Поиск по Электронному каталогу Книги

Л86
Э 413

    Экспертиза мучных кондитерских изделий : качество и безопасность : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр") / Т. В. Рензяева, И. Ю. Резниченко, Т. В. Савенкова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 272, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 268-269. - ISBN 978-5-16-012134-5 (в пер.) : 936.87 р.

ГРНТИ

65.33.35

ББК Л86я73

Рубрики: Кондитерские изделия мучные--Производство--Экспертиза качества--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучные -- мучные кондитерские изделия -- печенье -- торты -- кексы -- пряники -- рулеты -- вафли -- пирожные -- экспертиза мучных кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Рензяева, Тамара Владимировна
Резниченко, Ирина Юрьевна
Савенкова, Татьяна Валентиновна
Позняковский, Валерий Михайлович

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)