготовка -- подслащивающие вещества -- подсластители -- подкисляющие вещества -- ароматизаторы -- красители -- сиропы -- приготовление сиропов
Доп.точки доступа:
Стин, Дэвид П. \ред.\
Эшхерст, Филип Р. \ред.\
Зверевич, Т. О. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Г 137
Газированные безалкогольные напитки = Carbonated Soft Drinks : рецептуры и производство / пер. с англ. яз. Т. О. Зверевич ; под ред.: Девида П. Стина, Филипа Р. Эшхерста. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 416 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 410-415. - 1000 экз. - ISBN 978-5-93913-160-5 (в пер.) : 680.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Безалкогольные напитки--Газированные--Производство
Кл.слова (ненормированные):
газированные напитки -- газированная вода -- водоподготовка -- подслащивающие вещества -- подсластители -- подкисляющие вещества -- ароматизаторы -- красители -- сиропы -- приготовление сиропов
Доп.точки доступа:
Стин, Дэвид П. \ред.\
Эшхерст, Филип Р. \ред.\
Зверевич, Т. О. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л99
С 29
Селезнев, Александр Анатольевич.
Библия кондитера / Александр Селезнев. - Издание 2-е, исправленное. - Москва : Эксмо, 2010. - 512 с. : ил. ; 26 см. - (Кулинарные праздники с А. Селезневым). - Алфавитный указатель: с. 486-497. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-699-40180-2 (в пер.) : 1030.70 р., 921.80 р.
ББК Л997 + Л86
Рубрики: Кондитерские изделия--Рецептура
Кондитерские изделия--Домашняя кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- тесто -- начинки -- торты -- десерты -- глазури -- украшения тортов -- пудинги -- суфле -- муссы -- самбуки -- сиропы -- карамель -- соусы
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
С 29
Селезнев, Александр Анатольевич.
Библия кондитера / Александр Селезнев. - Издание 2-е, исправленное. - Москва : Эксмо, 2010. - 512 с. : ил. ; 26 см. - (Кулинарные праздники с А. Селезневым). - Алфавитный указатель: с. 486-497. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-699-40180-2 (в пер.) : 1030.70 р., 921.80 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Рецептура
Кондитерские изделия--Домашняя кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- тесто -- начинки -- торты -- десерты -- глазури -- украшения тортов -- пудинги -- суфле -- муссы -- самбуки -- сиропы -- карамель -- соусы
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
3.
Подробнее
Л87
П 801
Производство бальзамов и сиропов : учеб. пособие / Е. Ю. Егорова [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 407 с. : табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 402-406. - ISBN 978-5-904757-13-7 (в пер.) : 850.00 р.
ББК Л873я73 +
Л961я73
Рубрики: Бальзамы--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Сиропы--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- производство бальзамов -- производство сиропов -- алкогольные бальзамы -- безалкогольные бальзамы -- качество напитков
Доп.точки доступа:
Егорова, Е. Ю.
Школьникова, М. Н.
Гернет, М. В.
Зайнуллин, Р. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 801
Производство бальзамов и сиропов : учеб. пособие / Е. Ю. Егорова [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 407 с. : табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 402-406. - ISBN 978-5-904757-13-7 (в пер.) : 850.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Бальзамы--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Сиропы--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- производство бальзамов -- производство сиропов -- алкогольные бальзамы -- безалкогольные бальзамы -- качество напитков
Доп.точки доступа:
Егорова, Е. Ю.
Школьникова, М. Н.
Гернет, М. В.
Зайнуллин, Р. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л99
У 924
Учитесь вкусно печь : [рецепты выпечных изделий народов мира / редактор С. Голубкова]. - Москва : Квадрат, 1993. - 365 с., [6] л. цв. ил. ; 24 см. - 100000 экз. - ISBN 5-8498-0050-6 (в пер.) : 2500.00 р.
ББК Л997
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- пироги -- торты -- булки -- пирожные -- печенья -- пряники -- кремы кондитерские -- сиропы -- помадки -- компоты -- кисели -- начинки кондитерские -- глазури кондитерские -- изделия из теста -- рецепты кондитерских изделий -- сладкие блюда -- соусы -- блюда мучнистые
Доп.точки доступа:
Голубкова, С. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
У 924
Учитесь вкусно печь : [рецепты выпечных изделий народов мира / редактор С. Голубкова]. - Москва : Квадрат, 1993. - 365 с., [6] л. цв. ил. ; 24 см. - 100000 экз. - ISBN 5-8498-0050-6 (в пер.) : 2500.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- пироги -- торты -- булки -- пирожные -- печенья -- пряники -- кремы кондитерские -- сиропы -- помадки -- компоты -- кисели -- начинки кондитерские -- глазури кондитерские -- изделия из теста -- рецепты кондитерских изделий -- сладкие блюда -- соусы -- блюда мучнистые
Доп.точки доступа:
Голубкова, С. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
5.
Подробнее
Л91
О-741
Осипова, Зинаида Феликсовна.
Соки из плодов и ягод / З. Осипова. - Тула : Приокское книжное издательство, 1986. - 63, [1] с. : ил. 20 см. - Библиография: с. 62. - 35000 экз. - 00.10 р.
ББК Л91
Кл.слова (ненормированные):
соки из ягод -- соки из плодов -- ягодные соки -- плодовые соки -- сиропы -- повидло -- фруктовые соусы -- напитки
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
О-741
Осипова, Зинаида Феликсовна.
Соки из плодов и ягод / З. Осипова. - Тула : Приокское книжное издательство, 1986. - 63, [1] с. : ил. 20 см. - Библиография: с. 62. - 35000 экз. - 00.10 р.
Кл.слова (ненормированные):
соки из ягод -- соки из плодов -- ягодные соки -- плодовые соки -- сиропы -- повидло -- фруктовые соусы -- напитки
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
6.
Подробнее
Л99
Б 891
Бруннек, Нинель Ивановна.
Напитки здоровья и бодрости / Н. И. Бруннек, Г. Н. Ловачева. - Москва : Экономика, 1986. - 111, [1] с. : табл. ; 20 см. - 100000 экз. - 00.35 р.
ББК Л991
Кл.слова (ненормированные):
прохладительные напитки -- напитки прохладительные -- сиропы -- морсы -- квасы -- коктейли -- чай -- кофе -- плодовые напитки -- пряные напитки -- рецепты напитков
Доп.точки доступа:
Ловачева, Галина Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Б 891
Бруннек, Нинель Ивановна.
Напитки здоровья и бодрости / Н. И. Бруннек, Г. Н. Ловачева. - Москва : Экономика, 1986. - 111, [1] с. : табл. ; 20 см. - 100000 экз. - 00.35 р.
Кл.слова (ненормированные):
прохладительные напитки -- напитки прохладительные -- сиропы -- морсы -- квасы -- коктейли -- чай -- кофе -- плодовые напитки -- пряные напитки -- рецепты напитков
Доп.точки доступа:
Ловачева, Галина Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 6