Поиск по Электронному каталогу Книги

Л81
О-923

    Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8

ГРНТИ

65

ББК Л813.7

Рубрики: Пищевые продукты замороженные

   Пищевые продукты охлажденные

Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- пищевые продукты замороженные -- сырье -- качество -- безопасность -- технологические процессы -- микробиология -- замораживание -- холодильное оборудование -- хранение -- витрины -- прилавки -- рефрижераторный транспорт -- срок годности -- законодательство
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)

Л813
О-923

    Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8 : 880.00 р.

ГРНТИ

65.13.21

ББК Л813.7

Рубрики: Пищевые продукты замороженные

   Пищевые продукты охлажденные

Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- замораживание пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)