База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92 офсетная печать
Р 64
Розанцев, Эдуард Григорьевич.
Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть) : учеб. пособие для вузов / Э. Г. Розанцев. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 240 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 229 (17 назв.). - 2000 экз. - ISBN 5-94343-115-2 (в пер.) : 431.88 р., 460.80 р.
ББК Л92-13я73
Рубрики: Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Белки -- Ферменты -- Нуклеиновые кислоты -- Липиды -- Углеводы -- Витамины -- Метаболизм -- Минеральные соли
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Р 64
Розанцев, Эдуард Григорьевич.
Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть) : учеб. пособие для вузов / Э. Г. Розанцев. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 240 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 229 (17 назв.). - 2000 экз. - ISBN 5-94343-115-2 (в пер.) : 431.88 р., 460.80 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Белки -- Ферменты -- Нуклеиновые кислоты -- Липиды -- Углеводы -- Витамины -- Метаболизм -- Минеральные соли
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л92 офсетная печать
Р 598
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия мышц и мяса : учеб. пособие для вузов / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 236, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - Библиогр. в конце кн. (65 назв.). - 5000 экз. - ISBN 5-98879-021-6 (в пер.) : 670.95 р.
ББК Л92-13я73
Рубрики: Мышцы--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Химический состав мяса -- Дефекты в мясе
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 598
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия мышц и мяса : учеб. пособие для вузов / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 236, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - Библиогр. в конце кн. (65 назв.). - 5000 экз. - ISBN 5-98879-021-6 (в пер.) : 670.95 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мышцы--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Химический состав мяса -- Дефекты в мясе
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л92
Д 183
Данилова, Нина Степановна (канд. техн. наук).
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / Н. С. Данилова. - Москва : КолосС, 2008. - 278 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 271-273. - 1500 экз. - ISBN 978-5-9532-0513-9 (в пер.) : 261.00 р., 286.77 р.
ББК Л92-13я73
Рубрики: Мясо--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- комбинированные мясные продукты -- мясное производство
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
Д 183
Данилова, Нина Степановна (канд. техн. наук).
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / Н. С. Данилова. - Москва : КолосС, 2008. - 278 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 271-273. - 1500 экз. - ISBN 978-5-9532-0513-9 (в пер.) : 261.00 р., 286.77 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- комбинированные мясные продукты -- мясное производство
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Е91/99
Р 598
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия молока и мяса : учебник для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 453, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 449-454. - 400 экз. - ISBN 978-5-98879-126-3 (в пер.) : 1003.14 р.
ББК Е96я73 + Е98я73 + Л92-13я73 + Л95-13я73
Рубрики: Молоко--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биохимия молока -- биохимия мяса -- кисломолочные бактерии -- переработка молока -- биохимия мышечной ткани
Экземпляры всего: 1
ОЧЗ (1)
Свободны: ОЧЗ (1)
Р 598
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия молока и мяса : учебник для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 453, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 449-454. - 400 экз. - ISBN 978-5-98879-126-3 (в пер.) : 1003.14 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биохимия молока -- биохимия мяса -- кисломолочные бактерии -- переработка молока -- биохимия мышечной ткани
Экземпляры всего: 1
ОЧЗ (1)
Свободны: ОЧЗ (1)
5.
Подробнее
Л92
Х 18
Хамаганова, Инга Вячеславовна.
Практические аспекты применения пробиотических биологически активных добавок в мясной промышленности : учебное пособие / И. В. Хамаганова, И. С. Хамагаева, Н. В. Дарбакова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 139 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 117-131. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-555-6 : 50.00 р.
ББК Л92-13я73
Рубрики: Мясные продукты--Биологически активные добавки--Применение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные добавки в животноводстве -- мясная промышленность -- мясные продукты -- пробиотические добавки
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна
Дарбакова, Наталья Викторовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Х 18
Хамаганова, Инга Вячеславовна.
Практические аспекты применения пробиотических биологически активных добавок в мясной промышленности : учебное пособие / И. В. Хамаганова, И. С. Хамагаева, Н. В. Дарбакова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 139 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 117-131. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-555-6 : 50.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Биологически активные добавки--Применение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные добавки в животноводстве -- мясная промышленность -- мясные продукты -- пробиотические добавки
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна
Дарбакова, Наталья Викторовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л92
Ц 975
Царегородцева, Елена Васильевна.
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах : учебник и практикум для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2020. - 228, [1] с. : ил., табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиография: с. 226-229. - ISBN 978-5-534-13301-1 (в пер.) : 644.05 р.
ББК Л92-13я73 +
П526я73
Рубрики: Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Физико-химические свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- сельскохозяйственные животные
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ц 975
Царегородцева, Елена Васильевна.
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах : учебник и практикум для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2020. - 228, [1] с. : ил., табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиография: с. 226-229. - ISBN 978-5-534-13301-1 (в пер.) : 644.05 р.
Рубрики: Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Физико-химические свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- сельскохозяйственные животные
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 6