База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 13
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
У9(2)424
Н 154
Наволоцкая, Я. Е.
Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем / Я. Е. Наволоцкая. - Москва ; Санкт-Петербург : Вершина, 2006. - 224 с. : ил. ; 20,5 см. - 5000 экз. - ISBN 5-9626-0077-0
ББК У9(2)424
Рубрики: Ресторанный бизнес--Менеджмент--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
реклама -- цены -- обслуживание -- меню -- ресторанный бизнес -- менеджеры
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 154
Наволоцкая, Я. Е.
Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем / Я. Е. Наволоцкая. - Москва ; Санкт-Петербург : Вершина, 2006. - 224 с. : ил. ; 20,5 см. - 5000 экз. - ISBN 5-9626-0077-0
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес--Менеджмент--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
реклама -- цены -- обслуживание -- меню -- ресторанный бизнес -- менеджеры
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
У9(2)431
Г 687
Горелкина, Елена Павловна.
Купить ресторан. Продать ресторан: от создания к продаже / Елена Горелкина. - Москва ; Санкт-Петербург : Вершина, 2007. - 189 с. ; 20 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-9626-0371-1 : 320.01 р.
ББК У9(2)431.14
Рубрики: Ресторанный бизнес
Кл.слова (ненормированные):
Рестораны
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Г 687
Горелкина, Елена Павловна.
Купить ресторан. Продать ресторан: от создания к продаже / Елена Горелкина. - Москва ; Санкт-Петербург : Вершина, 2007. - 189 с. ; 20 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-9626-0371-1 : 320.01 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес
Кл.слова (ненормированные):
Рестораны
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
У9(2)431
Д 302
Дементьева, Е. П.
Ресторанный бизнес : секреты успеха / Е. П. Дементьева. - Изд. 2-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 250, [3] с. ; 21 см. - (Серия "Вершина успеха"). - 4000 экз. - ISBN 978-5-222-12951-7 (в пер.) : 117.00 р.
На обл. авт. не указан
ББК У9(2)431.14
Рубрики: Ресторанный бизнес
Кл.слова (ненормированные):
ресторанное производство -- рестораны -- франчайзинг -- ресторанное обслуживание -- корпоративная культура
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 302
Дементьева, Е. П.
Ресторанный бизнес : секреты успеха / Е. П. Дементьева. - Изд. 2-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 250, [3] с. ; 21 см. - (Серия "Вершина успеха"). - 4000 экз. - ISBN 978-5-222-12951-7 (в пер.) : 117.00 р.
На обл. авт. не указан
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес
Кл.слова (ненормированные):
ресторанное производство -- рестораны -- франчайзинг -- ресторанное обслуживание -- корпоративная культура
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
У9(2)431
Я 768
Яроцкая, Ольга Владимировна.
Как стать успешным ресторатором : откровения 15 лидеров рынка / Ольга Яроцкая. - Москва : Эксмо, 2008. - 318, [1] с., [16] л. цв. ил. ; 20 см. - (Мастер-класс лидеров российского бизнеса). - 4100 экз. - ISBN 978-5-699-24352-5 (в пер.) : 428.00 р.
ББК У9(2)431.14
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
рестораторы -- дизайн ресторана
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Я 768
Яроцкая, Ольга Владимировна.
Как стать успешным ресторатором : откровения 15 лидеров рынка / Ольга Яроцкая. - Москва : Эксмо, 2008. - 318, [1] с., [16] л. цв. ил. ; 20 см. - (Мастер-класс лидеров российского бизнеса). - 4100 экз. - ISBN 978-5-699-24352-5 (в пер.) : 428.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
рестораторы -- дизайн ресторана
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
У9(2)431
З-375
Затуливетров, Александр Борисович.
Ресторан : с чего начать, как преуспеть: советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. - Санкт-Петербург : Питер, 2008. - 222 с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Начать и преуспеть"). - 3000 экз. - ISBN 978-5-91180-160-1 (в пер.) : 293.15 р.
ББК У9(2)431.14
Рубрики: Ресторанный бизнес
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- ресторанный бизнес -- открытие ресторана
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-375
Затуливетров, Александр Борисович.
Ресторан : с чего начать, как преуспеть: советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. - Санкт-Петербург : Питер, 2008. - 222 с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Начать и преуспеть"). - 3000 экз. - ISBN 978-5-91180-160-1 (в пер.) : 293.15 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- ресторанный бизнес -- открытие ресторана
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
У9(2)431
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие : для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - Москва : Дашков и К, 2009. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 2500 экз. - ISBN 978-5-91131-634-1 : 121.00 р.
ББК У9(2)431.14-803.4я73
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный сервис -- ресторанный бизнес -- производственно-технологическая культура -- этика обслуживания в ресторанах -- культура ресторанного сервиса -- профессиональная этика работника ресторана -- эстетика ресторанного сервиса -- организационная культура ресторанного сервиса -- оборудование ресторанов
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие : для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - Москва : Дашков и К, 2009. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 2500 экз. - ISBN 978-5-91131-634-1 : 121.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный сервис -- ресторанный бизнес -- производственно-технологическая культура -- этика обслуживания в ресторанах -- культура ресторанного сервиса -- профессиональная этика работника ресторана -- эстетика ресторанного сервиса -- организационная культура ресторанного сервиса -- оборудование ресторанов
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
У9(2)431
К 705
Коршунов, Валерий Александрович.
Подбор персонала для ресторанного бизнеса / Валерий Коршунов, Анна Кустова. - Москва : Ресторанные ведомости, 2008. - 144 с. : ил., табл. ; 24 см. - 4000 экз. - ISBN 978-5-98176-049-5 : 426.00 р.
ББК У9(2)431.14
Рубрики: Ресторанный бизнес--Кадры--Подбор
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- подбор персонала для ресторанов -- рекрутимент
Доп.точки доступа:
Кустова, А. И.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 705
Коршунов, Валерий Александрович.
Подбор персонала для ресторанного бизнеса / Валерий Коршунов, Анна Кустова. - Москва : Ресторанные ведомости, 2008. - 144 с. : ил., табл. ; 24 см. - 4000 экз. - ISBN 978-5-98176-049-5 : 426.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес--Кадры--Подбор
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- подбор персонала для ресторанов -- рекрутимент
Доп.точки доступа:
Кустова, А. И.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
У9(2)431
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие: для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2010. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-00737-8 : 132.00 р.
ББК У9(2)431.14-803.4я73
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторан -- культура сервиса -- бизнес ресторанный
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие: для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2010. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-00737-8 : 132.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторан -- культура сервиса -- бизнес ресторанный
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
9.
Подробнее
У9(2)431
А 861
Артемова, Елена Николаевна.
Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Артемова, О. Г. Владимирова. - Москва : Академия, 2011. - 176 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование. Индустрия питания) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 174. - 1000 экз. - ISBN 978-5-7695-7414-6 (в пер.) : 302.50 р., 374.00 р.
ББК У9(2)431.14-23я73
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- предприятия ресторанного бизнеса -- товарооборот -- производство продукции -- валовой доход -- бизнес-проекты -- управление рисками
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Владимирова, Ольга Геннадьевна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
А 861
Артемова, Елена Николаевна.
Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Артемова, О. Г. Владимирова. - Москва : Академия, 2011. - 176 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование. Индустрия питания) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 174. - 1000 экз. - ISBN 978-5-7695-7414-6 (в пер.) : 302.50 р., 374.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- предприятия ресторанного бизнеса -- товарооборот -- производство продукции -- валовой доход -- бизнес-проекты -- управление рисками
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Владимирова, Ольга Геннадьевна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
10.
Подробнее
У9(2)431
К 957
Кухня : менеджмент и организация / Э. Митше [и др. ; пер. с нем. А. А. Нефедовой]. - Москва : Центрполиграфиздат, 2010. - 254 с. : ил. ; 27 см. - Пер. изд. : Kuche / Mitsche. - 2500 экз. - ISBN 978-5-227-02301-8 (в пер.) : 1729.00 р.
Загл. и авт. ориг.:Kuche: Management & Organisation/E. Mitsche, J. Reisinger, D. Kranzl [et al.]
ББК У9(2)431.14
+ Л99
Рубрики: Ресторанный бизнес
Рестораны--Обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- повара -- ресторанная кухня -- культура питания -- национальные кухни мира
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Митше, Эдуард
Райзингер, Йоханн
Кранцль, Дитер
Фишер, Петер
Нефедова, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 957
Кухня : менеджмент и организация / Э. Митше [и др. ; пер. с нем. А. А. Нефедовой]. - Москва : Центрполиграфиздат, 2010. - 254 с. : ил. ; 27 см. - Пер. изд. : Kuche / Mitsche. - 2500 экз. - ISBN 978-5-227-02301-8 (в пер.) : 1729.00 р.
Загл. и авт. ориг.:Kuche: Management & Organisation/E. Mitsche, J. Reisinger, D. Kranzl [et al.]
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес
Рестораны--Обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- повара -- ресторанная кухня -- культура питания -- национальные кухни мира
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Митше, Эдуард
Райзингер, Йоханн
Кранцль, Дитер
Фишер, Петер
Нефедова, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 13