База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л80
Т 124
Таблицы химического состава блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий : учебное пособие / Л. И. Нагайченко, Л. В. Антошина, С. В. Киселевич [и др.] ; Министерство торговли СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт общественного питания (ВНИИОП). - Москва : Издательство ВЗПИ, 1990. - 142 с. : табл. ; 29 см. - Библиография: с. 141. - 4000 экз. - ISBN 5-7045-0190-7 : 01.00 р.
ББК Л80-1
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты (химический состав) -- продукты пищевые (химический состав) -- химический состав пищевых продуктов -- кондитерские изделия -- булочные изделия -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Нагайченко, Любовь Ивановна
Антошина, Любовь Васильевна
Киселевич, Светлана Владимировна
Николаева, Татьяна Васильевна
Немковский, Борис Леонидович
СССР. Министерство торговли
Всесоюзный научно-исследовательский институт общественного питания (Москва)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Т 124
Таблицы химического состава блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий : учебное пособие / Л. И. Нагайченко, Л. В. Антошина, С. В. Киселевич [и др.] ; Министерство торговли СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт общественного питания (ВНИИОП). - Москва : Издательство ВЗПИ, 1990. - 142 с. : табл. ; 29 см. - Библиография: с. 141. - 4000 экз. - ISBN 5-7045-0190-7 : 01.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты (химический состав) -- продукты пищевые (химический состав) -- химический состав пищевых продуктов -- кондитерские изделия -- булочные изделия -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Нагайченко, Любовь Ивановна
Антошина, Любовь Васильевна
Киселевич, Светлана Владимировна
Николаева, Татьяна Васильевна
Немковский, Борис Леонидович
СССР. Министерство торговли
Всесоюзный научно-исследовательский институт общественного питания (Москва)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
2.
Подробнее
Л99
М 851
Мотина, Ася Игоревна.
Безглютеновый хлеб : идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье / Ася Мотина ; [фото автора]. - Москва : Хлеб*Соль : Эксмо, 2024. - 166, [1] с. : фот. цв., портр. ; 23 см. - (Домашний хлеб). - Автор на обложке не указан. - Указатель: с. 166-167. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-171171-9 (в пер.) : 785.86 р.
ББК Л992
Рубрики: Хлебопечение--Популярные издания
Хлеб безглютеновый--Рецептура (кулинар.)--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлеб безглютеновый -- безглютеновый хлеб -- булочные изделия -- хлебопечение, рецептура
Аннотация: Иногда болезнь приходит тогда, когда ждешь ее меньше всего, и лишает того, что больше всего приносит радости. Многие из нас сейчас тяжело переносят непереносимость глютена и каждый день вынуждены искать альтернативу своим любимым продуктам. Переживая тот же опыт, Ася Мотина, профессиональный пекарь, провела немало времени в поисках и составлении рецептов, которые облегчат ее жизнь. Теперь она готова поделиться этими рецептами с вами и со всеми теми, кто также больше не может покупать привычные и любимые продукты. В книге "Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье "вы найдете 30 рецептов невероятно вкусного и ароматного хлеба, кексов, пирогов и печений и все это - без глютена! А перед этим изучите большой теоретический раздел, благодаря которому вы узнаете, какую муку необходимо подбирать для разного вида выпечки, что представляют собой пекарские проценты и как правильно работать с безглютеновым тестом. Вы убедитесь, что приготовление хлеба и выпечки без глютена доступно каждому, и сможете радовать себя ими каждый день!
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
| 16+ |
М 851
Мотина, Ася Игоревна.
Безглютеновый хлеб : идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье / Ася Мотина ; [фото автора]. - Москва : Хлеб*Соль : Эксмо, 2024. - 166, [1] с. : фот. цв., портр. ; 23 см. - (Домашний хлеб). - Автор на обложке не указан. - Указатель: с. 166-167. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-171171-9 (в пер.) : 785.86 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Популярные издания
Хлеб безглютеновый--Рецептура (кулинар.)--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлеб безглютеновый -- безглютеновый хлеб -- булочные изделия -- хлебопечение, рецептура
Аннотация: Иногда болезнь приходит тогда, когда ждешь ее меньше всего, и лишает того, что больше всего приносит радости. Многие из нас сейчас тяжело переносят непереносимость глютена и каждый день вынуждены искать альтернативу своим любимым продуктам. Переживая тот же опыт, Ася Мотина, профессиональный пекарь, провела немало времени в поисках и составлении рецептов, которые облегчат ее жизнь. Теперь она готова поделиться этими рецептами с вами и со всеми теми, кто также больше не может покупать привычные и любимые продукты. В книге "Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье "вы найдете 30 рецептов невероятно вкусного и ароматного хлеба, кексов, пирогов и печений и все это - без глютена! А перед этим изучите большой теоретический раздел, благодаря которому вы узнаете, какую муку необходимо подбирать для разного вида выпечки, что представляют собой пекарские проценты и как правильно работать с безглютеновым тестом. Вы убедитесь, что приготовление хлеба и выпечки без глютена доступно каждому, и сможете радовать себя ими каждый день!
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 2