База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
У9(2)431
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие : для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - Москва : Дашков и К, 2009. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 2500 экз. - ISBN 978-5-91131-634-1 : 121.00 р.
ББК У9(2)431.14-803.4я73
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный сервис -- ресторанный бизнес -- производственно-технологическая культура -- этика обслуживания в ресторанах -- культура ресторанного сервиса -- профессиональная этика работника ресторана -- эстетика ресторанного сервиса -- организационная культура ресторанного сервиса -- оборудование ресторанов
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие : для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - Москва : Дашков и К, 2009. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 2500 экз. - ISBN 978-5-91131-634-1 : 121.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный сервис -- ресторанный бизнес -- производственно-технологическая культура -- этика обслуживания в ресторанах -- культура ресторанного сервиса -- профессиональная этика работника ресторана -- эстетика ресторанного сервиса -- организационная культура ресторанного сервиса -- оборудование ресторанов
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
У9(2)431
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие: для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2010. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-00737-8 : 132.00 р.
ББК У9(2)431.14-803.4я73
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторан -- культура сервиса -- бизнес ресторанный
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие: для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2010. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-00737-8 : 132.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторан -- культура сервиса -- бизнес ресторанный
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
3.
Подробнее
У9(2)431
К 957
Кухня : менеджмент и организация / Э. Митше [и др. ; пер. с нем. А. А. Нефедовой]. - Москва : Центрполиграфиздат, 2010. - 254 с. : ил. ; 27 см. - Пер. изд. : Kuche / Mitsche. - 2500 экз. - ISBN 978-5-227-02301-8 (в пер.) : 1729.00 р.
Загл. и авт. ориг.:Kuche: Management & Organisation/E. Mitsche, J. Reisinger, D. Kranzl [et al.]
ББК У9(2)431.14
+ Л99
Рубрики: Ресторанный бизнес
Рестораны--Обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- повара -- ресторанная кухня -- культура питания -- национальные кухни мира
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Митше, Эдуард
Райзингер, Йоханн
Кранцль, Дитер
Фишер, Петер
Нефедова, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 957
Кухня : менеджмент и организация / Э. Митше [и др. ; пер. с нем. А. А. Нефедовой]. - Москва : Центрполиграфиздат, 2010. - 254 с. : ил. ; 27 см. - Пер. изд. : Kuche / Mitsche. - 2500 экз. - ISBN 978-5-227-02301-8 (в пер.) : 1729.00 р.
Загл. и авт. ориг.:Kuche: Management & Organisation/E. Mitsche, J. Reisinger, D. Kranzl [et al.]
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес
Рестораны--Обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- повара -- ресторанная кухня -- культура питания -- национальные кухни мира
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Митше, Эдуард
Райзингер, Йоханн
Кранцль, Дитер
Фишер, Петер
Нефедова, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л99
О-69
Оробейко, Елена Степановна.
Организация обслуживания: рестораны и бары : учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 100106 "Организация обслуживания в общественном питании" [и специальности "Организация обслуживания в сфере сервиса"] / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер. - Москва : АЛЬФА-М, 2011. - 320 с. : ил. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 316 (13 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-98281-066-3 (в пер.). - ISBN 978-5-16-002497-4 : 187.00 р.
ББК Л995я72
Рубрики: Бары--Обслуживание--Учебные издания для среднего профессионального образования
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
обслуживание посетителей в ресторане -- меню ресторанов -- экспресс-обслуживание -- шведский стол -- банкеты -- обслуживание посетителей в баре
Доп.точки доступа:
Шредер, Наталия Геннадиевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-69
Оробейко, Елена Степановна.
Организация обслуживания: рестораны и бары : учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 100106 "Организация обслуживания в общественном питании" [и специальности "Организация обслуживания в сфере сервиса"] / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер. - Москва : АЛЬФА-М, 2011. - 320 с. : ил. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 316 (13 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-98281-066-3 (в пер.). - ISBN 978-5-16-002497-4 : 187.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Бары--Обслуживание--Учебные издания для среднего профессионального образования
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
обслуживание посетителей в ресторане -- меню ресторанов -- экспресс-обслуживание -- шведский стол -- банкеты -- обслуживание посетителей в баре
Доп.точки доступа:
Шредер, Наталия Геннадиевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
У9(2)431
Ф 34
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства ; Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2014. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-01726-1 : 232.87 р.
ББК У9(2)431.14-803.4я73
Рубрики: Ресторанный сервис--Культура--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
культура сервиса -- ресторанный бизнес -- ресторанный сервис -- этика работников ресторана
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Ф 34
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства ; Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2014. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 214-215. - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-01726-1 : 232.87 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный сервис--Культура--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
культура сервиса -- ресторанный бизнес -- ресторанный сервис -- этика работников ресторана
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства (Москва)
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
6.
Подробнее
У9(2)431
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие : для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов. - 7-е издание, стереотипное. - Москва : Дашков и К, 2019. - 247 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 214-216. - 50 экз. - ISBN 978-5-394-03326-1 (в пер.) : 440.00 р.
ББК У9(2)431.14-803.4я73
Рубрики: Ресторанный сервис--Культура--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
культура сервиса -- ресторанный бизнес -- ресторанный сервис -- этика работников ресторана
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие : для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов. - 7-е издание, стереотипное. - Москва : Дашков и К, 2019. - 247 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 214-216. - 50 экз. - ISBN 978-5-394-03326-1 (в пер.) : 440.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный сервис--Культура--Учебные издания для высших учебных заведений
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
культура сервиса -- ресторанный бизнес -- ресторанный сервис -- этика работников ресторана
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 6