База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 9
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л83
С 232
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий : [477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабет. изделия]: для предприятий обществ. питания / [сост. А. В. Павлов]. - Изд. 9-е. - Санкт-Петербург : ПРОФИКС, 2007. - 293, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в тексте. - 1000 экз. - ISBN 978-5-903039-26-5 (в пер.) : 576.00 р.
ББК Л83 + Л865
Рубрики: Кондитерские изделия--Мучнистые--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
Хлебобулочные изделия -- Торты -- Пирожные -- Кексы -- Рулеты -- Печенье -- Пряники
Доп.точки доступа:
Павлов, А. В. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 232
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий : [477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабет. изделия]: для предприятий обществ. питания / [сост. А. В. Павлов]. - Изд. 9-е. - Санкт-Петербург : ПРОФИКС, 2007. - 293, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в тексте. - 1000 экз. - ISBN 978-5-903039-26-5 (в пер.) : 576.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Мучнистые--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
Хлебобулочные изделия -- Торты -- Пирожные -- Кексы -- Рулеты -- Печенье -- Пряники
Доп.точки доступа:
Павлов, А. В. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л92
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : [пер. с нем.] / Г. Кох, М. Фукс. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. ; 24 см. - (Научные оснвы и технологии). - Предм. указ.: с. 644-655. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-074-7 (в пер.) : 1320.00 р.
ББК Л92я2
Рубрики: Мясные изделия--Производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасы -- окорок -- рулеты -- шпик -- грудинка -- язык -- сырокопченые колбасы -- сосиски -- фарш -- зельцы -- паштеты -- консервы мясные -- жиры -- мясные изделия
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : [пер. с нем.] / Г. Кох, М. Фукс. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. ; 24 см. - (Научные оснвы и технологии). - Предм. указ.: с. 644-655. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-074-7 (в пер.) : 1320.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные изделия--Производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасы -- окорок -- рулеты -- шпик -- грудинка -- язык -- сырокопченые колбасы -- сосиски -- фарш -- зельцы -- паштеты -- консервы мясные -- жиры -- мясные изделия
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л99
К 734
Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей / сост.: Лагутина Т. В. - Москва : РИПОЛ классик, 2010. - 256 с. : ил. ; 21 см. - (Лучшие рецепты). - 5000 экз. - ISBN 978-5-386-02527-4 (в пер.) : 130.35 р.
ББК Л992
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
котлеты -- рулеты -- блюда из мяса -- запеканки из мяса -- рыбные блюда -- мясные блюда -- заливные блюда -- холодец
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Лагутина, Татьяна Владимировна \сост.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 734
Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей / сост.: Лагутина Т. В. - Москва : РИПОЛ классик, 2010. - 256 с. : ил. ; 21 см. - (Лучшие рецепты). - 5000 экз. - ISBN 978-5-386-02527-4 (в пер.) : 130.35 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
котлеты -- рулеты -- блюда из мяса -- запеканки из мяса -- рыбные блюда -- мясные блюда -- заливные блюда -- холодец
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Лагутина, Татьяна Владимировна \сост.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
4.
Подробнее
Л86
К 891
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 7-е издание, исправленное. - Москва : Академия, 2013. - 398, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Пищевое производство). - Библиография: с. 396. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4468-0162-6 (в пер.) : 682.00 р.
ББК Л865я72
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Производство--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучнистые -- печенье -- вафли -- кексы -- пирожные -- торты -- рулеты -- ромовая баба -- суфле -- кремы -- зефир -- начинки -- желе
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 891
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 7-е издание, исправленное. - Москва : Академия, 2013. - 398, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Пищевое производство). - Библиография: с. 396. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4468-0162-6 (в пер.) : 682.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Производство--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучнистые -- печенье -- вафли -- кексы -- пирожные -- торты -- рулеты -- ромовая баба -- суфле -- кремы -- зефир -- начинки -- желе
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Ш6(2=Р)7
С 217
Сафарли, Эльчин (1984- ).
Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара / Эльчин Сафарли. - Москва : АСТ, 2018. - 318, [1] с. ; 21 см. - (Бестселлеры Эльчина Сафарли). - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-093713-4 (в пер.) : 422.95 р.
На обложке: Бестселлер душевного писателя Востока. На обложке: Эта книга о том, что делает нас счастливыми
Содержание:
Afiyet olsun!
Мандариновый пирог
Суп из красной чечевицы
Тыква в сырном соусе
Кекс с изюмом и курагой
Салат по-черноморски
Курица с апельсинами
Окрошка по-восточному
Баклажанные рулеты
шор-гогалы для сестры
ББК Ш6(2=Р)7
Экземпляры всего: 3
КХ (2), АБ (1)
Свободны: КХ (2), АБ (1)
| 16+ |
С 217
Сафарли, Эльчин (1984- ).
Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара / Эльчин Сафарли. - Москва : АСТ, 2018. - 318, [1] с. ; 21 см. - (Бестселлеры Эльчина Сафарли). - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-093713-4 (в пер.) : 422.95 р.
На обложке: Бестселлер душевного писателя Востока. На обложке: Эта книга о том, что делает нас счастливыми
Содержание:
Afiyet olsun!
Мандариновый пирог
Суп из красной чечевицы
Тыква в сырном соусе
Кекс с изюмом и курагой
Салат по-черноморски
Курица с апельсинами
Окрошка по-восточному
Баклажанные рулеты
шор-гогалы для сестры
| ГРНТИ |
Экземпляры всего: 3
КХ (2), АБ (1)
Свободны: КХ (2), АБ (1)
6.
Подробнее
Ш6(2=Р)7
С 217
Сафарли, Эльчин (1984- ).
Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара / Эльчин Сафарли. - Москва : АСТ, 2019. - 318, [1] с. ; 21 см. - (Бестселлеры Эльчина Сафарли). - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-093713-4 (в пер.) : 450.56 р.
На обложке: Бестселлер душевного писателя Востока. На обложке: Эта книга о том, что делает нас счастливыми
Содержание:
Afiyet olsun!
Мандариновый пирог
Суп из красной чечевицы
Тыква в сырном соусе
Кекс с изюмом и курагой
Салат по-черноморски
Курица с апельсинами
Окрошка по-восточному
Баклажанные рулеты
шор-гогалы для сестры
ББК Ш6(2=Р)7
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
| 16+ |
С 217
Сафарли, Эльчин (1984- ).
Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара / Эльчин Сафарли. - Москва : АСТ, 2019. - 318, [1] с. ; 21 см. - (Бестселлеры Эльчина Сафарли). - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-093713-4 (в пер.) : 450.56 р.
На обложке: Бестселлер душевного писателя Востока. На обложке: Эта книга о том, что делает нас счастливыми
Содержание:
Afiyet olsun!
Мандариновый пирог
Суп из красной чечевицы
Тыква в сырном соусе
Кекс с изюмом и курагой
Салат по-черноморски
Курица с апельсинами
Окрошка по-восточному
Баклажанные рулеты
шор-гогалы для сестры
| ГРНТИ |
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
7.
Подробнее
Л86
Э 413
Экспертиза мучных кондитерских изделий : качество и безопасность : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр") / Т. В. Рензяева, И. Ю. Резниченко, Т. В. Савенкова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 272, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 268-269. - ISBN 978-5-16-012134-5 (в пер.) : 936.87 р.
ББК Л86я73
Рубрики: Кондитерские изделия мучные--Производство--Экспертиза качества--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучные -- мучные кондитерские изделия -- печенье -- торты -- кексы -- пряники -- рулеты -- вафли -- пирожные -- экспертиза мучных кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Рензяева, Тамара Владимировна
Резниченко, Ирина Юрьевна
Савенкова, Татьяна Валентиновна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Э 413
Экспертиза мучных кондитерских изделий : качество и безопасность : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр") / Т. В. Рензяева, И. Ю. Резниченко, Т. В. Савенкова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 272, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 268-269. - ISBN 978-5-16-012134-5 (в пер.) : 936.87 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия мучные--Производство--Экспертиза качества--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучные -- мучные кондитерские изделия -- печенье -- торты -- кексы -- пряники -- рулеты -- вафли -- пирожные -- экспертиза мучных кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Рензяева, Тамара Владимировна
Резниченко, Ирина Юрьевна
Савенкова, Татьяна Валентиновна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л99Я2
С 232
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / А. С. Ратушный, Л. А. Старостина, Т. И. Захарова [и др.] ; Министерство торговли СССР. - Москва : Экономика, 1986. - 293 с. : табл. ; 21 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - 250000 экз. - (В пер.) : 01.50 р.
ББК Л99Я2
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- полуфабрикаты (кондитерские) -- торты -- кексы -- рулеты -- печенье -- пряника -- сдобные булочные изделия -- пирожные -- рецептура кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Ратушный, А. С.
Старостина, Л. А.
Захарова, Т. И.
Нагайченко, Л. И.
Антошина, Л. В.
Мавлютов, Б. У.
СССР. Министерство торговли
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
С 232
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / А. С. Ратушный, Л. А. Старостина, Т. И. Захарова [и др.] ; Министерство торговли СССР. - Москва : Экономика, 1986. - 293 с. : табл. ; 21 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - 250000 экз. - (В пер.) : 01.50 р.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- полуфабрикаты (кондитерские) -- торты -- кексы -- рулеты -- печенье -- пряника -- сдобные булочные изделия -- пирожные -- рецептура кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Ратушный, А. С.
Старостина, Л. А.
Захарова, Т. И.
Нагайченко, Л. И.
Антошина, Л. В.
Мавлютов, Б. У.
СССР. Министерство торговли
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
9.
Подробнее
Л99
Р 893
Русские пироги / [Л. Ляховская]. - Москва : СТФ-ЮС ; Ростов-на-Дону : Малыш, 1991. - [16] с. : цв. ил. ; 29 см. - 300000 экз. - ISBN 5-7664-0128-0 (в пер.) : 07.20 р.
Без титульного листа. Описание по обложке
ББК Л99
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня русская -- русская кухня -- русские пироги -- пироги русские -- расстегаи -- рулеты -- кулинарные рецепты -- рецепты блюд -- шаньги
Доп.точки доступа:
Ляховская, Лидия Петровна \сост.\
Экземпляры всего: 3
КХ (3)
Свободны: КХ (3)
Р 893
Русские пироги / [Л. Ляховская]. - Москва : СТФ-ЮС ; Ростов-на-Дону : Малыш, 1991. - [16] с. : цв. ил. ; 29 см. - 300000 экз. - ISBN 5-7664-0128-0 (в пер.) : 07.20 р.
Без титульного листа. Описание по обложке
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня русская -- русская кухня -- русские пироги -- пироги русские -- расстегаи -- рулеты -- кулинарные рецепты -- рецепты блюд -- шаньги
Доп.точки доступа:
Ляховская, Лидия Петровна \сост.\
Экземпляры всего: 3
КХ (3)
Свободны: КХ (3)
Страница 1, Результатов: 9