База данных: Книги
Страница 5, Результатов: 117
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
Л92
С 33
Серпова, О. С.
Опыт глубокой переработки продукции животноводства : научный аналитический обзор / О. С. Серпова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - Москва : ФГНУ "Росинформагротех", 2008. - 92 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 86-89. - 500 экз. - 53.00 р.
ББК Л92
Рубрики: Продукты животноводства--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- молочные продукты -- мясо птицы -- яйца -- перо птицы -- переработка продукции животноводства -- продукция животноводства
Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 33
Серпова, О. С.
Опыт глубокой переработки продукции животноводства : научный аналитический обзор / О. С. Серпова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - Москва : ФГНУ "Росинформагротех", 2008. - 92 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 86-89. - 500 экз. - 53.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты животноводства--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- молочные продукты -- мясо птицы -- яйца -- перо птицы -- переработка продукции животноводства -- продукция животноводства
Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
42.
Подробнее
Л92
Д 14
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна.
Производство колбас : учеб. пособие / Т. Ц. Дагбаева ; М-во сельского хозяйства РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА, 2009. - 151 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 147-148. - 100 экз. - 100.00 р.
ББК Л927я73
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
колбаса -- колбасные изделия -- сосиски -- паштеты -- мясопродукты -- субпродукты -- колбасные оболочки -- упаковочные материалы -- фарш -- технологические дефекты колбас
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова, ФГОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 9
КХ (9)
Свободны: КХ (9)
Д 14
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна.
Производство колбас : учеб. пособие / Т. Ц. Дагбаева ; М-во сельского хозяйства РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА, 2009. - 151 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 147-148. - 100 экз. - 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
колбаса -- колбасные изделия -- сосиски -- паштеты -- мясопродукты -- субпродукты -- колбасные оболочки -- упаковочные материалы -- фарш -- технологические дефекты колбас
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова, ФГОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 9
КХ (9)
Свободны: КХ (9)
43.
Подробнее
Л92
К 603
Колесникова, Нина Васильевна
Лабораторный практикум. Технология мяса и мясопродуктов : учебно-практическое пособие для студентов по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Н. В. Колесникова, Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева ; Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО ВСГТУ). - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2009 - . - 21 см.
Ч. 2. - 2009. - 132 с. : ил. - Заглавие обложки : Технология мяса и мясопродуктов. - Библиография: с. 131. - 100 экз. - 70.00 р.
ББК Л92я73
Рубрики: Мясное производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- мясо -- мясопродукты -- колбасные изделия -- полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Баженова, Баяна Анатольевна
Бадмаева, Татьяна Михайловна
Чудинова, Т. Н. \ред.\
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
К 603
Колесникова, Нина Васильевна
Лабораторный практикум. Технология мяса и мясопродуктов : учебно-практическое пособие для студентов по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Н. В. Колесникова, Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева ; Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО ВСГТУ). - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2009 - . - 21 см.
Ч. 2. - 2009. - 132 с. : ил. - Заглавие обложки : Технология мяса и мясопродуктов. - Библиография: с. 131. - 100 экз. - 70.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясное производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- мясо -- мясопродукты -- колбасные изделия -- полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Баженова, Баяна Анатольевна
Бадмаева, Татьяна Михайловна
Чудинова, Т. Н. \ред.\
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
44.
Подробнее
П8
С 232
Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 111201 - "Ветеринария" / под ред Е. С. Воронина ; сост. В. Г. Урбан. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2010. - 384 с. : табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-0936-5 (в пер.) : 410.08 р.
ББК П81я73 + Х621.144я73 + Л92-7я73
Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Ветеринарно-санитарное дело--Правовое регулирование--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Качество и безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса -- продовольственная безопасность -- ветеринарное клеймение мяса -- маркировка мяса
Доп.точки доступа:
Урбан, В. Г. \сост.\
Воронина, Е. С. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 232
Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 111201 - "Ветеринария" / под ред Е. С. Воронина ; сост. В. Г. Урбан. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2010. - 384 с. : табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-0936-5 (в пер.) : 410.08 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Ветеринарно-санитарное дело--Правовое регулирование--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Качество и безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса -- продовольственная безопасность -- ветеринарное клеймение мяса -- маркировка мяса
Доп.точки доступа:
Урбан, В. Г. \сост.\
Воронина, Е. С. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
45.
Подробнее
Л92
Ф 365
Фейнер, Герхард.
Мясные продукты : научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер ; [пер. с англ. Н. В. Магды]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 720 с. : ил. ; 24 см. - (Серия: Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 707-719. - Пер. изд. : Meat products handbook / Feiner,. - ISBN 978-5-904757-04-5 (в пер.) : 1350.00 р., 1500.00 р.
ББК Л92
Рубрики: Мясные продукты--Производство
Мясо--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
мясная индустрия -- мясо -- мясные продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Магда, Н. В. \пер.\
Проселков, В. Г. \ред.\
Проселкова, Т. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
Ф 365
Фейнер, Герхард.
Мясные продукты : научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер ; [пер. с англ. Н. В. Магды]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 720 с. : ил. ; 24 см. - (Серия: Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 707-719. - Пер. изд. : Meat products handbook / Feiner,. - ISBN 978-5-904757-04-5 (в пер.) : 1350.00 р., 1500.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Производство
Мясо--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
мясная индустрия -- мясо -- мясные продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Магда, Н. В. \пер.\
Проселков, В. Г. \ред.\
Проселкова, Т. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
46.
Подробнее
Л92
Ш 952
Шувариков, Анатолий Семенович.
Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. С. Шувариков, А. А. Лисенков. - Изд. 2-е, стер. - Москва : Изд-во РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева, 2009. - 607 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 602-603 (38 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-9675-0326-9 (в пер.) : 1425.49 р.
ББК Л92я73 + Л95я73
Рубрики: Продукты животноводства--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства--Стандартизация--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства--Хранение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- молочные продукты -- продукты животноводства -- переработка продуктов животноводства -- сельскохозяйственные продукты
Аннотация: Технология молока, молочных продуктов, продуктов убоя
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Лисенков, Александр Александрович
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Ш 952
Шувариков, Анатолий Семенович.
Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. С. Шувариков, А. А. Лисенков. - Изд. 2-е, стер. - Москва : Изд-во РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева, 2009. - 607 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 602-603 (38 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-9675-0326-9 (в пер.) : 1425.49 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты животноводства--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства--Стандартизация--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства--Хранение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- молочные продукты -- продукты животноводства -- переработка продуктов животноводства -- сельскохозяйственные продукты
Аннотация: Технология молока, молочных продуктов, продуктов убоя
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Лисенков, Александр Александрович
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
47.
Подробнее
П8
О-955
Очирова, Луиза Андреевна.
Организация ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя крупного рогатого скота на убойных пунктах, площадках и продовольственных рынках / Л. А. Очирова, А. Б. Будаева, В. Ц. Цыдыпов ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГОУ ВПО "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2010. - 95 с. ; 21 см. - 100 экз. - (В пер.) : 150.00 р.
ББК П81 + Л92
Рубрики: Продукты убоя крупного рогатого скота--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Руководства
Мясные продукты--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Руководства
Кл.слова (ненормированные):
убой скота -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- крупный рогатый скот -- ветеринарно-санитарный осмотр скота -- ветеринарно-санитарная оценка туш
Доп.точки доступа:
Будаева, Аюна Батоевна
Цыдыпов, Виктор Цыбанович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-955
Очирова, Луиза Андреевна.
Организация ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя крупного рогатого скота на убойных пунктах, площадках и продовольственных рынках / Л. А. Очирова, А. Б. Будаева, В. Ц. Цыдыпов ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГОУ ВПО "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2010. - 95 с. ; 21 см. - 100 экз. - (В пер.) : 150.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты убоя крупного рогатого скота--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Руководства
Мясные продукты--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Руководства
Кл.слова (ненормированные):
убой скота -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- крупный рогатый скот -- ветеринарно-санитарный осмотр скота -- ветеринарно-санитарная оценка туш
Доп.точки доступа:
Будаева, Аюна Батоевна
Цыдыпов, Виктор Цыбанович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
48.
Подробнее
Л92
Б 163
Баженова, Баяна Анатольевна.
Электростимуляция мяса / Б. А. Баженова, И. В. Хамаганова, А. Ф. Батуева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ГОУ ВПО Восточно-Сибирский государственный технологический университет. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2010. - 199 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 192-196. - 80 экз. - ISBN 978-5-89230-364-4 : 150.00 р.
ББК Л920.5
Рубрики: Мясо--Электроконтактная обработка
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- механическая обработка мяса -- электростимуляция туш -- фарш -- замораживания мяса -- формирование вареных колбас -- посол электростимулированного мяса -- электромассирование мяса -- консервы
Доп.точки доступа:
Хамаганова, Инга Вячеславовна
Батуева, Анна Федоровна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство образования и науки Российской Федерации
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Б 163
Баженова, Баяна Анатольевна.
Электростимуляция мяса / Б. А. Баженова, И. В. Хамаганова, А. Ф. Батуева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ГОУ ВПО Восточно-Сибирский государственный технологический университет. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2010. - 199 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 192-196. - 80 экз. - ISBN 978-5-89230-364-4 : 150.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Электроконтактная обработка
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- механическая обработка мяса -- электростимуляция туш -- фарш -- замораживания мяса -- формирование вареных колбас -- посол электростимулированного мяса -- электромассирование мяса -- консервы
Доп.точки доступа:
Хамаганова, Инга Вячеславовна
Батуева, Анна Федоровна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство образования и науки Российской Федерации
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
49.
Подробнее
Л92
С 603
Соловьев, Олег Васильевич.
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения : справочник / О. В. Соловьев. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 470 с. : ил. ; 25 см. - Библиогр.: с. 467 (15 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-210-1 (в пер.) : 1000.00 р.
ББК Л92-5я2
Рубрики: Мясные комбинаты--Оборудование--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мясоперерабатывающее оборудование -- мясокомбинаты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 603
Соловьев, Олег Васильевич.
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения : справочник / О. В. Соловьев. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 470 с. : ил. ; 25 см. - Библиогр.: с. 467 (15 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-210-1 (в пер.) : 1000.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные комбинаты--Оборудование--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мясоперерабатывающее оборудование -- мясокомбинаты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
50.
Подробнее
Л92
Д 183
Данильчук, Юлия Валерьевна.
Товароведение и экспертиза мясных товаров : лабораторный практикум: учеб. пособие для студентов вузов / Ю. В. Данильчук. - Москва : ИНФРА-М, 2011. - 174 с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 166 (9 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-16-004493-4 (в пер.) : 239.53 р., 275.00 р.
ББК Л92я73
Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных продуктов -- экспертиза мясных продуктов -- качество мясных продуктов -- мясные продукты -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясо птицы
Аннотация: Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Д 183
Данильчук, Юлия Валерьевна.
Товароведение и экспертиза мясных товаров : лабораторный практикум: учеб. пособие для студентов вузов / Ю. В. Данильчук. - Москва : ИНФРА-М, 2011. - 174 с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 166 (9 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-16-004493-4 (в пер.) : 239.53 р., 275.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных продуктов -- экспертиза мясных продуктов -- качество мясных продуктов -- мясные продукты -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясо птицы
Аннотация: Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Страница 5, Результатов: 117