База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
К 17
Калашников, Иван Анисимович.
Технология производства и переработки продукции животноводства / И. А. Калашников, Н. А. Николаева, Д. Ц. Гармаев ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2003. - 142 с. ; 21 см. - Библиография: с. 142. - 100 экз. - ISBN 5-8200-0057-9
ББК Л92
Рубрики: Мясо--Переработка
Мясные продукты--Производство
Бурятская кухня--Рецепты
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- продукция животноводства -- мясо -- переработка -- мясные продукты -- производство -- колбасные изделия -- консервы -- субпродукты -- посол мяса -- копчение мяса -- кровяная колбаса -- ливерная колбаса -- бурятская кухня -- блюда из мяса
Доп.точки доступа:
Николаева, Наталья Александровна
Гармаев, Дылгыр Цыдыпович
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
"Устойчивый агробизнес в Байкальском регионе", проект TEMPUS CD_JEP 21162-2000
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
К 17
Калашников, Иван Анисимович.
Технология производства и переработки продукции животноводства / И. А. Калашников, Н. А. Николаева, Д. Ц. Гармаев ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2003. - 142 с. ; 21 см. - Библиография: с. 142. - 100 экз. - ISBN 5-8200-0057-9
Рубрики: Мясо--Переработка
Мясные продукты--Производство
Бурятская кухня--Рецепты
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- продукция животноводства -- мясо -- переработка -- мясные продукты -- производство -- колбасные изделия -- консервы -- субпродукты -- посол мяса -- копчение мяса -- кровяная колбаса -- ливерная колбаса -- бурятская кухня -- блюда из мяса
Доп.точки доступа:
Николаева, Наталья Александровна
Гармаев, Дылгыр Цыдыпович
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
"Устойчивый агробизнес в Байкальском регионе", проект TEMPUS CD_JEP 21162-2000
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л92
Д 183
Данилова, Нина Степановна (канд. техн. наук).
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / Н. С. Данилова. - Москва : КолосС, 2008. - 278 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 271-273. - 1500 экз. - ISBN 978-5-9532-0513-9 (в пер.) : 261.00 р., 286.77 р.
ББК Л92-13я73
Рубрики: Мясо--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- комбинированные мясные продукты -- мясное производство
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
Д 183
Данилова, Нина Степановна (канд. техн. наук).
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / Н. С. Данилова. - Москва : КолосС, 2008. - 278 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 271-273. - 1500 экз. - ISBN 978-5-9532-0513-9 (в пер.) : 261.00 р., 286.77 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- комбинированные мясные продукты -- мясное производство
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л92
Ф 365
Фейнер, Герхард.
Мясные продукты : научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер ; [пер. с англ. Н. В. Магды]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 720 с. : ил. ; 24 см. - (Серия: Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 707-719. - Пер. изд. : Meat products handbook / Feiner,. - ISBN 978-5-904757-04-5 (в пер.) : 1350.00 р., 1500.00 р.
ББК Л92
Рубрики: Мясные продукты--Производство
Мясо--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
мясная индустрия -- мясо -- мясные продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Магда, Н. В. \пер.\
Проселков, В. Г. \ред.\
Проселкова, Т. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
Ф 365
Фейнер, Герхард.
Мясные продукты : научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер ; [пер. с англ. Н. В. Магды]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 720 с. : ил. ; 24 см. - (Серия: Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 707-719. - Пер. изд. : Meat products handbook / Feiner,. - ISBN 978-5-904757-04-5 (в пер.) : 1350.00 р., 1500.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Производство
Мясо--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
мясная индустрия -- мясо -- мясные продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Магда, Н. В. \пер.\
Проселков, В. Г. \ред.\
Проселкова, Т. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
4.
Подробнее
Л92
Б 899
Брянская, Ирина Васильевна.
Общая технология мяса и мясопродуктов : (мясожировое производство и холодильная обработка) : учебно-практическое пособие для студентов заочной и заочной сокращенной форм обучения по направлению 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения (специальность "Технология мяса и мясных продуктов"), по направлению 260200.62 Продукты питания животного происхождения (профиль "Технология мяса и мясных продуктов") / И. В. Брянская, Н. И. Гомбожапова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления". - Улан-Удэ : Изд-во ВСГУТУ, 2011. - 112 с. : ил ; 20 см. - Библиогр.: с. 110-111. - 100 экз. - 75.00 р.
ББК Л92я73
Рубрики: Мясо--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка мяса -- качество мяса -- убой скота -- мясные продукты -- мясожировое производство
Доп.точки доступа:
Гомбожапова, Нина Ивановна
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Б 899
Брянская, Ирина Васильевна.
Общая технология мяса и мясопродуктов : (мясожировое производство и холодильная обработка) : учебно-практическое пособие для студентов заочной и заочной сокращенной форм обучения по направлению 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения (специальность "Технология мяса и мясных продуктов"), по направлению 260200.62 Продукты питания животного происхождения (профиль "Технология мяса и мясных продуктов") / И. В. Брянская, Н. И. Гомбожапова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления". - Улан-Удэ : Изд-во ВСГУТУ, 2011. - 112 с. : ил ; 20 см. - Библиогр.: с. 110-111. - 100 экз. - 75.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка мяса -- качество мяса -- убой скота -- мясные продукты -- мясожировое производство
Доп.точки доступа:
Гомбожапова, Нина Ивановна
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л92
К 682
Королева, Мария Константиновна.
Мясные изделия и гастрономия разных стран : рецептуры и рекомендации / М. К. Королева, В. Ю. Смурыгин, Н. В. Смурыгина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 207 с. : портр., табл., фот. цв. ; 27 см. - Библиография: с. 205. - ISBN 978-5-904757-91-5 (в пер.) : 175.56 р.
ББК Л92-1
Рубрики: Мясные продукты--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- мясные продукты -- мясоперерабатывающие предприятия
Доп.точки доступа:
Смурыгин, Виталий Юрьевич
Смурыгина, Наталья Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 682
Королева, Мария Константиновна.
Мясные изделия и гастрономия разных стран : рецептуры и рекомендации / М. К. Королева, В. Ю. Смурыгин, Н. В. Смурыгина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 207 с. : портр., табл., фот. цв. ; 27 см. - Библиография: с. 205. - ISBN 978-5-904757-91-5 (в пер.) : 175.56 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- мясные продукты -- мясоперерабатывающие предприятия
Доп.точки доступа:
Смурыгин, Виталий Юрьевич
Смурыгина, Наталья Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 5