База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л99
Т 384
Технология продукции общественного питания : учеб. пособие : в 2 т. / под ред. А. С. Ратушного. - Москва : Мир : Колос, 2003 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов).
Т. 2 : Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий. - 2003. - 415 с. - Предм. указ.: с. 411-414. - 3000 экз. - ISBN 5-03-003581-8
ББК Л99я7
Рубрики: Технология питания--учебники
Кл.слова (ненормированные):
Мучные блюда -- Кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Ратушной, А. С.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технология продукции общественного питания : учеб. пособие : в 2 т. / под ред. А. С. Ратушного. - Москва : Мир : Колос, 2003 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов).
Т. 2 : Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий. - 2003. - 415 с. - Предм. указ.: с. 411-414. - 3000 экз. - ISBN 5-03-003581-8
| ГРНТИ |
Рубрики: Технология питания--учебники
Кл.слова (ненормированные):
Мучные блюда -- Кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Ратушной, А. С.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л99
Э 687
Энциклопедия кулинарного искусства : справочное издание / сост. Е. А. Бойко. - Москва : РИПОЛ классик, 2010. - 960 с. : ил. ; 24 см. - 5000 экз. - ISBN 978-5-386-02347-8 (в пер.) : 372.46 р.
ББК Л997я2
Рубрики: Кулинария--Рецептура--Энциклопедии
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- первые блюда -- мучные блюда -- консервирование -- закуски -- копчение -- соление -- праздничная кухня -- православная кухня -- напитки -- подливы -- маринады -- соусы -- вино -- наливки -- самогон
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Бойко, Елена Анатольевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Э 687
Энциклопедия кулинарного искусства : справочное издание / сост. Е. А. Бойко. - Москва : РИПОЛ классик, 2010. - 960 с. : ил. ; 24 см. - 5000 экз. - ISBN 978-5-386-02347-8 (в пер.) : 372.46 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинария--Рецептура--Энциклопедии
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- первые блюда -- мучные блюда -- консервирование -- закуски -- копчение -- соление -- праздничная кухня -- православная кухня -- напитки -- подливы -- маринады -- соусы -- вино -- наливки -- самогон
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Бойко, Елена Анатольевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л99
М 929
Мучные, творожные и яичные блюда / [А. С. Ратушный и др. ; под редакцией А. С. Ратушного]. - Москва : Дашков и К, 2018. - 35 с. ; 21 см. - (Библиотека кулинара). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 35. - 100 экз. - ISBN 978-5-394-02738-3 : 110.66 р.
ББК Л992
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--Технология производства--Практические пособия
Творожные блюда--Технология производства--Практические пособия
Блюда из яищ--Технология приготовления--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
мучные блюда -- творожные блюда -- яичные блюда
Доп.точки доступа:
Ратушный, Александр Сергеевич
Аминов, Саиджон Садыкович
Лобанов, Константин Николаевич
Перфилова, Ольга Викторовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 929
Мучные, творожные и яичные блюда / [А. С. Ратушный и др. ; под редакцией А. С. Ратушного]. - Москва : Дашков и К, 2018. - 35 с. ; 21 см. - (Библиотека кулинара). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 35. - 100 экз. - ISBN 978-5-394-02738-3 : 110.66 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--Технология производства--Практические пособия
Творожные блюда--Технология производства--Практические пособия
Блюда из яищ--Технология приготовления--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
мучные блюда -- творожные блюда -- яичные блюда
Доп.точки доступа:
Ратушный, Александр Сергеевич
Аминов, Саиджон Садыкович
Лобанов, Константин Николаевич
Перфилова, Ольга Викторовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л99
К 957
Кухня народов Кабардино-Балкарии / составители: М. А. Бзабзев, О. Х. Таов. - Нальчик : Эльбрус, 1988. - 86, [1] с., [8] л. цв.ил. ; 17 см. - 50000 экз. - 00.35 р.
ББК Л99
Кл.слова (ненормированные):
национальные блюда балкарские -- национальные блюда кабардинские -- балкарская кухня -- кабардинская кухня -- кулинария -- рецепты блюд -- бульоны и супы -- холодные закуски и блюда -- блюда из мяса и птицы -- блюда из яиц и молока -- мучные блюда -- овощные блюда -- напитки
Доп.точки доступа:
Бзабзев, М. А. \сост.\
Таов, О. Х. \сост.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 957
Кухня народов Кабардино-Балкарии / составители: М. А. Бзабзев, О. Х. Таов. - Нальчик : Эльбрус, 1988. - 86, [1] с., [8] л. цв.ил. ; 17 см. - 50000 экз. - 00.35 р.
Кл.слова (ненормированные):
национальные блюда балкарские -- национальные блюда кабардинские -- балкарская кухня -- кабардинская кухня -- кулинария -- рецепты блюд -- бульоны и супы -- холодные закуски и блюда -- блюда из мяса и птицы -- блюда из яиц и молока -- мучные блюда -- овощные блюда -- напитки
Доп.точки доступа:
Бзабзев, М. А. \сост.\
Таов, О. Х. \сост.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
5.
Подробнее
Л99
А 655
Андреев, Анатолий Николаевич.
Домашний хлеб и сдоба / А. Н. Андреев ; редактор Н. В. Куркина. - Москва : Колос, 1993. - 412, [4] с. : ил., табл. ; 20 см. - 50000 экз. - ISBN 5-10-002756-8 (в пер.) : 1200 р.
ББК Л992
Кл.слова (ненормированные):
мучные блюда -- хлеб домашний -- домашний хлеб (рецепты) -- выпечка (рецепты) -- хлеб в Древнем Египте -- хлеб в Древней Греции -- хлеб в Древнем Риме -- хлеб восточных славян -- хлеб экзотический
Доп.точки доступа:
Куркина, Н. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
А 655
Андреев, Анатолий Николаевич.
Домашний хлеб и сдоба / А. Н. Андреев ; редактор Н. В. Куркина. - Москва : Колос, 1993. - 412, [4] с. : ил., табл. ; 20 см. - 50000 экз. - ISBN 5-10-002756-8 (в пер.) : 1200 р.
Кл.слова (ненормированные):
мучные блюда -- хлеб домашний -- домашний хлеб (рецепты) -- выпечка (рецепты) -- хлеб в Древнем Египте -- хлеб в Древней Греции -- хлеб в Древнем Риме -- хлеб восточных славян -- хлеб экзотический
Доп.точки доступа:
Куркина, Н. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
6.
Подробнее
Л99
К 736
Коток, Вячеслав Александрович.
Итальянская кухня / В. А. Коток. - Москва : Колос, 1994. - 446, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 20 см. - 25000 экз. - ISBN 5-10-002417-8 (в пер.) : 7000 р.
ББК Л997(3)
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня Италии -- кулинария итальянская -- итальянские кулинарные рецепты -- соусы и кремы -- холодные закуски -- горячие закуски -- супы и бульоны -- мясные блюда -- блюда из птицы -- блюда из рыбы -- блюда из спагетти -- блюда из риса -- пицца -- мучные блюда -- яичные блюда -- грибы -- экзотические блюда -- сладкие блюда -- напитки -- домашнее консервирование
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 736
Коток, Вячеслав Александрович.
Итальянская кухня / В. А. Коток. - Москва : Колос, 1994. - 446, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 20 см. - 25000 экз. - ISBN 5-10-002417-8 (в пер.) : 7000 р.
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня Италии -- кулинария итальянская -- итальянские кулинарные рецепты -- соусы и кремы -- холодные закуски -- горячие закуски -- супы и бульоны -- мясные блюда -- блюда из птицы -- блюда из рыбы -- блюда из спагетти -- блюда из риса -- пицца -- мучные блюда -- яичные блюда -- грибы -- экзотические блюда -- сладкие блюда -- напитки -- домашнее консервирование
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.
Подробнее
Л99
К 56
Ковалев, Николай Иванович.
Рассказы о русской кухне : о блюдах, их истории, названиях и пользе, ими приносимой, а также об утвари, посуде и обычаях стола / Н. И. Ковалев. - Москва : Исида, 1994. - 196 с., [16] л. цв. ил. : ил. ; 27 см. - 30000 экз. - ISBN 5-88482-001-1 (в пер.) : 7000.00 р.
ББК Л99
Кл.слова (ненормированные):
русские блюда -- кулинария -- рецепты блюд -- супы -- крупяные блюда -- мучные блюда -- мясные блюда -- сладкие блюда -- овощные блюда -- рабные блюда
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 56
Ковалев, Николай Иванович.
Рассказы о русской кухне : о блюдах, их истории, названиях и пользе, ими приносимой, а также об утвари, посуде и обычаях стола / Н. И. Ковалев. - Москва : Исида, 1994. - 196 с., [16] л. цв. ил. : ил. ; 27 см. - 30000 экз. - ISBN 5-88482-001-1 (в пер.) : 7000.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
русские блюда -- кулинария -- рецепты блюд -- супы -- крупяные блюда -- мучные блюда -- мясные блюда -- сладкие блюда -- овощные блюда -- рабные блюда
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 7