База данных: Книги
Страница 5, Результатов: 67
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
Л80
М 545
Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок / под редакцией Семиха Этлеша ; перевод с английского под общей редакцией Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 562 с. : табл. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиография: с. 553-557. - Пер. изд. : Methods of Analysis of Food Components and Additives. - ISBN 978-5-904757-95-3 (в пер.). - ISBN 978-1-4398-1552-6 (CRC Press) : 638.22 р.
ББК Л80-1
Рубрики: Пищевые продукты--Анализ--Исследования
Пищевые добавки--Применение--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- микрокомпоненты -- аллергены -- ГМО-продукты -- токсины -- химические консерванты
Доп.точки доступа:
Этлеш, Семих \ред.\
Базарнова, Юлия Генриховна \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 545
Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок / под редакцией Семиха Этлеша ; перевод с английского под общей редакцией Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 562 с. : табл. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиография: с. 553-557. - Пер. изд. : Methods of Analysis of Food Components and Additives. - ISBN 978-5-904757-95-3 (в пер.). - ISBN 978-1-4398-1552-6 (CRC Press) : 638.22 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Анализ--Исследования
Пищевые добавки--Применение--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- микрокомпоненты -- аллергены -- ГМО-продукты -- токсины -- химические консерванты
Доп.точки доступа:
Этлеш, Семих \ред.\
Базарнова, Юлия Генриховна \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
42.
Подробнее
Л99
Б 904
Бузари, Али.
Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества / Али Бузари ; перевод с английского [М. Кульнева ; фотограф Д. Джекс]. - Москва : Альпина Паблишер, 2017. - 263, [1] с. : фот. цв. ; 24 см. - Пер. изд. : Ingredient / Ali Bouzari. - 2000 экз. - ISBN 978-5-9614-6062-9 (рус.) (в пер.). - ISBN 978-0-06-238535-2 (англ.) : 1036.31 р.
ББК Л991
Рубрики: Пища--Ингредиенты--Применение--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- кулинария -- приготовление отдельных блюд
Доп.точки доступа:
Кульнев, М. \пер.\
Джекс, Д. \фот.\
Bouzari, Ali
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 904
Бузари, Али.
Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества / Али Бузари ; перевод с английского [М. Кульнева ; фотограф Д. Джекс]. - Москва : Альпина Паблишер, 2017. - 263, [1] с. : фот. цв. ; 24 см. - Пер. изд. : Ingredient / Ali Bouzari. - 2000 экз. - ISBN 978-5-9614-6062-9 (рус.) (в пер.). - ISBN 978-0-06-238535-2 (англ.) : 1036.31 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пища--Ингредиенты--Применение--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- кулинария -- приготовление отдельных блюд
Доп.точки доступа:
Кульнев, М. \пер.\
Джекс, Д. \фот.\
Bouzari, Ali
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
43.
Подробнее
Л80
И 665
Инновационные технологии производства йодосодержащих комплексов : оценка показателей качества и безопасности : монография / Е. Е. Пономарев [и др.]. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 138 с., [2] л. фот. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 126-136. - 400 экз. - ISBN 978-5-8114-2716-1 (в пер.) : 812.90 р., 812.90 р.
ББК Л80-1 + Л99
Рубрики: Йодосодержащие биологически активные добавки--Производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
йодосодержащие добавки -- биологически активные добавки
Доп.точки доступа:
Пономарев, Евгений Евгеньевич
Мамцев, Александр Николаевич
Козлов, Валерий Николаевич
Яровой, Андрей Владимирович
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
И 665
Инновационные технологии производства йодосодержащих комплексов : оценка показателей качества и безопасности : монография / Е. Е. Пономарев [и др.]. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 138 с., [2] л. фот. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 126-136. - 400 экз. - ISBN 978-5-8114-2716-1 (в пер.) : 812.90 р., 812.90 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Йодосодержащие биологически активные добавки--Производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
йодосодержащие добавки -- биологически активные добавки
Доп.точки доступа:
Пономарев, Евгений Евгеньевич
Мамцев, Александр Николаевич
Козлов, Валерий Николаевич
Яровой, Андрей Владимирович
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
44.
Подробнее
Л80
З-26
Замбалова, Наталья Александровна.
Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие / Н. А. Замбалова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 150 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 148-150. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-976-9 : 100.00 р.
ББК Л80-9я73
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товароведение -- экспертиза
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-26
Замбалова, Наталья Александровна.
Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие / Н. А. Замбалова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 150 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 148-150. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-976-9 : 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товароведение -- экспертиза
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
45.
Подробнее
Л80
М 676
Митыпова, Наталья Васильевна.
Технология производства пищевых продуктов : учебно-методическое пособие / Н. В. Митыпова, В. В. Доржиева, А. А. Доржиева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 110 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 108-110. - 150 экз. - 100.00 р.
ББК Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Качество--Контроль--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- производство пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Доржиева, Виктория Викторовна
Доржиева, Аюна Анатольевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 676
Митыпова, Наталья Васильевна.
Технология производства пищевых продуктов : учебно-методическое пособие / Н. В. Митыпова, В. В. Доржиева, А. А. Доржиева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 110 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 108-110. - 150 экз. - 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Качество--Контроль--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- производство пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Доржиева, Виктория Викторовна
Доржиева, Аюна Анатольевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
46.
Подробнее
Л80
Х 152
Хазагаева, Софья Николаевна.
Микробиология продуктов животного происхождения : лабораторный практикум / С. Н. Хазагаева, Л. Г. Креккер ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 60 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 57-60. - 150 экз. - 100.00 р.
ББК Л80-3я73
Рубрики: Продукты животного происхождения--Микробиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- микробиология продуктов
Доп.точки доступа:
Креккер, Людмила Геннадьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Х 152
Хазагаева, Софья Николаевна.
Микробиология продуктов животного происхождения : лабораторный практикум / С. Н. Хазагаева, Л. Г. Креккер ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 60 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 57-60. - 150 экз. - 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты животного происхождения--Микробиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- микробиология продуктов
Доп.точки доступа:
Креккер, Людмила Геннадьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
47.
Подробнее
Л80
Т 838
Тумурова, Софья Мункуевна.
Конкурентоспособность наукоемких потребительских товаров : практикум / С. М. Тумурова, А. И. Григорьева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 107 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 106-107. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-944-8 : 100.00 р.
ББК Л80-9я73 +
У9(2)422.51я73
Рубрики: Пищевые продукты--Качество--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Конкурентоспособность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Григорьева, Анджела Иннокентьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Т 838
Тумурова, Софья Мункуевна.
Конкурентоспособность наукоемких потребительских товаров : практикум / С. М. Тумурова, А. И. Григорьева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 107 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 106-107. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-944-8 : 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Качество--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Конкурентоспособность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Григорьева, Анджела Иннокентьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
48.
Подробнее
Л91
В 555
Вишневский, Михаил Владимирович.
Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники : [популярный справочник] / Михаил Вишневский ; под редакцией Натальи Замятиной. - Москва : Проспект, 2018. - 495 с. ; 24 см. - Библиография: с. 481-484. - Алфавитный указатель научных и народных названий: с. 485-493. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9988-0651-3 : 573.32 р.
ББК Л91я2
Рубрики: Дикоросы съедобные--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
съедобные дикоросы -- дикоросы съедобные
Доп.точки доступа:
Замятина, Наталья \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
В 555
Вишневский, Михаил Владимирович.
Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники : [популярный справочник] / Михаил Вишневский ; под редакцией Натальи Замятиной. - Москва : Проспект, 2018. - 495 с. ; 24 см. - Библиография: с. 481-484. - Алфавитный указатель научных и народных названий: с. 485-493. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9988-0651-3 : 573.32 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Дикоросы съедобные--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
съедобные дикоросы -- дикоросы съедобные
Доп.точки доступа:
Замятина, Наталья \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
49.
Подробнее
Л80
П 476
Позняковский, Валерий Михайлович.
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2019. - 141, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование - Бакалавриат). - Библиография: с. 132-139. - ISBN 978-5-16-011968-7 (print). - ISBN 978-5-16-104572-5 (online) : 446.82 р.
ББК Л80-1я73
Рубрики: Пищевые ингредиенты--Применение--Учебники для высших учебных заведений
Биологически активные добавки--Применение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые ингредиенты -- биологически активные добавки
Доп.точки доступа:
Чугунова, Ольга Викторовна
Тамова, Майя Юрьевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 476
Позняковский, Валерий Михайлович.
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2019. - 141, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование - Бакалавриат). - Библиография: с. 132-139. - ISBN 978-5-16-011968-7 (print). - ISBN 978-5-16-104572-5 (online) : 446.82 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые ингредиенты--Применение--Учебники для высших учебных заведений
Биологически активные добавки--Применение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые ингредиенты -- биологически активные добавки
Доп.точки доступа:
Чугунова, Ольга Викторовна
Тамова, Майя Юрьевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
50.
Подробнее
Л80
М 893
Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна.
Основы микробиологии : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина, Е. В. Масленникова. - 5-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Форум : ИНФРА-М, 2020. - 383 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 378-379. - 300 экз. - ISBN 978-5-8199-0616-3 (ИД ФОРУМ) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003263-4 (ИНФРА-М, print). - ISBN 978-5-16-102211-5 (ИНФРА-М, online) : 1350.92 р.
ББК Л80-1я73
Рубрики: Пищевые продукты--Микробиология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробиология пищевых продуктов -- пищевые продукты -- микроорганизмы -- микрофлора пищевых продуктов -- пищевая микробиология -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Дедюхина, Валентина Петровна
Масленникова, Евгения Владимировна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
М 893
Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна.
Основы микробиологии : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина, Е. В. Масленникова. - 5-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Форум : ИНФРА-М, 2020. - 383 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 378-379. - 300 экз. - ISBN 978-5-8199-0616-3 (ИД ФОРУМ) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003263-4 (ИНФРА-М, print). - ISBN 978-5-16-102211-5 (ИНФРА-М, online) : 1350.92 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Микробиология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробиология пищевых продуктов -- пищевые продукты -- микроорганизмы -- микрофлора пищевых продуктов -- пищевая микробиология -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Дедюхина, Валентина Петровна
Масленникова, Евгения Владимировна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 5, Результатов: 67