База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 150
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л81
К 125
Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для группы специальностей "Технология продуктов питания" высших учебных заведений / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Колос, 2000. - 551 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 546-547. - 5000 экз. - ISBN 5-10-003174-3 (в пер.) : 128.70 р.
ББК Л81я7
Рубрики: Пищевые предприятия--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые продукты -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Васильев, Борис Викторович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 125
Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для группы специальностей "Технология продуктов питания" высших учебных заведений / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Колос, 2000. - 551 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 546-547. - 5000 экз. - ISBN 5-10-003174-3 (в пер.) : 128.70 р.
Рубрики: Пищевые предприятия--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые продукты -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Васильев, Борис Викторович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л81
К 65
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / [И. А. Рогов и др.]. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : КолосС, 2002. - 182, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 179-181. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0009-9 : 129.14 р.
ББК Л813.7я73
Рубрики: Пищевые продукты--Холодильная обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- холодильная обработка -- консервирование пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Куцакова, Валентина Еремеевна
Филиппов, Валерий Иванович
Фролов, Сергей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 65
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / [И. А. Рогов и др.]. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : КолосС, 2002. - 182, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 179-181. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0009-9 : 129.14 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Холодильная обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- холодильная обработка -- консервирование пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Куцакова, Валентина Еремеевна
Филиппов, Валерий Иванович
Фролов, Сергей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л80
Д 679
Донченко, Людмила Владимировна.
Безопасность пищевой продукции = Food safety : учебник для студентов высших учебных заведений по специальности 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - Москва : Пищепромиздат, 2001. - 525 с. : ил. ; 22 см. - Библиография: с. 519 и в конце глав. - 1000 экз. - ISBN 5-89703-028-6 (в пер.)
ББК Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая продукция -- питание -- продукты питания -- токсины -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- социальные токсиканты
Доп.точки доступа:
Надыкта, Владимир Дмитриевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 679
Донченко, Людмила Владимировна.
Безопасность пищевой продукции = Food safety : учебник для студентов высших учебных заведений по специальности 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - Москва : Пищепромиздат, 2001. - 525 с. : ил. ; 22 см. - Библиография: с. 519 и в конце глав. - 1000 экз. - ISBN 5-89703-028-6 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая продукция -- питание -- продукты питания -- токсины -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- социальные токсиканты
Доп.точки доступа:
Надыкта, Владимир Дмитриевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л80
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
ББК Л80-9я72
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л81
О-923
Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8
ББК Л813.7
Рубрики: Пищевые продукты замороженные
Пищевые продукты охлажденные
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- пищевые продукты замороженные -- сырье -- качество -- безопасность -- технологические процессы -- микробиология -- замораживание -- холодильное оборудование -- хранение -- витрины -- прилавки -- рефрижераторный транспорт -- срок годности -- законодательство
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
О-923
Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты замороженные
Пищевые продукты охлажденные
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- пищевые продукты замороженные -- сырье -- качество -- безопасность -- технологические процессы -- микробиология -- замораживание -- холодильное оборудование -- хранение -- витрины -- прилавки -- рефрижераторный транспорт -- срок годности -- законодательство
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
6.
Подробнее
Л80
О-536
Олефирова, А. П.
Органолептическая оценка пищевых продуктов : учебно-практическое пособие / А. П. Олефирова. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2005. - 156 с. ; 20см. - 160 экз. - ISBN 5-89230-196-6
ББК Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Органолептическая оценка--Учебные издания
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
О-536
Олефирова, А. П.
Органолептическая оценка пищевых продуктов : учебно-практическое пособие / А. П. Олефирова. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2005. - 156 с. ; 20см. - 160 экз. - ISBN 5-89230-196-6
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Органолептическая оценка--Учебные издания
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
7.
Подробнее
Л80
П 648
Похлебкин, В. В.
История важнейших пищевых продуктов / Вильям Васильевич Похлебкин. - Москва : Центрполиграф, 2004. - 554 с. ; 20,5 см. - (Классика кулинарного искусства). - 5000 экз. - ISBN 5-9524-1255-6 (в пер.)
ББК Л80-9 + Л991
Рубрики: Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
Спиртные напитки -- Чай -- Рис -- Соя
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 648
Похлебкин, В. В.
История важнейших пищевых продуктов / Вильям Васильевич Похлебкин. - Москва : Центрполиграф, 2004. - 554 с. ; 20,5 см. - (Классика кулинарного искусства). - 5000 экз. - ISBN 5-9524-1255-6 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
Спиртные напитки -- Чай -- Рис -- Соя
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
8.
Подробнее
Л80
Ц 932
Цыбикова, Галина Цыреновна.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебное пособие / Г. Ц. Цыбикова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2005. - 92 с. : ил. ; 20,5 см. - 100 экз.
ББК Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Токсиканты -- пищевые добавки -- детоксикация сырья -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
Ц 932
Цыбикова, Галина Цыреновна.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебное пособие / Г. Ц. Цыбикова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2005. - 92 с. : ил. ; 20,5 см. - 100 экз.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Токсиканты -- пищевые добавки -- детоксикация сырья -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
9.
Подробнее
Л80
М 854
Мотовилов, Константин Яковлевич.
Управление качеством пищевых продуктов и их микробиологическая чистота - механизм обеспечения безопасности питания населения России : аналитические обзоры / К. Я. Мотовилов, Т. Г. Замятина ; ГПНТБ СО РАН, Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук. - Новосибирск : Издательство ГПНТБ СО РАН, 2002. - 88 с. ; 20 см. - (Серия "Экология" ; вып. 67). - Библиография: с. 27-30, 64-67. - 300 экз. - ISBN 5-94560-045-8
ББК Л80-1
Рубрики: Пищевые продукты--Качество--Управление
Пищевые продукты--Безопасность--Российская Федерация
Доп.точки доступа:
Замятина, Татьяна Георгиевна
Российская академия наук. Сибирское отделение
Российская академия сельскохозяйственных наук (Новосибирск). Сибирское отделение
Государственная публичная научно-техническая библиотека (Новосибирск)
Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции (Новосибирск)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 854
Мотовилов, Константин Яковлевич.
Управление качеством пищевых продуктов и их микробиологическая чистота - механизм обеспечения безопасности питания населения России : аналитические обзоры / К. Я. Мотовилов, Т. Г. Замятина ; ГПНТБ СО РАН, Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук. - Новосибирск : Издательство ГПНТБ СО РАН, 2002. - 88 с. ; 20 см. - (Серия "Экология" ; вып. 67). - Библиография: с. 27-30, 64-67. - 300 экз. - ISBN 5-94560-045-8
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Качество--Управление
Пищевые продукты--Безопасность--Российская Федерация
Доп.точки доступа:
Замятина, Татьяна Георгиевна
Российская академия наук. Сибирское отделение
Российская академия сельскохозяйственных наук (Новосибирск). Сибирское отделение
Государственная публичная научно-техническая библиотека (Новосибирск)
Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции (Новосибирск)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л81
Б 681
Благовещенская, М. М.
Информационные технологии систем управления технологическими процессами : учебник / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - Москва : Высшая школа, 2005. - 768 с. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 753-759. - 3000 экз. - ISBN 5-06-004863-2 (в пер.)
ББК Л81-5-05я73
Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Информационные технологии--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
технологические системы управления -- микропроцессорная техника -- вычислительные системы -- автоматизация -- программно-управляемые комплексы
Доп.точки доступа:
Злобин, Л. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 681
Благовещенская, М. М.
Информационные технологии систем управления технологическими процессами : учебник / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - Москва : Высшая школа, 2005. - 768 с. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 753-759. - 3000 экз. - ISBN 5-06-004863-2 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Информационные технологии--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
технологические системы управления -- микропроцессорная техника -- вычислительные системы -- автоматизация -- программно-управляемые комплексы
Доп.точки доступа:
Злобин, Л. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 150