База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л81
К 65
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / [И. А. Рогов и др.]. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : КолосС, 2002. - 182, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 179-181. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0009-9 : 129.14 р.
ББК Л813.7я73
Рубрики: Пищевые продукты--Холодильная обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- холодильная обработка -- консервирование пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Куцакова, Валентина Еремеевна
Филиппов, Валерий Иванович
Фролов, Сергей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 65
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / [И. А. Рогов и др.]. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : КолосС, 2002. - 182, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 179-181. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0009-9 : 129.14 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Холодильная обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- холодильная обработка -- консервирование пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Куцакова, Валентина Еремеевна
Филиппов, Валерий Иванович
Фролов, Сергей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л81
О-923
Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8
ББК Л813.7
Рубрики: Пищевые продукты замороженные
Пищевые продукты охлажденные
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- пищевые продукты замороженные -- сырье -- качество -- безопасность -- технологические процессы -- микробиология -- замораживание -- холодильное оборудование -- хранение -- витрины -- прилавки -- рефрижераторный транспорт -- срок годности -- законодательство
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
О-923
Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты замороженные
Пищевые продукты охлажденные
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- пищевые продукты замороженные -- сырье -- качество -- безопасность -- технологические процессы -- микробиология -- замораживание -- холодильное оборудование -- хранение -- витрины -- прилавки -- рефрижераторный транспорт -- срок годности -- законодательство
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
3.
Подробнее
Л81
П 765
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов / В. Е. Куцакова, Н. А. Уварова, С. В. Мурашов, А. Л. Ишевский. - Москва : КолосС, 2003 - .
Ч. 2 : Общая технология отрасли. - 2003. - 239 с. - (Учебники и пособия для студентов вузов). - ISBN 5-9532-0091-9
ББК Л813.7я7
Рубрики: Холодильные технологии--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ
Доп.точки доступа:
Куцакова, Валентина Еремеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 765
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов / В. Е. Куцакова, Н. А. Уварова, С. В. Мурашов, А. Л. Ишевский. - Москва : КолосС, 2003 - .
Ч. 2 : Общая технология отрасли. - 2003. - 239 с. - (Учебники и пособия для студентов вузов). - ISBN 5-9532-0091-9
| ГРНТИ |
Рубрики: Холодильные технологии--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ
Доп.точки доступа:
Куцакова, Валентина Еремеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л81
С 844
Стрельцов, Александр Николаевич.
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания : учебник / А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2006. - 271, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Федеральный комплект учебников) (Начальное профессиональное образование. Торговля и общественное питание). - Библиогр.: с. 270. - 3000 экз. - ISBN 5-7695-3326-9 (в пер.) : 200.73 р.
ББК Л813.7я73
Кл.слова (ненормированные):
Охлаждение -- холодильное оборудование -- холод -- холодильные машины -- холодильные установки
Доп.точки доступа:
Шишов, Виктор Викторович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 844
Стрельцов, Александр Николаевич.
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания : учебник / А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2006. - 271, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Федеральный комплект учебников) (Начальное профессиональное образование. Торговля и общественное питание). - Библиогр.: с. 270. - 3000 экз. - ISBN 5-7695-3326-9 (в пер.) : 200.73 р.
| ГРНТИ |
Кл.слова (ненормированные):
Охлаждение -- холодильное оборудование -- холод -- холодильные машины -- холодильные установки
Доп.точки доступа:
Шишов, Виктор Викторович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л81
П 691
Практикум по холодильному и вентиляционному оборудованию : учебное пособие / Н. В. Оболенский, А. П. Журавлев, Е. А. Денисюк [и др.] ; Н. В. Оболенский и др.]. - Москва : КолосС, 2007. - 286, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 284-285. - 1500 экз. - ISBN 978-5-9532-0385-2 (в пер.) : 346.00 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
ББК Л813.7я73 +
Н762.2я73
Рубрики: Пищевые предприятия--Вентиляционное оборудование--Лабораторная практика
Пищевые предприятия--Холодильное оборудование--Лабораторная практика
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- искусственный холод -- охлаждение продуктов -- системы кондиционирования воздуха
Доп.точки доступа:
Оболенский, Николай Васильевич
Журавлев, Александр Павлович
Денисюк, Елена Алексеевна
Оболенский, Н. В. (агротехнолог) \сост.\
Чичов, Ю. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 691
Практикум по холодильному и вентиляционному оборудованию : учебное пособие / Н. В. Оболенский, А. П. Журавлев, Е. А. Денисюк [и др.] ; Н. В. Оболенский и др.]. - Москва : КолосС, 2007. - 286, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 284-285. - 1500 экз. - ISBN 978-5-9532-0385-2 (в пер.) : 346.00 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые предприятия--Вентиляционное оборудование--Лабораторная практика
Пищевые предприятия--Холодильное оборудование--Лабораторная практика
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- искусственный холод -- охлаждение продуктов -- системы кондиционирования воздуха
Доп.точки доступа:
Оболенский, Николай Васильевич
Журавлев, Александр Павлович
Денисюк, Елена Алексеевна
Оболенский, Н. В. (агротехнолог) \сост.\
Чичов, Ю. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л813
О-923
Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8 : 880.00 р.
ББК Л813.7
Рубрики: Пищевые продукты замороженные
Пищевые продукты охлажденные
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- замораживание пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-923
Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8 : 880.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты замороженные
Пищевые продукты охлажденные
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- замораживание пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л81
З-264
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация / пер. с англ. В. В. Широкова ; науч. ред. Ю. Г. Базарнова ; Джудит А. Эванс (ред.-сост.). - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 440 с. : ил. ; 24 см. - (Серия: Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - Пер. изд. : Frozen food science and technology. - ISBN 978-5-904757-02-1 (в пер.) : 1125.00 р.
ББК Л813.7
Рубрики: Пищевые продукты--Замораживание
Пищевые продукты замороженные--Торговля--Организация
Кл.слова (ненормированные):
торговое оборудование -- рефрижераторный транспорт -- холодильное оборудование -- замороженные пищевые продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Эванс, Джудит А. \ред., сост.\
Базарнова, Юлия Генриховна \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-264
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация / пер. с англ. В. В. Широкова ; науч. ред. Ю. Г. Базарнова ; Джудит А. Эванс (ред.-сост.). - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 440 с. : ил. ; 24 см. - (Серия: Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - Пер. изд. : Frozen food science and technology. - ISBN 978-5-904757-02-1 (в пер.) : 1125.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Замораживание
Пищевые продукты замороженные--Торговля--Организация
Кл.слова (ненормированные):
торговое оборудование -- рефрижераторный транспорт -- холодильное оборудование -- замороженные пищевые продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Эванс, Джудит А. \ред., сост.\
Базарнова, Юлия Генриховна \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 7