База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л99
М 645
Мирошниченко, И. В.
Поварское и кулинарное дело : конспект лекций / И. В. Мирошниченко. - Москва : А-Приор, 2011. - 158 с. ; 21 см. - (В помощь студенту). - 1500 экз. - ISBN 978-5-384-00399-1 : 63.15 р., 74.00 р.
ББК Л99я7
Рубрики: Поварское дело--Учебные издания
Кулинарное дело--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
поварское дело -- кулинарное дело -- приготовление пищи -- кулинария -- кулинарная индустрия -- повар -- кулинар -- рациональное питание
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
М 645
Мирошниченко, И. В.
Поварское и кулинарное дело : конспект лекций / И. В. Мирошниченко. - Москва : А-Приор, 2011. - 158 с. ; 21 см. - (В помощь студенту). - 1500 экз. - ISBN 978-5-384-00399-1 : 63.15 р., 74.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Поварское дело--Учебные издания
Кулинарное дело--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
поварское дело -- кулинарное дело -- приготовление пищи -- кулинария -- кулинарная индустрия -- повар -- кулинар -- рациональное питание
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
2.
Подробнее
Л99
Б 749
Богушева, Валентина Ивановна.
Технология приготовления пищи : учебно-методическое пособие / В. И. Богушева. - Изд. 3-е, стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 375 с. : рис. ; 20 см. - (Среднее профессиональное образование). - 2500 экз. - ISBN 978-5-222-19129-3 (в пер.) : 194.60 р.
ББК Л99я72
Рубрики: Кулинария--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные блюда -- приготовление пищи -- продукция общественного питания
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 749
Богушева, Валентина Ивановна.
Технология приготовления пищи : учебно-методическое пособие / В. И. Богушева. - Изд. 3-е, стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 375 с. : рис. ; 20 см. - (Среднее профессиональное образование). - 2500 экз. - ISBN 978-5-222-19129-3 (в пер.) : 194.60 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинария--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные блюда -- приготовление пищи -- продукция общественного питания
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л99
Э 473
Эллиот, Джеффри.
Полное руководство навыков владения кухонным ножом : приемы и уход / Джеффри Эллиот и Джеймс П. Деван ; перевод с английского Ю. В. Шапошниковой. - Москва : Эксмо, 2016. - 397 с. : ил. ; 27 см. - (Кулинария. Вилки против ножей). - Заглавие обложки : Профессиональные технологии нарезки. - Пер. изд. : Complete Book of Knife Skills : The essential guide to use, techniques & care / Jeffrey Elliot, James P. Dewan. - 3000 экз. - ISBN 978-5-699-73343-9 (в пер.) : 1130.70 р.
ББК Л997
Рубрики: Домашняя кулинария--Практические пособия
Кухонные ножи--Техника владения--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
кухонные ножи -- приготовление пищи -- технология нарезки -- нарезка отдельных продуктов -- история режущих инструментов
Доп.точки доступа:
Дьюан, Джеймс П.
Шапошникова, Ю. В. \пер.\
Elliot, Jeffrey
Dewan, James P.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
| 16+ |
Э 473
Эллиот, Джеффри.
Полное руководство навыков владения кухонным ножом : приемы и уход / Джеффри Эллиот и Джеймс П. Деван ; перевод с английского Ю. В. Шапошниковой. - Москва : Эксмо, 2016. - 397 с. : ил. ; 27 см. - (Кулинария. Вилки против ножей). - Заглавие обложки : Профессиональные технологии нарезки. - Пер. изд. : Complete Book of Knife Skills : The essential guide to use, techniques & care / Jeffrey Elliot, James P. Dewan. - 3000 экз. - ISBN 978-5-699-73343-9 (в пер.) : 1130.70 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Домашняя кулинария--Практические пособия
Кухонные ножи--Техника владения--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
кухонные ножи -- приготовление пищи -- технология нарезки -- нарезка отдельных продуктов -- история режущих инструментов
Доп.точки доступа:
Дьюан, Джеймс П.
Шапошникова, Ю. В. \пер.\
Elliot, Jeffrey
Dewan, James P.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
М7
Д 521
Для дома, для семьи : книга по домоводству / составители В. С. Ионова, А. Н. Нижегородцева. - Чебоксары : Чувашское книжное издательство, 1993. - 464 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 462. - 30000 экз. - (в пер.) : 2000.00 р.
ББК М7
Кл.слова (ненормированные):
правильное питание -- сервировка стола -- приготовление пищи -- салаты -- супы -- пельмени -- каши -- молочные продукты -- грибы -- домоводство -- шитье -- вязание -- вышивание -- кройка -- гигиена жилища -- отделка квартиры -- уход за одеждой -- обувь -- садоводство -- календарь огородника -- гигиена человека -- баня
Доп.точки доступа:
Ионова, Валентина Семеновна \сост.\
Нижегородцева, Алевтина Николаевна \сост.\
Экземпляры всего: 3
КХ (3)
Свободны: КХ (3)
Д 521
Для дома, для семьи : книга по домоводству / составители В. С. Ионова, А. Н. Нижегородцева. - Чебоксары : Чувашское книжное издательство, 1993. - 464 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 462. - 30000 экз. - (в пер.) : 2000.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
правильное питание -- сервировка стола -- приготовление пищи -- салаты -- супы -- пельмени -- каши -- молочные продукты -- грибы -- домоводство -- шитье -- вязание -- вышивание -- кройка -- гигиена жилища -- отделка квартиры -- уход за одеждой -- обувь -- садоводство -- календарь огородника -- гигиена человека -- баня
Доп.точки доступа:
Ионова, Валентина Семеновна \сост.\
Нижегородцева, Алевтина Николаевна \сост.\
Экземпляры всего: 3
КХ (3)
Свободны: КХ (3)
5.
Подробнее
Л80
П 185
Парпура, Анатолий Борисович.
Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи : учебник для учащихся техникумов, обучающихся по специальности 1729 "Бухгалтерский учет в торговле" / А. Б. Парпура, Е. Н. Печникова, О. Н. Здешнева. - Москва : Экономика, 1985. - 237, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - 50000 экз. - (В пер.) : 00.75 р.
ББК Л80-9 + Л990
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- кулинарное производство -- предприятия общественного питания -- приготовление пищи
Доп.точки доступа:
Печникова, Евгения Николаевна
Здешнева, Ольга Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 185
Парпура, Анатолий Борисович.
Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи : учебник для учащихся техникумов, обучающихся по специальности 1729 "Бухгалтерский учет в торговле" / А. Б. Парпура, Е. Н. Печникова, О. Н. Здешнева. - Москва : Экономика, 1985. - 237, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - 50000 экз. - (В пер.) : 00.75 р.
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- кулинарное производство -- предприятия общественного питания -- приготовление пищи
Доп.точки доступа:
Печникова, Евгения Николаевна
Здешнева, Ольга Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 5