Поиск по Электронному каталогу Книги

Л91
Б 48
Березина, Валентина Викторовна.
    Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов : лабораторный практикум / В. В. Березина. - Москва : Дашков и К, 2015. - 199, [1] с. : ил., формы ; 20 см. - Библиография: с. 133-137. - 1500 (доп. тираж) экз. - ISBN 978-5-394-01810-7 : 187.55 р.

ГРНТИ

65.53

ББК Л91я73

Рубрики: Плодоовощные товары--Товароведение--Учебные издания

   Грибы--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
товар плодоовощной -- плоды -- овощи -- грибы
Аннотация: Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также работников торговли и пищевой промышленности.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)