Поиск по Электронному каталогу Книги

ББК Л92я73

Рубрики: Колбасы--Производство--Реология--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
вареная колбаса -- сырокопченая колбаса -- сырье -- деформация
Доп.точки доступа:
Малышев, А. Д.
Юдина, С. Б.

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Косой, В. Д. Инженерная реология в производстве колбас : учеб. пособие / В. Д. Косой, А. Д. Малышев, С. Б. Юдина, 2005. - 263 с.

Краткое Полное

Подробнее

ГРНТИ

Л92
Х 553
Хлебников, Владимир Иванович.
Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2006. - 112 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 112. - 1500 экз. - ISBN 5-94798-889-5

ГРНТИ

ББК Л92я73

Рубрики: Мясо--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений

Мясные продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
маркировка -- клеймение -- товароведная экспертиза -- ветеринарно санитарная экспертиза -- органолептические свойства -- санитарно эпидемиологическая экспертиза -- мясные продукты -- экспертиза мяса
Доп.точки доступа:
Жебелева, Ирина Александровна
Криштафович, Валентина Ивановна

Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)

Хлебников, Владимир Иванович. Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович, 2006. - 112 с.

Краткое Полное

Подробнее

ГРНТИ

Л92
П 801

Производство и переработка свинины : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. Н. Негреева [и др.]. - Москва : Колос, 2008. - 166, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебное пособие). - Библиография: с. 166. - 1000 экз. - ISBN 978-5-10-003979-2 : 133.00 р., 102.00 р.

ГРНТИ

68.39.35

ББК Л92я73 + П65-3я73

Рубрики: Свинина--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений

Свиноводство--Племенная работа--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- производство мяса -- переработка свинины -- субпродукты -- воспроизводство стада -- кормление свиней -- содержание свиней -- разведение свиней -- продукты убоя скота
Доп.точки доступа:
Негреева, Анна Николаевна
Бабушкин, Вадим Анатольевич
Скоркина, Ирина Алексеевна
Третьякова, Елена Николаевна

Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)

Производство и переработка свинины : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. Н. Негреева [и др.], 2008. - 166, [1] с.

Краткое Полное

Подробнее

ГРНТИ

68.39.35

Л92
Ц 975
Цыренова, Вера Вандановна.
Производство колбас и мясных изделий : учебное пособие / В. В. Цыренова, В. Ч. Мункуев. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2008. - 148 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 139-141. - 100 экз. - ISBN 978-5-8200-0116-1 : 80.00 р., 50.00 р., 120.00 р.

ГРНТИ

ББК Л92я73

Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений

Мясные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
технология производства колбасных изделий -- технология производства мясных изделий -- колбасные изделия -- мясные изделия -- производство колбасных изделий -- производство мясных изделий
Доп.точки доступа:
Мункуев, Владимир Чимитович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии

Экземпляры всего: 7
КХ (5), КР (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (5), КР (1), ОТЛ (1)

Цыренова, Вера Вандановна. Производство колбас и мясных изделий : учебное пособие / В. В. Цыренова, В. Ч. Мункуев, 2008. - 148 с.

Краткое Полное

Подробнее

ГРНТИ

Л92
Х 553
Хлебников, Владимир Иванович.
Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - 4-е издание. - Москва : Дашков и К, 2009. - 129, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография в конце книги. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-00537-4 : 88.00 р.

ГРНТИ

ББК Л92я73

Рубрики: Мясо--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений

Мясные продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
маркировка -- клеймение -- товароведная экспертиза -- ветеринарно санитарная экспертиза -- органолептические свойства -- санитарно эпидемиологическая экспертиза -- экспертиза мяса -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Жебелева, Ирина Александровна
Криштафович, Валентина Ивановна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Хлебников, Владимир Иванович. Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович, 2009. - 129, [1] с.

Краткое Полное

Подробнее

ГРНТИ

ББК Л92я73

Рубрики: Мясо--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений

Мясные продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
маркировка -- клеймение -- товароведная экспертиза -- ветеринарно санитарная экспертиза -- органолептические свойства -- санитарно эпидемиологическая экспертиза -- экспертиза мяса -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Жебелева, Ирина Александровна
Криштафович, Валентина Ивановна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Л92
К 603

   Колесникова, Нина Васильевна
    Лабораторный практикум. Технология мяса и мясопродуктов : учебно-практическое пособие для студентов по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Н. В. Колесникова, Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева ; Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО ВСГТУ). - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2009 - . - 21 см.
   Ч. 2. - 2009. - 132 с. : ил. - Заглавие обложки : Технология мяса и мясопродуктов. - Библиография: с. 131. - 100 экз. - 70.00 р.

ГРНТИ

68.39.29

ББК Л92я73

Рубрики: Мясное производство--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- мясо -- мясопродукты -- колбасные изделия -- полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Баженова, Баяна Анатольевна
Бадмаева, Татьяна Михайловна
Чудинова, Т. Н. \ред.\
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)

Колесникова, Нина Васильевна. Лабораторный практикум. Технология мяса и мясопродуктов : учебно-практическое пособие для студентов по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов". Ч. 2, 2009. - 132 с.

Краткое Полное

Подробнее

ГРНТИ

68.39.29

Л92
Ш 952
Шувариков, Анатолий Семенович.
Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. С. Шувариков, А. А. Лисенков. - Изд. 2-е, стер. - Москва : Изд-во РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева, 2009. - 607 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 602-603 (38 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-9675-0326-9 (в пер.) : 1425.49 р.

ГРНТИ

65.59.01

65.63.01

ББК Л92я73 + Л95я73

Рубрики: Продукты животноводства--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений

Продукты животноводства--Стандартизация--Учебные издания для высших учебных заведений

Продукты животноводства--Хранение--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- молочные продукты -- продукты животноводства -- переработка продуктов животноводства -- сельскохозяйственные продукты
Аннотация: Технология молока, молочных продуктов, продуктов убоя
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Лисенков, Александр Александрович

Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)

Шувариков, Анатолий Семенович. Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. С. Шувариков, А. А. Лисенков, 2009. - 607 с.

Краткое Полное

Подробнее

ГРНТИ

65.59.01

65.63.01

Л92
Д 183
Данильчук, Юлия Валерьевна.
Товароведение и экспертиза мясных товаров : лабораторный практикум: учеб. пособие для студентов вузов / Ю. В. Данильчук. - Москва : ИНФРА-М, 2011. - 174 с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 166 (9 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-16-004493-4 (в пер.) : 239.53 р., 275.00 р.

ГРНТИ

ББК Л92я73

Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных продуктов -- экспертиза мясных продуктов -- качество мясных продуктов -- мясные продукты -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясо птицы
Аннотация: Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)

Данильчук, Юлия Валерьевна. Товароведение и экспертиза мясных товаров : лабораторный практикум: учеб. пособие для студентов вузов / Ю. В. Данильчук, 2011. - 174 с.

Краткое Полное

Подробнее

ГРНТИ

Л92
Б 899
Брянская, Ирина Васильевна.
Общая технология мяса и мясопродуктов : (мясожировое производство и холодильная обработка) : учебно-практическое пособие для студентов заочной и заочной сокращенной форм обучения по направлению 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения (специальность "Технология мяса и мясных продуктов"), по направлению 260200.62 Продукты питания животного происхождения (профиль "Технология мяса и мясных продуктов") / И. В. Брянская, Н. И. Гомбожапова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления". - Улан-Удэ : Изд-во ВСГУТУ, 2011. - 112 с. : ил ; 20 см. - Библиогр.: с. 110-111. - 100 экз. - 75.00 р.

ГРНТИ

ББК Л92я73

Рубрики: Мясо--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений

Мясные продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
переработка мяса -- качество мяса -- убой скота -- мясные продукты -- мясожировое производство
Доп.точки доступа:
Гомбожапова, Нина Ивановна
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)

Брянская, Ирина Васильевна. Общая технология мяса и мясопродуктов : (мясожировое производство и холодильная обработка) : учебно-практическое пособие для студентов заочной и заочной сокращенной форм обучения по направлению 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения (специальность "Технология мяса и мясных продуктов"), по направлению 260200.62 Продукты питания животного происхождения (профиль "Технология мяса и мясных продуктов") / И. В. Брянская, Н. И. Гомбожапова, 2011. - 112 с.

Краткое Полное

Подробнее

ГРНТИ

Л92
К 713
Коснырева, Людмила Михайловна.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский. - 4-е изд., стер. - Москва : Академия, 2008. - 320 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр.: с. 316-317. - 1500 экз. - ISBN 978-5-7695-5124-6 (в пер.) : 454.30 р.
На обл.: 4-е изд.

ГРНТИ