Поиск по Электронному каталогу Книги

Р351
Щ 172
Щадилов, Евгений Владимирович.
    Лечимся овощами : дача-вылечит, дача-исцелит / Евгений Щадилов. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2003. - 250 с. : ил. ; 20 см. - (Исцели себя сам). - 20000 экз. - ISBN 5-94723-590-0
ББК Р351

Рубрики: Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
Лечебное питание -- диетотерапия -- овощи -- ревень -- салат посевной -- спаржа -- шпинат огородный -- щавель обыкновенный -- баклажаны -- капуста огородная -- перец красный -- томат -- тыква -- кабачки -- патиссон -- фасоль -- кукуруза -- брюква -- картофель -- морковь
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)

Л91
Н 323

    Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции : перевод с английского / под редакцией Н. К. Синха, И. Г. Хью. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 895 с. : рис., табл. ; 23 см. - (Научные основы и технологии). - Библиография в конце глав. - Пер. изд. : Handbook of Vegetables and Vegetable Processing. - ISBN 978-5-904757-52-6 (в пер.). - ISBN 978-0-8138-1541-1 (Wiley-Blackwell) : 3033.69 р.
    Содержание:
БИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ, РОЛЬ В ПИТАНИИ, МИКРОБИОЛОГИЯ И ГЕНЕТИКА
Биология и классификация овощей . - С .25-50
Биохимия овощей. Основные (углеводы, аминокислоты, жирные кислоты, витамины и органические кислоты) и вторичные (терпеноиды, фенольные соединения, алкалоиды и серосодержащие соединения) метаболиты овощей . - С .51-97
Флейвор и органолептические свойства овощей . - С .98-127
Генная инженерия овощных культур . - С .128-158
Содержание нутриентов в овощах и их значение для здоровья человека . - С .159-180
Биоактивные фитохимические соединения овощей . - С .181-222
Микробиология свежих и переработанных овощей . - С .223-252
ПЕРЕРАБОТКА И УПАКОВКА ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
Нарезанные свежие овощи . - С .299-328
Основные принципы консервации овощей . - С .329-348
Консервация овощей холодом и замораживанием . - С .349-372
Сушка овощей и фруктов . - С .373-400
Инновационные технологии сушки плодоовощной продукции . - С .401-422
Плодоовощная продукция с минимальной степенью обработки и инновационные технологии . - С .423-445
Производство овощных соков . - С .446-466
Соление и маринование овощей . - С .467-488
Специи, травы и эфирные масла . - С .489-510
Обработка данных и компьютерные технологии . - С .511-531
Упаковка свежей плодоовощной продукции . - С .532-554
Управление отходами при переработке плодоовощного сырья и их утилизация . - С .555-576
БЕЗОПАСНОСТЬ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. СИСТЕМЫ HACCP, САР И GMP
Контроль факторов риска овощных пищевых продуктов для здоровья. Система HACCP . - С .579-601
Правильные сельскохозяйственные и производственные практики в овощеводстве . - С .602-629
Микробиологическая безопасность свежей и переработанной плодоовощной продукции . - С .630-656
НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВИДЫ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ И ИХ ПЕРЕРАБОТКА
Спаржа, капуста-брокколи и цветная капуста. Выращивание, качество и переработка . - С .659-680
Фасоль и бобы. Выращивание, переработка и нутритивные свойства . - С .681-704
Морковь . - С .705-725
Разновидности стручкового перца . - С .726-756
Горох, сладкая кукуруза и зеленостручковая фасоль . - С .757-781
Репчатый лук и чеснок. Выращивание, биохимические особенности и переработка . - С .782-802
Съедобные грибы. Выращивание, переработка, качество . - С .803-826
Картофель и основные продукты на его основе . - С .827-853
Зеленые листовые овощи. Шпинат и салат-лук . - С .854-869
Томаты. Качество и пищевая ценность томатных продуктов . - С .870-892

ГРНТИ

65.53

ББК Л91я2

Рубрики: Овощи--Переработка--Технологии--Справочники

   Плоды--Переработка--Технологии--Справочники

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- переработка плодов -- переработка овощей -- плодоовощная продукция -- безопасность продуктов питания -- консервирование продуктов
Аннотация: В этом авторитетном справочнике, подготовленном авторским коллективом из более чем 50 экспертов по выращиванию и переработке овощей и фруктов, приведены новейшие сведения о составе отдельных видов плодоовощного сырья, их нутривных свойствах и возможностях переработки.
Доп.точки доступа:
Синх, Н. К. \ред.\
Хью, И. Г. \ред.\

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

6+

Ш6(0/8)
В 841

    Все лучшие сказки для детей : [для дошкольного возраста / в обработке А. Афанасьева ; в переводе А. Ганзен ; в пересказе Е. Каргановой и др. ; художники: Тони Вульф и др.]. - Москва : АСТ : Малыш, 2019. - 477, [2] с. : цв. ил. ; 21 см. - (Все самое лучшее) (Малыш). - Из содержания: Спящая красавица / Шарль Перро. Белоснежка и семь гномов / В. Гримм, Я. Гримм ; Гримм Братья. Принцесса на горошине / Ханс Кристиан Андерсен. Золушка , или Хрустальная туфелька / Шарль Перро. Кот в сапогах / Шарль Перро. Красная шапочка. Волшебная фасоль / Шарль Перро. Новое платье короля / Ханс Кристиан Андерсен. Пиноккио. Три желания. Джованни- дурачок. / Карло Коллоди. Огниво / Ханс Кристиан Андерсен. Шесть удальцов / В. Гримм, Я. Гримм ; Гримм Братья. - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-088558-9 (в пер.) : 677.27 р.

ГРНТИ

17.82.93

ББК Ш6(0/8)
Доп.точки доступа:
Перро, Шарль
Гримм, Вильгельм
Андерсен, Ханс Кристиан
Коллоди, Карло
Гримм, Якоб
Ганзен, А. \пер.\
Карганова, Е. \адапт.\
Кузнецова, Л. \адапт.\
Летова, С. \адапт.\
Сергеева, Г. \адапт.\
Тарловский , М. \адапт.\
Яхнин, Л. \адапт.\
Вульф, Т. \худож.\
Катанио, П. \худож.\
Марайя \худож.\
Баральди \худож.\
Каттанео \худож.\
Афанасьев, А. \перераб.\

Экземпляры всего: 2
КХ (1), АБ (1)
Свободны: КХ (1)

Пя7
Р 245

    Растениеводство : учебник для студентов высших учебных заведений по агрономическим специальностям / П. П. Вавилов, В. В. Гриценко, В. С. Кузнецов [и др.] ; под редакцией П. П. Вавилова. - Издание 5-е, дополненное и переработанное. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 512 с. : ил., табл. ; 27 см. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 509-510. - 60000 экз. - (в пер.) : 1.70 р.
ББК Пя7

Кл.слова (ненормированные):
зерновые культуры -- бобовые культуры -- пшеница -- ячмень -- рожь -- тритикале -- кукуруза -- просо -- сорго -- рис -- гречиха -- горох -- соя -- люция -- фасоль -- чечевица -- чина -- нут -- корнеплоды -- капуста -- свекла -- морковь -- брюква -- турнепс -- картофель -- топинамбур -- земляная груша -- бахчевые культуры -- травы бобовые -- кормовые культуры -- кормовые травы -- масличные культуры -- эфиромасляничные культуры -- кориандр -- анис -- тмин -- мята -- шалфей -- прядильные культуры -- хлопчатник -- лен -- конопля -- кенаф -- табак -- махорка -- семеноведение
Доп.точки доступа:
Вавилов, Петр Петрович
Гриценко, Владимир Васильевич
Кузнецов, Владимир Семенович
Третьяков, Николай Николаевич
Шатилов, Иван Семенович

Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)

П211/213
С 56

    Совершенствование технологии возделывания зерновых и зернобобовых культур : (сборник научных трудов) / Государственный агропромышленный комитет СССР, Кишиневский ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственный институт им. М. В. Фрунзе ; главный редактор В. Г. Унгурян. - Кишинев : Издательство КСХИ, 1987. - 108 с. : табл. ; 25 см. - Библиография в конце статей. - 500 экз. - 01.42 р.
ББК П211/213

Кл.слова (ненормированные):
зерновые культуры -- зернобобовые культуры -- кукуруза (возделывание) -- фасоль
Доп.точки доступа:
Унгурян, В. Г. \ред.\
СССР. Государственный агропромышленный комитет
Кишиневский сельскохозяйственный институт им. М. В. Фрунзе

Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)

Л99
О-664
Орлова, Жанна Ивановна.
    Все об овощах / Ж. И. Орлова. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 221, [3] с. ; 20 см. - 500000 экз. - 01.10 р.
ББК Л99

Кл.слова (ненормированные):
овощи -- рецепты из овощей -- бобы -- фасоль -- чечевица -- горох -- тыква -- кабачки -- огурцы -- арбуз -- дыня -- капустные овощи -- картофель -- земляная груша -- помидоры -- баклажаны -- перец стручковый -- свекла -- морковь -- репа -- брюква -- редька -- редис -- хрен -- петрушка -- сельдерей -- лук -- чеснок -- спаржа -- артишоки -- укроп -- блюда из овощей
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)